Finns det nån sylt i hela världen som slår äkta hemkokt hjortronsylt…??? Nä, jag tror inte det! Och även om inte just du kommer från norrland så kan jag lova att dessa ”skogens guld” överträffar allt annat du smakat i syltväg! Lite lätt ljummen, slå över äkta gammeldags vaniljglass.. Ja det är som att drömma sig bort en liten stund! Alltså ren, äkta norrländsk dröm-dessert! Smakar som när jag var liten…
Det här behöver du :
1 l frysta hjortron, färska blir svårt här nere i söder…
3 dl strösocker
(ev. ½ krm natriumbensoat)
GÖR SÅHÄR :
Varva hjortron med socker i en kastrull och på med ett lock, låt bären få stå 3-4 timmar och safta ihop sig med sockret. Koka därefter upp försiktigt på ganska låg värme ca 10 min. Häll upp på rena glasburkar. Ev kan du blanda natriumbensoat med lite socker och tillsätta men det behövs inte till såna här små mängder tycker jag, de håller sig bra i kylaskåpet, förutsatt att gladburkarna är riktigt rena och tätslutande!
Kryddburken.se 
Lämna ett svar till Emma Avbryt svar