vitlöksbröd -ettiketternas arkiv

Fredagsmys + beslutsångest = plockmat!

Publicerad den 14 januari 2012 i kategorin Bröd, Färdigmat, Grillat, Grönsaker & Rotsaker, Såser & Dressingar och Tilltugg. 6 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Fredagskvällen i soffan framför TV:n! Ja, såhär blev det! ;-)

Fick ju en massa bra tips av er som jag sparat. Bland annat Lottas tips om pasta med färsk tomatsås, knaperstekt bacon o chiliflakes! DET ska jag göra i veckan! Tortilla med b la. kyckling, avocado och salsa… Cevapcici har jag faktiskt aldrig ätit så det ska provas de med! Och Ulliz tips med baconlindad kyckling, de lät gott och landgång, tomatsoppa och kycklingsallad också…

Ja, så jag fick lite hjärnsläpp och kunde inte riktigt bestämma mig när jag for och handlade… Väl inne på hemköp, när jag gick förbi charken och doften av grillade revben kom emot mig så släppte de! Hjärnsläppet alltså! ;-)

Då bestämde jag mig för plocktallrik och så fick de bli!
Grillade, ljumna revben!! Resten fanns hemma i form av; Lantbröd som jag grillade snabbt i ugnen med olivolja, vitlök och chiliflakes. Baconlindade vattenkastanjer, (ett måste), lite nachochips, gurkstavar och en gräddfilsdipp! Japp, kvällen räddad så vi slapp svälta! Haha! Gott va de!


Gurkstavar och dipp!


Färdiggrillade revben brukar inte åka ner i vagnen, men igår gjorde dom de! ;-)


I väntan på vitlöksbröd och baconlindade vattenkastanjer!


Sisådärja! :-P

Tomatsoppa med små pastasnäckor med smak av paprika & chili

Publicerad den 10 oktober 2011 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Ris, Pasta & Nudlar, Soppa och Vegetariskt. 6 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Regnrusk och soppa är något som hör ihop, så är det bara! Med dagens oväder och en god vän på lunch tyckte jag nog att just en het, mustig soppa kunde passa bra! Och med ett gott knaprigt vitlöksbröd av surdeg som jag rostade i ugnen blev vi mer än mätta. Riktigt gott med lunch, som jag ofta annars har en tendens att ”hoppa över” när jag jobbar hemma själv, men de rådde vi ju bot på idag!

Pasta i soppa tycker jag är gott och blir extra matig och då kan man dessutom skjutsa på med lite extra fart av chili eftersom pastan mildrar smaken i munnen! Tycker dock de kan va knepigt att hitta dom där riktigt små makaronerna som blir lagom stora, dessa små snäckor var perfekta. Ungefär så perfekta att det fick plats fyra stycken på en sked, så förstår ni bättre! ;-)

Det här behöver du : 
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 solo vitlök
1 tsk D´Elidas chilisås
1 tsk socker
1 msk rödvinsvinäger
1 msk tomatpuré
1 burk mutti pomodorini di collina (körsbärstomater)
1½ liter kraftig grönsaksbuljong
Salt & peppar
3 dl små pastasnäckor
ev. persilja

GÖR SÅHÄR : 
Skala och skär löken fint. Skölj och hacka paprika och vitlök. Fräs på allt i en stor kastrull så löken blir genomskinlig. Tillsätt chilisåsen, socker, rödvinsvinäger och tomatpuré och rör om. Slå på burken med tomater och tillsätt buljongen. Sänk värmen och låt allt få koka ihop ca 45 min. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt de små pastasnäckorna precis på slutet, de behöver bara ca 3 min, sen är soppan klar! Strö över lite persilja för lite extra ”piff”! ;-)


Små, små pastasnäckor. (i Jolines lilla hand)


Servera med krispigt vitlöksbröd!

 

Lill-lördag med plockmat framför TV:n!

Publicerad den 2 februari 2011 i kategorin Fisk & Skaldjur, Frukt & Bär, Grillat, Korv, Kyckling, Ost, Sallader, Såser & Dressingar och Tilltugg. 12 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Onsdagkvällar då sitter vi bänkade framför TV:n! Sveriges mästerkock med goa Jennie (Kalasgott) som ikväll gick vidare bland de 14 finalplatserna! Hejja Jennie!!

