Kryddburken.se

Pasta och tomater i alla former går åt väldigt mycket hemma hos oss. Vad gäller just tomater så älskar jag dom konserverade av lite bättre kvalité som Mutti, Zeta, Delize och Kung markatta. Dom godaste färska är hela plommontomater, tycker är lite extra söta och smakrika. Soltorkade så är ridderheims favoriten, för att inte tala om den marinad/olja dom ligger i som är perfekt att dressa salladen med eller tillsätta i såser, dip, röror mm. Tomatpuré får gärna också ha lite högre kvalité än Slott´s och Felix. Mutti´s är rejält smakrik så den använder jag mest.

I den här tomatsåsen har jag använd ett paket bacon som jag strimlat och fräst i het panna med lite olja från soltorkade tomater, även hackat i dessa, en vitlök och så en skvätt tomatpuré. När allt detta fått fräsa ihop slår jag på en burk finkrossade tomater, ca 4 – 5 dl grönsaksbuljong och sänker värmen, sen får det småkoka i pannan utan lock under tiden pastan kokar. Sen vänder jag bara ner pasta och kryddar upp lite extra med salt och peppar. Så enkelt och så vansinnigt gott och tomatigt! 😉

4 port
Det här behöver du : 
150 gram strimlat bacon
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
5 – 6 finhackade soltorkade tomater
+ 2 – 3 msk av marinaden

1 burk finkrossade tomater
5 – 6 dl grönsaksbuljong
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR : 
Hetta upp en stekpanna. Strimla bacon, finhacka soltorkade tomater och vitlök. Lägg ner allt i pannan och låt fräsa ihop med tomatpuré och marinaden från de soltorkade tomaterna. Slå sedan på finkrossade tomater och buljong. Låt småkoka utan locka ca 10 – 15 min. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner pastan i pannan när den kokat knappt al dente. Servera!

Strimla bacon, finhacka soltorkade tomater och vitlök. Lägg ner allt i pannan och låt fräsa ihop med tomatpuré och marinaden från de soltorkade tomaterna. Här kommer doften sprida sig i hela huset vill jag lova! 😛

Efter de krossade tomaterna och buljongen fått koka in, smaka av och vänd ner pastan och servera!

Ruskigt gott!

Tänkte faktiskt försöka mig på tomatplantor igen i vår, men jag skulle vilja så själv, inte köpa färdiga krukor med tomater på… 😉 Jag lyckas aldrig hålla dom vid liv och jag vill gärna dom där små söta plommontomaterna.
Tips på fröer och hur man får en tomatplanta att överleva tack! Har aldrig lyckats…. 😛