Frukostbullar, nygräddade och precis ljumna! En deg som är perfekt att förbereda kvällen innan och som kan jäsa i kylen över natten. Eller ett par timmar på morgonen! Dessa bullar gjorde jag på jobbet (tar 10min) ställde in plåten i kylen (1½ timme) och gräddade dom precis innan vi skulle äta frukost. Enkla och snabba frukostbullar! Byt ut linfröet & vetegroddarna mot något annat du har i skafferiet (tex. fibrex, hela linfrön, grahamsmjöl, valnötter etc etc) eller uteslut de helt, kompensera då istället med mer mjöl så degen blir formbar!
Det här behöver du :
1 pkt jäst
50 gram smör
5 dl filmjölk
½ dl socker
1 dl vetegroddar
1 dl krossat linfrö
6 – 8 dl vetemjöl
1 msk sirap till pensling
1 dl solroskärnor
GÖR SÅHÄR :
Smält smör i en kastrull, tillsätt filmjölken och ljumma till 37 grader. Smula jästen i en degbunke, häll över smöret + filmjölken. Tillsätt vetegroddarna + linfröet och vetemjöl och knåda snabbt ihop så det blir en lätt deg, rulla 10 – 12 bollar och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Täck bullarna lätt med plastfolié. Låt jäsa i kylen över natten eller ett par timmar. Pensla bullarna med sirap utblandat i lite vatten, strö över solroskränorna. Grädda i 200 grader ca 10min.
Kryddburken.se 
Lämna en kommentar