Lördagsgodis på en skärbräda! Det blev lite sent ikväll då moppe-renoverarna i garaget (Nicke & Joline) drog ut på tiden men va gör väl det. Detta recept på drumsticks kan ätas varma, ljumna men också kalla. Vi landade på ljumna! 😉 Riktigt goda som kvällsmat/snacks av det matigare slaget. Vill man fritera så gör man, men det blir supergott även i ugnen.
9 st
Krispiga drumsticks :
9 st (1kg) färska eller tinade kycklingben/drumsticks
Marinad;
4 dl turkisk yoghurt
3 msk sambal oelek
2 msk harissa chilipasta
Panering;
4 dl panko ströbröd
3 msk grillkrydda utan glutamat
3 msk malen, söt paprikapulver
GÖR SÅHÄR :
Blanda turkisk yoghurt med sambal oelek och harissa i en rymlig påse. Lägg i kycklingbenen, knyt ihop påsen massera runt. Låt marinera i kylskåpet över natten. (Allt mellan 16-24h)
Rör ihop ingredienserna till paneringen. Doppa varje kycklingben i panering och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Stek i ugnen 175 grader, ca 30 minuter. Vira aluminiumfolie om ändarna. Servera med grönsaker, dippsås och en röd lite starkare sås.
Ranch-dipp;
3 dl gräddfil
1 påse OLW ranchdip
1 tsk tomatpuré
2 rivna vitlöksklyftor
Stark röd sås;
1 dl ajvar relish
2 msk tomatpuré
2 msk vatten
1 msk balsamvinäger, mörk
1 msk D’Elidas chilisås
Svartpeppar
Salt
GÖR SÅHÄR :
Såserna är bara att röra ihop och smaka av.
Kycklingbenen har marinerat över natten och doppats i panering. Nu skjuts in i ugnen.
Efter ca 30 minuter.
Vira aluminiumfolie runt ändarna så blir det mindre kladdiga att hålla i.
Kycklingbenen i sig har lite hetta så det passar utmärkt med grönsaksstavar och kalla dippsåser till.
Ha en fortsatt trevlig lördag. Här blir det snart sängen och godnatt! 😉
Kryddburken.se 
Lämna en kommentar