Kryddburken.se

Efter att jag uppdaterat mina kryddor, skåp och kryddlådor så hittade jag min favorit; rosépeppar. Fick ett sånt sug efter just fläskfilé med krämig rosépeppar då jag inte använt den på länge. Det är ju så gott! Jag mixade ihop en god sås på lite sweet chili, vitlök, schalottenlök och paprika, spädde med grädde och det blev en sån riktig dundergod middag! En klassiker jag måste göra oftare.

4 port

Det här behöver du : 

1 fläskfilé, ca 400 gram

2 msk mortlad rosépeppar

4 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

3 msk sweet chilisås

2 msk oxfond

2 dl vatten

3 dl grädde

salt & peppar

1 röd paprika

GÖR SÅHÄR : 

Putsa fläskfilén och skär i ca 1 m tjocka skivor. Stek i het panna med smör tillsammans med mortlad rosépeppar, finhackad schalottenlök och vitlök. När allt fått fin färg och löken mjuknat slå på sweet chilisås, fond, vatten och grädde. Sänk värmen och låt puttra utan lock ca 10 – 15 minuter. Smaka av med salt och peppar och strimla ner den röda paprikan sist av allt. Servera med ris.

Några av ingredienserna. Älskar rosépeppar! 😛

Bryn fläskfilén med rosépeppar, schalottenlök och vitlök så får de mer smak i grytan.

Slå på sweet chilisås, vatten, fond och grädde och låt småputtra på låg värme.

Smaka av med salt och peppar och strimla ner färsk, röd paprika precis på slutet.