Jag har fått många frågor om recept och tips på äppelmos och konstigt nog har jag inte ett enda recept på äppelmos uppe på kryddburken, fy skäms på mig! Nu i dagarna provade jag ett nytt enkelt recept, har för mig jag testade förra året också och blev himla nöjd för det blir verkligen ett riktigt MOS och smakar så mycket äpple det bara kan göra. Äpplena ska bara skalas och skäras i bitar, mixas och kokas upp hastigt med syltsocker sen är det klart! Går ruskigt fort och faktiskt det godaste av alla äppelmos också! 
Hemligheten är nog att äpplena mixas innan dom kokas upp och då behövs inte lika lång koktid och äppelmoset smakar så mycket mer! Prova, om ni inte gjort det innan. Nu blir det TV-kväll med ”Kockarnas kamp” och ”Hela sverige bakar”. Tittar ni på de?
ca 6-8 dl äppelmos
Det här behöver du :
8 st normalstora äpplen
1 dl vatten
2½-3dl syltsocker
Kanel efter smak
GÖR SÅHÄR :
Skölj, skala och skär äpplena i bitar. Lägg alla äpplebitarna i en rymlig kastrull. Slå på vattnet. Kör med stavmixer så alla äppelbitar mosas. Har du ingen stavmixer kan du köra dom i matberedaren med knivbladet. Häll på syltsockret och kanel.
Ställ kastrullen på spisen och låt koka upp. Småkoka på svag värme ca 5 min under omrörning. Häll upp på varma steriliserade burkar, eller låt svalna och häll upp i plastburkar och frys in. Håller sig ca 3 mån i kylskåp om burkarna är väl rengjorda och steriliserade. Öppnad burk är hållbar ca 1 mån.
Använd konserveringsmedel om du vill, jag brukar inte göra det till äppelmos för det går åt i en hiskelig fart här hemma och de gånger jag kokar mycket brukar jag frysa in.
Steriliserar burkar gör du i ugnen på 100 grader ca 10 min. Ev. gummiringar kokas nån minut. Häll moset i burkarna medan de är varma.
Ahh jag brukar koka och passera – men ska nog testa din variant med att mixa först
Brukar göra nån burk med kanel och kardemumma också. Godaste fyllningen till rulltårta
Ett litet tips om du vill ha ett äppelmos som smakar mycket äpple är att skippa sockret helt. Jodå det går alldeles utmärkt och blir härligt friskt i smaken. Jag skalar, klyftar och kärnar ur äpplena och lägger dem i en kastrull/gryta och har bara i en bottenskyla vatten. Sedan får de ”smälta ner” och bli härligt bitigt mos. Jag brukar frysa in moset och det klarar sig i alla fall 1 vecka i kylen, när det är tinat, utan att bli mörkt. En favorit hos oss så det brukar inte räcka så länge som 1 vecka
Höstkramar från västkusten
Mixa är jättebra det blir riktigt bra!www.sportochspelkocken.se
Japp jag ser både på Kockarnas kamp och Hela Sverige bakar tillsammmans med min sambo
Något äppelmos har jag inte gjort i år, men fick en stoooor burk av mamma som räcker ett tag. Däremot har jag gjort både skuren äppelmarmelad och hemgjord äppelmust. Och förra veckan gjorde mannaen också äppelmust. Så efter 50 liter äppelmust orkar man inte göra något mer med äpplen. I höst blir det hot apple juice med en massa goda kryddor!
Snygga kanelprickar i ditt mos! Och vad skönt att sidan är uppe och surrar igen! Så hemtrevligt så!
Tack!
det var jag som bland annat kanske frågade dig via Facebook. 
Ska absolut testa ditt Äppelmos. =)
Kram
Ska testa ditt äpplemos. Låter jättegott!
Låter verkligen supergott