Kryddburken.se

Broccoli i alla former är en riktigt favorit här hemma så här kommer en variant på en supergod broccoli & skinkpaj. Vill du göra den helt vegetarisk utesluter du bara skinkan, tillsätt lite mer ost bara! Den blir lika god för det!

Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1 msk grädde
1 msk vatten
1 äggula

Fyllning :
1 bukett broccoli (förvälld 2 min)
200 gram rökt skinka
150 gram riven ost
4 ägg
5 dl mjölk el. grädde
Salt & grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Förkoka broccolin i mindre bitar 1-2min. Häll av och låt svalna. Blanda alla ingredienserna till pajskalet i matberedaren eller för hand. Låt degen vila en timme i kylskåp. Kavla sedan ut den till en rund platta, (om du använder en rund pajform). Klä formen med degen, nagga den med gaffel och grädda ca 10 min 225 grader. 
Rör ihop äggsmeten blandat med osten. Fyll pajskalet med skinka och broccoli och häll över äggsmeten. Grädda ytterliggare 25-30 min.