Efter önskemål så kommer här en busenkel beskrivning på hur du enkelt ”svänger ihop” en smörgåstårta! Jag hoppas bilderna kan underlätta hur du steg för steg bygger ihop en supergod smörgås-stubbe för 4 port. Hemligheten är att förbereda lite innan man sätter igång! Det är faktiskt A och O om man inte vill ha en kök som ser ut som ett bombnedslag när man är färdig, å de vill man ju inte… 😉
Detta en en klassisk charktårta med skinka, ägg, ost, leverpastej som fyllning men går självklart att byta ut mot fisk/skaldjur eller rostbiff etc. Fråga gärna om det är något ni undrar!
Förbered detta innan du börjar :
- Vispa ihop grundröran
- Fördela de tre fyllningarna på varsit fat
- Kantskär brödet
Har du gjort detta så har du mycket vunnet i tid och du slipper en hel del ”slabb” i köket och på bänkarna med tusen olika byttor och paket och vispar och röror!
Grundröran, bara att röra ihop :
3 dl vispgrädde (vispas lätt)
2 msk creme fraiche
1 msk majonäs
Salt & peppar
Här nedan ser du mina tre fyllningar :
- Leverpastej + bostongurka + grundröra
- Strimlad rökt skinka + exotisk fruktmix + grundröra
- Kokta hackade ägg + mjukost + grundröra
Mosa ihop allt med en gaffel. Bostongurkan kan uteslutas om man tycker det blir för skarpt. Leverpastejen jag använder är Arboga bredbar.
Fint strimlad, rökt skinka och ett par matskedar exotisk fruktmix (konservburk). Frukten brukar jag köra med mixerstaven så det blir smått finhackad. Du kan också använda en mimossallad, eller konserverade mandariner istället för fruktmixen.
3 kokta ägg, finhackade, ca 2 msk mjukost, (naturell) och grundröra. Jag brukar även dra några varv med svartpepparkvarnen.
Bröden kantskärs och breds med ett tunt lager smör. Om du använder torrt bröd som är några dagar gammalt kan du spraya bröden med kolsyrat vatten före du brer på smör, då blir det saftigare.
Nästa lager med skinkröran.
Och sista lagret med ägg/mjukost.
Sista lagret med bröd, inget smör på dessa skivor.
Täck tårtan runtom med grundröran som blivit över.
Täck sidorna med salladsblad. Grundröran fungerar som ”lim”!
Sen lägger du på skink och ostrullar, lite huller om buller!
Lägg på skivor av ägg. (3 ägg)
Och så lite färgprickar!! 😛 Körsbärstomater och vindruvor. Huller om buller!
Garnera toppen med ett par gurkskivor och strössla över persilja!
Smörgåstårtan är klar! Det tog mig en timme ganska exakt från det att jag började med förberedelserna, och då har jag ändå fått ta många pauser och fotograferat allt! Inte så svårt, eller hur?! 😉
Den nya ”kakboxen” för 29kr jag köpte på Netto tidigare i veckan kom nu väl till pass och är förvandlad till en smörgåstårte-box. Passar perfekt!
Kryddburken.se 
Lämna ett svar till Jennie Avbryt svar