värmande -ettiketternas arkiv

Tomatsoppa med små pastasnäckor med smak av paprika & chili

Publicerad den 10 oktober 2011 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Ris, Pasta & Nudlar, Soppa och Vegetariskt. 6 Kommentarer Ettiketter: bilder, chilisås, foto, het, kryddburken, matblogg, mustig, pastasnäckor, pastasoppa, recept, rostat vitlöksbröd, Soppa, tips, tomatsoppa, värmande, vitlöksbröd.

Regnrusk och soppa är något som hör ihop, så är det bara! Med dagens oväder och en god vän på lunch tyckte jag nog att just en het, mustig soppa kunde passa bra! Och med ett gott knaprigt vitlöksbröd av surdeg som jag rostade i ugnen blev vi mer än mätta. Riktigt gott med lunch, som jag ofta annars har en tendens att ”hoppa över” när jag jobbar hemma själv, men de rådde vi ju bot på idag!

Pasta i soppa tycker jag är gott och blir extra matig och då kan man dessutom skjutsa på med lite extra fart av chili eftersom pastan mildrar smaken i munnen! Tycker dock de kan va knepigt att hitta dom där riktigt små makaronerna som blir lagom stora, dessa små snäckor var perfekta. Ungefär så perfekta att det fick plats fyra stycken på en sked, så förstår ni bättre!

Det här behöver du :
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 solo vitlök
1 tsk D´Elidas chilisås
1 tsk socker
1 msk rödvinsvinäger
1 msk tomatpuré
1 burk mutti pomodorini di collina (körsbärstomater)
1½ liter kraftig grönsaksbuljong
Salt & peppar
3 dl små pastasnäckor
ev. persilja

GÖR SÅHÄR :
Skala och skär löken fint. Skölj och hacka paprika och vitlök. Fräs på allt i en stor kastrull så löken blir genomskinlig. Tillsätt chilisåsen, socker, rödvinsvinäger och tomatpuré och rör om. Slå på burken med tomater och tillsätt buljongen. Sänk värmen och låt allt få koka ihop ca 45 min. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt de små pastasnäckorna precis på slutet, de behöver bara ca 3 min, sen är soppan klar! Strö över lite persilja för lite extra ”piff”!

Små, små pastasnäckor. (i Jolines lilla hand)

Servera med krispigt vitlöksbröd!

En kopp te, tack!

Publicerad den 23 augusti 2009 i kategorin Dryck och Varuprover. 25 Kommentarer Ettiketter: bilder, en kopp te, förkylning, foto, Frukost, hosta, kryddburken, kvalité, matblogg, mighty leaf, muggar, svart te, tesorter, the, värmande, Varuprover.

temuggar
En kopp te tack!! Det är precis vad jag behöver just nu! Skönt för halsen och värmande för feberfrossan… Fick lite prover från Mighty Leaf Tea för en tid sedan och nu passade det bra att testa dessa tesorter! Mighty Leaf ska ju vara känd för sin kvalité och dessa tepåsar ses som lite mer exklusiva. Just påsarnas utseende med flätad tråd & mer tygkänsla än papper över själva påsen gör att det känns lite extra lyxigt! Det svarta teet är lite grövre i strukturen och inte alls sådär pulveriserat som de klassiska Early Grey påsarna från Lipton. Ja, smakbetygen då! Det första teet, vanilj smakar just vanilj och föll mig inte direkt i smaken, mäktig på något sätt och efter några munnar så var jag urless på den smaken! Choklad/Mint däremot var en höjdare! Kraftig smak av mint och chokladen en aning bara, inte för mycket utan helt lagom! Väl värt att prova!

mighty_leaf
Läs mer om tesorterna på Mighty Leaf.

tesorter

indiska
Vad har ni för favoritte? Personligen så är jag väldigt svag för svart löste om jag får tag på min absoluta favoritsort… Rabarber/Grädde. Det är urgott!

Minestronesoppa

Publicerad den 15 augusti 2009 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Ris, Pasta & Nudlar, Soppa och Vegetariskt. 12 Kommentarer Ettiketter: bilder, blogg, crostini, foto, höst, kryddburken, lunch, mat, matblogg, middag, middagstips, minestrone, nyttigt, pasta, recept, Soppa, soppor, sopprecept, tips, tomatsoppa, värmande, Vegetariskt, vitlök.

minestronesoppa
Jag tror att det här är världens enklaste soppa! Minestrone på mitt vis! Jag kokar soppan med torkade kryddor eftersom jag gör den året runt. Men har du färska kryddor såhär i säsong så ersätt med dessa om du vill. Både stora och små här hemma är stormförtjusta i denna soppa! På mindre än 20 min har du en god mustig lunch/middag som står på bordet, och dubblerar du receptet så har du färdig lunch bara att värma för kommande dagar! Soppa är en underskattad måltid och tar absolut inte längre tid än att göra spagetti & köttfärssås eller steka falukorv och koka makaroner! Självklart ska du ta dig fria händer att laborera med receptet, har du ingen morot hemma så skippa, har du bara grön paprika så ta den istället. Och har du inte tunn spagetti så ta makaroner, eller fullkornsmakaroner. Bara att anpassa pastans koktid därefter! Prova det här, jag lovar ni kommer älska denna soppa!

6 port
Det här behöver du :
1 msk olivolja
1 schalottenlök
1 stor morot
½ röd paprika
½ gul paprika
1 hel vitlöksklyfta
2 lagerblad
1 msk oregano
1 msk persilja
1 krm nystött svartpeppar
1 burk Mutti finkrossade tomater
1 liter kycklingbuljong
2 dl okokt tunn spagetti (Capelli) el. minestronepasta
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Finhacka schalottenlöken och hetta upp en djup kastrull med olivolja. Fräs schalottenlöken lätt, den ska inte bli bränd, bara genomskinlig. Tillsätt kryddorna; lagerblad, vitlöksklyftan, oregano, persilja och svartpeppar. Låt kryddorna få svettas ihop med löken ca 1 min. Slå på tomatkrossen och kycklingbuljongen. Finhacka morot och paprika och tillsätt i soppan. Låt allt få puttra ihop ca 10 min. Tillsätt pastan och ta kastrullen från värmen. Låt stå med locket på ca 5 min, mer behövs inte för att pastan ska bli färdig. Plocka upp vitlöksklyftan och lagerbladen. Smaka av nu när soppan och alla smaker har satt sig. Tillsätt ev mer salt & peppar om det behövs. Har du inte egen kycklingbuljong så ersätt med 1 buljongtäring + 1 liter vatten. Servera soppan med grovt bröd, crostini eller bara som den är! Håller sig i kylskåpet 3 dagar.

recept_tomatsoppa
Riktigt värmande god höstsoppa! Barnens favorit helt klart!

minestronepasta
Hittade denna pasta på Citygross för en tid sedan. Tunna, supertunna spagetti som knappt behöver nån koktid alls. Bara värmas i soppan några minuter! Helt perfekt för en matig soppa för hela familjen! Och du har middagsmat färdig på mindre än 20 min. Passa på att göra en rejäl sats. Dubblera receptet gånger flera, det fungerar fint!