Hej på er!
Nu har turen kommit till mig att få ta lite plats på Lindas sida 😉
Jag heter Sussi och är 50+ med många barn och barnbarn och ett brinnande intresse för matlagning.
Jag trillade in på Kryddburken hösten 2009 när jag låg på lasarettet och väntade på operation av min fotled som jag bröt… Lång väntan 14 dagar blev det.
Väl hemma så blev det rullstol i några månader så man kan säga att jag hängde nog här inne dygnet runt o dreglade. Sen har det fortsatt. Kan inte sluta att vara här och jag tror ni alla vet varför eller hur! ❤
Jag tänkte bjuda på ett recept som mina barn är helt tokiga i från det att dom va små och är fortfarande (den äldsta är 32 år) Piroger är väl väldans gott att ha i frysen och bara ta fram när man ska på utflykt eller bara är sugen en kväll framför teven.
Det här receptet blir 16 små eller 8 stora piroger (mina barn ville alltid ha stora)
Börja med fyllningen så den hinner svalna.
Det här behöver du till fyllningen :
3 gula lökar
2 msk smör
500 gr nötfärs
1 brk böngroddar
1 tsk salt
1.5 dl chilisås (heinz)
1 krm cayennepeppar
1 tsk oregano
1-2 vitlöksklyftor pressade
GÖR SÅHÄR :
Skala och hacka löken. Fräs den i matfettet tillsammans med köttfärsen tills massan är grå o grynig.
Blanda i böngrodd, salt, chilisås, vitlök och kryddor smaka av ta mera kryddor om ni vill, låt småputtra ca 5 min. Låt det svalna.
Degen :
50 gr jäst
100 gr smör
3 dl mjölk
1 tsk salt
3 ägg
ca 12 dl vetemjöl
GÖR SÅHÄR :
Smula jästen i bunken. Smält smöret och blanda med mjölken till ca 37 grader.
Häll i degvätskan i bunken o blanda runt tills jästen har löst sig, tillsätt resten, saltet, äggen och mjölet arbeta degen blank o smidig. Låt den jäsa ca 30-40 min
Ta upp degen på bänken och arbeta den lite till. Dela den i det antal bitar du vill ha, rulla till runda bullar. Kavla ut en oval kaka ca 1 cm tjock och lägg 3-4 msk (8 piroger) av fyllningen som en sträng i mitten. Vik ihop och nyp ihop ändarna och vänd på pirogen så att skarven kommer på undersidan. Jäs ytterligare ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda dem ca 15-20 min i 250 grader.
Rulla en servett runt och njut eller så låter man dom svalna och fryser in dom.
Jag fyllde 2 lådor i frysen en gång till mina tonårsbarn som dom skulle ha när jag och min man åkte bort med våra små barn några dagar.
Vi kom hem tidigare än vad som va sagt redan efter 2 dagar… Fanns inte en enda pirog kvar! 😛
Poppis även av kompisarna med andra ord.
Jag får tacka så mycket för mig och hoppas att ni provar att göra dessa piroger. Ett stort tack till dig bästa Linda som lånade ut en sida av din blogg åt mig.
Ha en jätte härlig Vår & Sommar! /Kram Sussi
Kryddburken.se 
Lämna ett svar till Carina Avbryt svar