Dessa goda arraksrutor gjorde jag idag till mannens stora förtjusning! Han älskar mockarutor/kärleksmums men jag gjorde en liten annorlunda variant på den kakan. Jag valde en mindre ugnsform än långpannan, då blir dom högre och finare tycker jag, och jag smaksatte glasyren med arrak. Istället för kokos så fick det bli chokladströssel! Dessa ska ätas riktigt kylskåpskalla till ett stort glas mjölk! Då är dom som bäst! Hoppas ni alla haft en trevlig helg!
Det här behöver du :
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Glasyren :
150 gram smör
400 g florsocker
1 dl kakao
3 msk kallt kaffe
1 msk arraksessens, rom el. punsch
+ chokladströssel
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst i maskin eller med elvisp. Blanda ihop mjölet med kakaon, bakpulvret & vaniljsockret. Vänd ner i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken och blanda väl med en slickepott för hand. Häll kakan i en stor ugnsfast form klädd med bakplåtspapper. Jag använde IKEA´s form Konics som är 40*32cm med höga kanter. Då blir kakan hög och fin istället för i en långpanna. Grädda ca 20min i 200grader.
Smält smöret till glasyren i en kastrull, tillsätt alla övriga ingredienser förutom essensen. Låt allt få smälta ihop till en fin chokladsmet. Droppa i essensen sist av allt. Ställ åt sidan och låt svalna något innan den breds på kakan. Garnera sen med chokladströssel över glasyren.
En provsmakningsbit kanske?
Bred på glasyren när kakan svalnat något och även glasyren svalnat något då blir det som bäst! Perfekta rutor att frysa in till när man får oväntat besök!
Kryddburken.se 
Lämna ett svar till Bakat « Smålandsmamma's Blog Avbryt svar