Chili con carne har aldrig fallit mig i smaken riktigt! Å de tack vare bönorna… Men faktiskt så är det ju inga bönor i en riktigt chili! Chili con carne betyder chilipeppar + kött och inget annat! Inga bönor, ingen färs utan helt nötkött. Och heller inga tomater, men dom tycker jag passade så bra så dom fick hänga med i detta receptet! En riktigt höjdare kan jag lova! Detta är sååå otroligt gott och på köpet får du en underbar doft som sprider sig i hela huset! Chilin ska puttra LÄNGE! Nötköttet ska bli riktigt mört och alla smaker ska puttra under lock ja, minst tre timmar iallafall! Servera med bröd, i detta fall pitabröd, sallad och en klick gräddfil som bryter av smakerna fint! Önskar er alla en riktigt trevlig helg!
Det här behöver du :
500 gram högrev, fransyska etc av nöt.
2 pkt bacon
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 färska chili (spansk peppar)
1 burk tomatkross (Mutti´s)
2 tsk Chilipeppar malen
1 tsk Spiskummin
1 tsk Oregano
1 lagerblad
1 flaska Hobogoblin (500ml Ale)
Flingsalt
Maizenamjöl till redning
GÖR SÅHÄR :
Skär köttet i fina strimlor och bryn tills de fått fin färg. Tillsätt bacon som du skurit i mindre bitar och låt det fräsa ihop ca 5 min. Finhacka under tiden, paprika, lök, vitlök och chili och tillsätt detta. Krydda med chilipeppar av valfri sort och styrka, spiskummin, oregano samt ett lagerblad! Häll i burken med tomatkross, fyll halva burken med vatten och tillsätt även detta. Slå i hela flaskan med Hobogoblin. På med lock och låt puttra på svag värme minst tre timmar. Håll lite koll så inte vätskan kokar bort, tillsätt isåfall lite vatten. Smaka av grytan när tre timmar gått, kanske behövs den kryddas upp lite till? Smaksak! 😀 Strö över flingsalt och red av grytan med lite maizenamjöl utrört i kallt vatten. Smaklig spis!!
Förberedelserna är klara!
Chilipeppar, spiskummin, oregano och lagerblad!
Hobgoblin nr 11272, ett smakrikt mellanmörk ale som gör sig riktigt bra till chili!
Nu ska grytan få puttra i minst 3 timmar…
Och såhär ser den ut efter tre timmar! Härligt!! Smaka av, salta och red av! Godast är chilin när den fått några dagar på sig i kylskåpet att ”mogna” så den kan med fördel göras någon dag innan!
Kryddburken.se 
Lämna ett svar till KarinW Avbryt svar