varmrätt -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 2

Vad jag skulle bjuda på i Halv Åtta Hos Mig…

 
Vår Cadillac -68, när vi gifte oss -maj-06.

Va roligt att så många av er tittar på Halv Åtta hos mig!

Ni var ett par stycken som beskrev hur eran 3-rätter skulle se ut, det är verkligen jätteintressant att läsa, fyll på ännu mer är ni snälla!!

Några undrade också vad JAG skulle bjudit på!??
 

Nu är det såhär att jag & tre till här på Öland kommer att göra ett eget ”Halv åtta hos mig” fast utan TV-kameran! Jag kan ju givetvis inte avslöja min meny nu då dom läser härinne på Kryddburken, men jag kan iallafall berätta hur jag tänker… Häng me om ni orkar! ;-)


Jag är ju ingen äkta ölänning, utan född & uppvuxen i Norrland/Boden. Jag har mina rötter däruppe och mina vanor härnere! :D På min meny skulle jag på något sätt vilja visa ”vem jag är” och vad jag står för. Det är jättesvårt tycker jag utan att det skulle bli 24 förrätter, 12 huvudrätter & dito desserter…. Hur sjutton delar man upp sig själv i mindre molekyler och sätter ihop till en mindre sammansatt? Med EN förrätt, EN varmrätt & EN dessert…??
 

Jag skojar inte att jag har funderat… En förrätt från Norrland & samtidigt Öland skulle ungefär kunna bli en öländska kroppkaka fylld med renskav och istället för lingon skulle jag servera hjortron till då?! De går ju inte… Fattar ni dilemmat!? Samtidigt vill jag ju inkludera mitt liv här & nu, min familj; 50-tals-stilen, cadillac-febern, utelivet vid grillen, rock a billy-temat, BBQ-burgarna och pepita-rutorna!


Min meny kommer alltså att bestå av en norrländsk ölandstok serverat med grillkol & raggarbil!  :D Knip den ni om ni kan!


Min bröllopsklänning 27 maj 2006! :D

Tips?! hur hade ni tänkt?! Hur hade ni gjort själva?!

Alla Hjärtans Dag Tips!!

 
Trevlig helg på er!!

Måste ju få komma med lite goda tips till alla hjärtans dag! Har delat upp dom i mysfrukost, förrätter, varmrätter & desserter. Mysig helg på er nu allihopa!

MYS-FRUKOST  :
  
Ostfrallor, Äggröra ”french style” & Kiwi/Melon smoothies.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

  
Gifflar, Tekakor med havregryn & Mango/Citrus smoothies.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

FÖRÄTTER :
  
Danska smörrebröd, Tunnbrödklämmor & Västerbottenpaj.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

  
Piroger, div Tilltugg/snacks & Chili cheese balls.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

VARMRÄTTER :
  
Bakad potatis med laxröra, Tacotårta & Pizzalängd med fläskfilé & gorgonzola.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

  
Laxwraps, Helstekt röding & Baconlindad kycklingfilé.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

DESSERTER :
  
Stekta bananer med glass & sirap, Gino & Brownies.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

  
Kladdkakemuffins, Zuleikatårta & Ryska kyssar.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

Nyårsmat – Recept med bilder; Kött, fisk, kyckling, såser, tillbehör, dessert mm…

nyårsafton_2010
Nyårsafton stundar och jag vet att ni söker febrilt på tips och förslag på vad ni ska bjuda på/servera på nyårsafton! Jag har delat in mina tips till er i kategorier om följande är mina egnafavoriter : Tillbehör till varmrätt / Kött / Fisk / Kyckling / Såser / Tillbehör / Snacks / Drinktilltugg & Dessert.

