Godaste, bästaste pajen jag gjort! Ever, ever!! Är så grymt nöjd så jag har hållt på fotat ”tallriksbilden” i snart en timma bara för att ni på bästa sätt, ur bästa vinkel ska se själva hur tokgod den är! 😉
Broccoli + spenat + ädelost! Det är bara så enkelt, men tusan så gott!
I vanliga fall gör jag broccoli + bacon + ädelost, men nu fick spenaten träda fram istället och den är bara lätt fräst i stekpannan med lite smör och schalottenlök! Ni bara måste, måste, måste prova! Sen är den visst vegetarisk också, till på köpet! 😛
En sak till!
Självklart får ni fortsätta ställa frågor under detta inlägg som jag publicerade igår!
Grundrecept pajdeg :
1 rund springform med löstagbar kant ca 25cm diam
200 gram vetemjöl
125 gram smör
2 msk kallt vatten
GÖR SÅHÄR :
Mät upp 200 gram vetemjöl i en bunke. Tillsätt kallt smör i tunna skivor och nyp snabbt ihop degen till finfördelade smulor. Tillsätt vattnet och tryck ihop den till en slät deg. Kavla degen på mjölat underlag till en stor platta, något större än pajformen. Kavla så den är ca 0,3-0,5 cm tjock. Lägg degen över formen och tryck ut den lätt mot botten och kanterna.Nyp av överflödig deg runtom. Överbliven pajdeg kan förvaras i kylskåp en vecka. Täck formen med plastfolié och ställ in i kylskåpet under tiden du gör fyllningen.
Det här behöver du :
1 sats pajdeg
1 stor bukett broccoli
5 små schalottenlök
1 stor påse babyspenat (200 gram)
2 pkt kvibille ädelost (120 gram/st)
3 ägg
3 dl grädde
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Dela broccolibuketten och koka upp ca 1-2 min i saltat vatten. Häll av i durkslag och skölj under kallt vatten. Ställ åt sidan sålänge. Smält smör i stekpannan och finhacka schalottenlök. Fräs på löken tillsammans med spenaten tills den krympt ihop och blivit mjuk. Ställ åt sidan. Ta ut pajskalet och täck botten med broccolin, smula över hälften av osten och lägg på spenaten och löken. Smula över resten av osten. Vispa ihop ägg och grädde lätt med en gaffel och slå över pajen. Grädda ca 35-40 min i 175 grader. Lår gärna pajen få ”stilla sig” innan du skär i den, annars rinner den lätt.
Schalottenlök och spenat! Gott!!
Spenaten krymper rejält, här i stekpannan med massa god schalottenlök!
Börja sen bygga pajen. Först med broccolin.
Smula över ädelosten och sen på med spenaten.
Resten av osten och sist äggstanningen! Dags för gräddning.
Efter ca 35 min i 175 grader är den klar!
Lite rinner den om man skär upp innan den stått till sig, så har du inte bråttom vänta ca 15 min, med lite aluminiumfolié över.
Kryddburken.se 
Lämna ett svar till Josefin Avbryt svar