Till sommaren hör sköna lata dagar utomhus. Och med en härlig picknick-korg fylld med rykande färska äppelmuffins kan ju inget gå fel! Serveras med fördel med lite lättvispas vaniljsås till. Som äppelpaj i muffinsformat! Dessa är enkla att göra och blir garanterat kalasgoda för likväl stora som små! 🙂
10 st stora muffins
Torra ingredienser :
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
Blöta ingredienser :
125 gram smält smör (avsvalnat)
2 dl filmjölk
1 stort ägg
Fyllning :
3 normalstora äpplen
Kanel & socker
1 msk smör
GÖR SÅHÄR :
Förbered fyllningen. Skala & finhacka tre äpplen och fräs på i stekpanna med en klick smör, kanel & socker. Låt svalna.
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda väl. Jag blandar även i fyllningen i den ”torra” bunken så fördelar sig frukten fint istället för att allt hamnar i botten. Rör sedan ner filmjölken i det avsvalnade smöret och tillsätt ägget sist. Blanda ihop de torra + blöta ingredienserna försiktigt. Det ska bara röras ihop slarvigt. Fyll muffinsformar nästan upp till kanten och ställ i en muffinsplåt. Grädda i 175 grader ca 30min.
Fyllningen; Lätt stekta små äppeltärning med kanel & socker.
Fyll formar nästan upp till kanten.
Grädda ca 30 min i 175 grader.
Såhär fina blir dom inuti!
Njut av lata sommardagar med härliga äppelmuffins!
Kryddburken.se 
Lämna ett svar till Minna Avbryt svar