Hoppas ni finner lite inspiration, dela gärna med er av hur ni tänker, vad ni planerar osv! Vi är bortbjudna över nyåret och så mycket som jag vet hittills blir det Filé Mingnon Black and White, såserna står på min lott och kanske kan jag tigga till mig att få göra desserten också, känns bra märkligt att inte ”laga å fixa i köket” som jag brukar under nyår! Men trevligt ska de bli! Bilder, recept etc återkommer jag med såklart! Men vi hörs nog innan dess för nu är jag minsann ledig i hela 5 dagar!

TILLBEHÖR TILL VARMRÄTT : 

Krämig potatisgratäng
potatisgratäng
En klassiker som det sökt febril på just nu! Här är ett recept på en riktigt krämig potatisgratäng!

Hasselbackspotatis
hasselbackspotatis
Ingick äktenskap med oxfilén för länge sen… Still going strong!

Risotto med vitt vin & parmesan
risotto
En äkta risotto passar faktiskt bra till nääästan allt vill jag påstå!

”Crasched Potatoes”
crasched_potatoes

Garanterat uppskattat tillbehör till biffen, kycklingfilén eller varför inte laxmedaljongerna!

Bakpotatis
bakpotatis_recept
Enklare kan det inte bli!

Råstekt potatis
råstekt_potatis
Krispigt!

KÖTT :

Rostbiff
rostbiff
Såhär tillagar du rostbiff!

Helstekt fylld kotlettrad
hel_benfri_kotlett
Kotlett de Luxe!

Helstekt fläskfilé
helstekt_fläskfile
Fläskfilé, en gammal goding!

Biffiga biffar
ostfyllda_biffar
Ostfyllda, stora, härliga biffar!

Bouef Bourgignon
köttgryta, bouef bourgignon,
Den ulitmata köttgrytan om så önskas!

FISK :

Helstekt röding i ugn
helstekt_röding
det godaste i fiskväg om man kan få tag på röding!

Medelhavslax med citron
medelhavslax
I särklass den godaste laxrätten jag vet!

KYCKLING :

Baconfyllda kycklingfiléer
baconfyllda_kycklingfiléer
Kycklingfiléer fyllda med bacon och inlindade i bacon, det kan inte bli fel helt enkelt!

Sambal Kyckling
kycklingfile_i_ugn
Otroligt gott, kryddigt och med lite hetta & sååå saftigt!

SÅSER :

Roquefortsåsen

Rödvinssåsen

Balsamicosåsen

Skysåsen

TILLBEHÖR / SNACK / DRINKTILLTUGG :

Chili Cheese Balls
chili_cheese_balls
Petit-choux men ändå inte, här en fluffig het liten ”boll” med smak av ost & chili! Helt gudomligt gott till en kall öl! Eller, just de champagne var de ju!

Gratinerade vitlöksbröd
vitlöksbröd
Extra goda vitlöksbröd!

Fyllt bröd med soltorkade tomater
fyllt_bröd recept_fyllt_bröd
Ett litet italiano som brödtillbehör!

Div. små tilltugg, krustader, cocktailtomater, gurksnittar, crostini mm.
drinktilltugg
Lite allt möjligt gott!

PAJER :

Västerbottenpaj
västerbottenpaj
Den absolut godaste västerbottenostpajen!

Lyxig Tacopaj
lyxig_tacopaj
Tacopaj till nyår?! Tja, varför inte?

Quiche Lorraine
quiche_lorraine
Klassikern!

Köttfärspaj med det lilla extra!
köttfärspaj_recept
En absolut höjdar-paj att bjuda på!

DESSERT :

Zuleikatårta
zuleikatårta
Zuleika, lika god som namnet avslöjar!

Gino
gino_efterrätt
80-tals dessert!

Ryska kyssar, jordgubbar & vaniljglass
ryska_kyssar
Fräscht & gott om du får tag på jordgubbar!

Marängrulle
marängrulle
Marängrulle är aldrig fel, variera fyllningen med andra frukter om du vill! Är ni många personer runt bordet i nyår kan jag varmt rekommendera denna tårta : Pinocchio i långpanna.