wasabi -ettiketternas arkiv

Gräddstuvad Brysselkål med Purjolök & Wasabi

Publicerad den 1 november 2009 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Kryddor, Såser & Dressingar och Tilltugg. 4 Kommentarer Ettiketter: bilder, brysselkål, foto, gräddstuvad, japansk pepparrot, kryddburken, Kryddor, matblogg, recept, wasabi.

gräddstuvad_brysselkål_purjolök Till Söndagens köttfärslimpa serverade jag tillsammans med detta otroligt goda tillbehör. Gräddstuvad brysselkål. En bit purjolök förhöjer smaken och framförallt wasabi som sätter extra piff! Det blir riktigt gott kan jag lova! Prova det här som ett tillbehör till te x. slottsstek, köttfärslimpa, eller fisk!

Det här behöver du :
1 nätpåse brysselkål
½ purjolök, endast ljusa delen
5 dl gräddmjölk (häflten grädde, hälften mjölk)
10 cm wasabi på tub
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Ansa brysselkålen från fula blad och dela dom på mitten! Finhacka purjolöken. Fräs på i stekpanna i en klick smör. Slå på gräddmjölken och wasabi. Låt småkoka på låg värme tills såsen tjocknat och brysselkålen är mjuk. Smaka av med salt & peppar.

brysselkål_recept
Brysselkålen är antingen hatad eller älskad! Här hemma älskar vi den!

Finhackad purjolök och brysselkål. Dom allra minsta av brysselkålen lät jag vara hela, dom större delade jag på mitten.

gräddstuvad_brysselkål
Småputtra tills brysselkålen är mjuk och såsen tjocknat. Smaka av med salt & peppar. Färdig att serveras!

Prova också detta recept på gräddstuvad purjolök
över öppen eld spetsad med spansk peppar!
Läs mer här >>
mat_pa_grillen

Köttfärslimpa & Gräddstuvad Brysselkål

Publicerad den 1 november 2009 i kategorin Färs, Husmanskost, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 8 Kommentarer Ettiketter: bilder, brysselkål, foto, gräddstuvad, Husmanskost, köttfärs, köttfärslimpa, matblogg, morötter, recept, skysås, söndagsmiddag, wasabi.

Söndagsmiddag hemma i Öjkroken! Den klassiska köttfärslimpan! Oj så gott! Här serverad med kokt potatis, skysås, kokta morötter och gräddstuvad brysselkål! Hoppas ni alla haft en underbar helg! Vad blev det för söndagsmiddag hemma hos er?

Till 2 limpor
Det här behöver du :
ca 1kg blandfärs
4 msk ströbröd
2 dl mjölk
2 ägg
1 stor gul lök
salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Använd en stor bunke. Blanda ströbrödet med mjölken, och vispa ner äggen. Finhacka löken och tillsätt. Vänd ner färsen och blanda väl. Krydda med salt & nymalen svartpeppar. Forma till 2 limpor, lägg på smord ugnsfast form och stek i ugn ca 50 min i 175 grader.

Sky sås :
När köttfärslimporna är klara sila skyn från formen. Använd en del till skysås. Koka upp i kastrull, tillsätt soya, salt & peppar, en matsked vinbärsgelé och red av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten.

köttfärs

köttfärslimpa_i_ugn

recept_köttfärslimpa

köttfärslimpa_recept
Servera köttfärslimpan med kokt potatis, skysås, kokta morötter, och gräddstuvad brysselkål! Recept kommer!

Ekologiska Snapsar

Publicerad den 10 oktober 2009 i kategorin Drinkar, Dryck, Fest & Kalas, Gratänger, Kött, Kryddor, Potatisrätter, Såser & Dressingar och Varuprover. 4 Kommentarer Ettiketter: balsamicoreduktion, bilder, ekologiska snapsar, fairtrade vin, feber, fläskfilé, förkyld, foto, fredagkväll, fredagsmys, gräddstuvad purjolök, helstekt fläskfilé, krämig potatisgratäng, kryddburken, lyxmiddag, matblogg, potatisgratäng, pressrealease, ruccolasallad, snaps, Varuprover, vitt vin, wasabi.

snaps
Igår gjorde vi en riktig mysmiddag fredagen till ära, jag hade varit ledig på dan och tid för förberedelse fanns det gott om! Maken va också hemma men genomförkyld och febrig så då får man passa på att lyxa till det lite tyckte vi! Till middag åt vi helstekt fläskfilé, potatisgratäng, gräddstuvad purjolök spetsad med wasabi, precis så som det smakaded på Guntorp när vi var där för två veckor sen och åt. Och över fläskfilén lät jag ringla en god tjock balsamicoreduktion som pricken över i:et! Ruccolasallad till! Vi passade på att smaka av vinet (varuprov med avsändare; Sydafrika) med Fairtrade-märkningen 0ch även dessa ekologiska snapsar (varuprover från Snälleröds). Det blev en mysig kväll på alla sätt. God mat, gott vin och goda snapsar. Dom gick verkligen hem fint hos maken! Det kan vara gott att ta EN snaps med lagom mellanrum under en hel kväll tycker jag, men ska jag hålla takten med maken då får man jädrans svälja fort!

ekologisk_snaps
Till maten tog vi varsin liten flaska! Bra snurr av det lilla måste jag säga… Det var Nicke som valde flaskorna! Gissa vilken jag fick? ”Mäskdrängens Akvavit” eller ”Jungfruns Brännvin”… Vi provsamakade dock varandras för att gämföra smakerna och ja, den svarta flaskan var nog mer till en karl måste jag säga! Extra festligt att det numera görs ekologiska snapsar, det känns sådär modernt liksom att nu även kunna snapsa ekologiskt! Jodå, vi somnade gott sen…
Det är familjen Berntson som numera driver ångbränneriet Snälleröd, som funnits sedan 1901! Tradition på hög nivå alltså!
Läs mer om deras snapsar & övriga sortiment här >>

Vinet då!
Vinet var gott utan beska tyckte jag. Fruktig smak och lätt bubbligt! Mycket gott till maten måste jag säga. Fast nu är jag ju ingen vinkännare alls, det borde kanske varit rött vin till denna middag är det säkert nån därute som tycker. Men som sagt, gott vitt vin va de allt!

helstekt_fläskfile
Och såhär såg våra tallrikar ut med potatisgratäng, helstekt fläskfilé toppad med en tjock balsamicoreduktion. Ruccolasallad & gräddstuvad purjolök, spetsad med wasabi. Ska lägga ut recept på den gräddstuvade purjolöken, spetsad med wasabi samt balsamicoreduktionen för sig så det blir lättare att hitta! Kram på er och ha nu en mysig lördagkväll!