Och ett stort hurra för min älskade pappa uppe i Boden som idag 2:a februari fyller 50år!! Känns sååå knepigt att fira nån så närstående via telefon, bara en röst, inget annat…

Men så är det väl…  Nu har jag/mamma/systrar bott här på Öland sen jag började 3:e klass, (-87) och det var ju ett tag sen, men inte sjutton blir man van bara för att åren går och man blir äldre! Gilla läget snarare… Saknar en stor släkt omkring mig precis som de va när jag var liten. I norrland finns pappa, syster, farmor och faster, mormor, farfars mor, mostrar och kusiner och kusinbarn mm.  I Norge har jag en syster, svåger o systerdotter. Och på Cypern en faster och kusiner! Vore det inte lämpligare om alla kunde komma hit och tränga ihop sig på vår lilla ö så skulle ingen bli gladare än jag!?? ;-)

Kvällens plockmat framför TV:n blev sålunda detta, och JA, det var kanongott :

  • Grillade kycklingklubbor
    Recept här>>
  • En het pizzasallad med chili
    Spetsa pizzasalladen med chiliflakes & några droppar chilisås
  • Heta kräftstjärtar i aioli
    Köpeburk med masssa E-nummer, men blunda då… Den är grymt god och gubben älskar den. Stora bitar av kräftstjärtar – som gör det enklare att pilla bort dom, men själva aiolin är bara sååå god! ;-)
  • Skrattande kon, mjukostar
    Ett måste!
  • ICA´s ölkorv med parmesan
    Mild och ganska framträdande smak av parmesan, men inget extra!
  • Pepparsalami
    Alltid gott!
  • Gurka, physallis, passionsfrukt
    Det i frukt & gröntväg som fanns hemma, måste handla imorgon…
  • Vitlöksbröd
    Måste ha till en plocktallrik

Grilltallrik med Texas Steak & Kotlettspjäll

Publicerad den 18 augusti 2010 i kategorin Godis, Grillat, Grönsaker & Rotsaker, Kött och Potatisrätter. 13 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


Jag glömde ju att lägga ut bilder från i fredags då jag hittade de fina köttetpå citygross som vi skulle grilla samma kväll. Ett par bitar texas steak och även kotlettspjäll blev det. Detta grillades framåt småtimmarna och de var riktigt gott kan jag upplysa om. Texas steaken var ca 1cm tjocka skivor av fin-fin fransyska. Grillas lätt på var sida för att behålla mörheten. Kotlettspjällen tog lite längre tid så dom åkte på först av allt. Krånglade inte till de med nån speciell marinad utan körde på vår ”vanliga”.

Skar upp färska majskolvar i bitar och penslade även dessa med marianden. Kulpotatis åkte ner i en ”båt” av folié och fick stå på grillen ca 35-40 min med lite olja och goda kryddor! Och sist av allt åkte skivor av baguetter på med vitlök, olivolja & flingsalt. Sååå in i nordens gott allting! Och med en hemmagjord bearnaisesåssom gjorde pricken över i:et somande vi gott sen! ;-)


Fina köttbitar!


Kulpotatis i folié.


Färsk majs penslad med marinad.


Hungriga!!?


Och medans man väntar på grillen kan man alltid roa sig med att kladda ner sig med några grillade marshmallows! ;-)

Plocktallrik med grillade kycklingklubbor, baconlindande vattenkastanjer, vitlöksbröd, sallad & chiliaioli!

Publicerad den 18 mars 2010 i kategorin Bröd, Grillat, Kött, Kyckling, Sallader, Såser & Dressingar och Tilltugg. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Kvällens middag blev ett snabbt ihop-plock av en ren impulshandling på Hemköp… Bacon åkte ner i kundvagnen, det går ju alltid åt! Nybakat bröd, de luktar ju så gott!! vidare till de asiatiska hyllorna där jag alltid fastnar och här åkte två burkar vattenkastanjer ner i vagnen också, i vanliga fall brukar minimajs slinka ner men de har jag redan hemma i skåpet!! Oj va genomtänkt allting blev!? Eller inte… Framme vid frysdisken läser jag på skyltarna…k-y-c-k-l-i-n-g… Och ner åkte en påse med frysta kycklingklubbor! Sen vidare till grönsaksavdelningen och då kom jag å tänka på vinegretten jag gjorde igår! Det blir SALLAD till middag ikväll!! Alltid nåt ju??! De löser sig, å så snabbt iväg till kassan med typ ingenting som jag egentligen behövde eller skulle ha… Men här kommer iallafall kvällens middag, tack till den som kom på ordet ”plocktallrik”! Vilket geni! ;-)

Kvällens middag :
Grillade kycklingklubbor serverade med krispig sallad, vitlöksbröd, grillade baconlindande vattenkastanjer och chiliaioli att doppa brödet i! Woooillaaa! :D

Chili aioli :
1 äggula
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk pressad citronjuice
2 dl rapsolja
1 msk D´Elidas chilisås

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser utom olja och chili i en skål. Använd stavmixern och mixa samman allting. Tillsätt oljan, först droppvis sedan kan man hälla på lite mer när aiolin blivit vit och tjocknat något. Mixa hela tiden. Sen rör du bara ner chilisåsen i aiolin och smakar av.


Kastanjerna har jag bara lindat in i bacon, trätt på grillspett och låtit grillas i ugnen på 220 grader ca 15 min.


Sallad!


Vitlöksbröd med olivolja, pressad vitlök och flingsalt! Snabbt grillade i ugnen på 220 grader 3-5 min.

2 sorters vinegrette Vitlök & Chili

Grillade kycklingklubbor