Kryddburken.se

De godaste, saftigaste och smakrikaste köttet på kyckligen är faktiskt låren. Dom är sååå mycket godare än filéerna som lätt tenderar att bli torra och smaklösa! Billigare är dom dessutom, så helt klart ett smart alternativ än att använda filéer i en kycklinggryta.

Dom är lite beniga och det blir lätt petigt att servera dom hela särskilt om man inte vill sitta och bena ur köttet från barnens tallrikar tills egna maten kallnat. Inte heller maken är förtjust i kyckling med ben som måste ”pillas” med! Känns det igen kanske?

Denna gryta är lite ”pillig” i sig att tillaga men jag lovar det är värt mödan många gånger om, fast så fasligt omständigt är det inte! I grund o botten så är det alltså kycklinglår i stekpanna. Sen en god sås med massor av smak men ändå mild och len som barnen älskar och dom behöver knappast sitta och peta bort några paprikabitar!

Just röd paprika är svårt med våra barn, det är väl egentligen det enda dom dissar här hemma också så jag ska inte klaga! Dom äter allt annars, som chili, inlagd vitlök, heta kryddor, lök, kapris och annat ”konstigt” i barns ögon men just paprika är bara inte GOTT, och det är dessutom STARKT & smakar beskt! Så, så är de med de! 😉

Men i den här kycklinggrytan trollade jag visst bort paprikan! 😛 Och vips så  kunde ingen ana att det var 600 gram röd, rå paprika i! Hehe…

Det här behöver du : 
1½ kilo kycklinglår med ben
600 gram röd paprika
2 stora gula lök
1 finriven vitlöksklyfta
1 msk farinsocker
1 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
1 msk mushroom soya
6-8 dl kraftig kycklingbuljong (alt. fond el. tärning + vatten)
Salt & peppar
1 knippe bladpersilja

GÖR SÅHÄR :
Om kycklinglåren är frysta, tina dom i kylskåp under natten. Fräs på dom i stekpanna med lite smör, gärna en traktörpanna eller stekpanna med högre kanter. Hacka lök och paprika grovt. Finriv vitlöken och lägg ner allt tillsammans med kycklinglåren. Låt fräsa tills löken blivit mjuk. Strö över farinsocker. Tillsätt tomatpurén, balsamvinäger och soya, rör om kraftigt. Sänk plattan och slå på buljongen. Lägg på ett lock och låt allt få puttra ihop ca 15 min. Ta upp kycklinglåren på en skärbräda och bena ur köttet. Mixa ingredienserna i stekpannan med en stavmixer till en slät sås. Smaka av den med salt och peppar. Lägg i kycklingköttet och toppa med finhackad bladpersilja. Servera med potatis, pasta, ris etc. Gudagod kycklinggryta som är helt förtrollande! 😉 Tro mig!

TIPS! 
Sweet snackpaprika är en avlång röd paprika som är lite mildare och sötare i smaken. Ofta kan du köpa den till bra pris i storpack. Hacka ner paprikan i bitar och frys ner i portionspåsar så blir det enkelt att ta fram när du ska ”trolla” ihop en god gryta! 😛

Kycklinglåren puttra med alla goda smaker och det doftar helt underbart!

Bena ur kycklingen redan när du lagar grytan så slipper du sitta vid matbordet och göra det sen… 😉

En stavmixer kan trolla bort de mest förutfattade ”paprika-fobierna”…

Grytan är klar att servera! Toppa med ett knippe finhackad bladpersilja!

Sådär ja! 😛 Ät & njut, både stora som små!