våfflor -ettiketternas arkiv

Lillkryddan har fyllt 9år!!

Publicerad den 21 september 2011 i kategorin Fest & Kalas, Godis, Jolines Recept, Mjöl, Gryn & Ägg och Tårtor. 16 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Nu är jag tillbaka i rutan efter födelsedagskalaset! Vår älskade lill-tjolanta fyllde 9år i måndags! I vanlig ordning blev det ett tema på födelsedagen. Om jag inte minns helt fel började vi när hon fyllde 2 år med en grön grodtårta, därefter spöktårta, rosa pannkakstårta, fjärilstårta, godistårta, hästtårta, spindeltårta och i år är temat ”Love”! :-P

Kvällens firades med släkten här hemma och det öppnades presenter så det stod härliga till! Massa fina grejer som smycken, kläder, öronhängen, nya luftgevärsskott, plattång till håret, hårprodukter o nagellack, rosa sjal, parfym, handväska, top-model-pyssel, en cool blå jumpsuit med vita stjärnor. Och pengar… (hon sparar till en iPhone som edit; ikväll blev en beställd kontantkortsmobil Samsung Galaxy – nu e hon lycklig!), o jag har säkert glömt nåt också… ;-)


Födelsedagsbrickan klar med ljus och paket! I köket väntar nygräddade våfflor! ;-)


Förutom våfflor och tårta önskade Joline pasta carbonara till kvällen då gästerna kom!


Det här paketet fick hon öppna på morgonen med massor av smyckes-pyssel med bl a. halsband, remmar och berlocker från sparkling design! Så nu kan hon pyssla ihop egna halsband och armband, hur fint som helst!


Visst är det väl typsikt när man spritsar och grädden tar slut precis innan man är klar! ;-)


Tårtan är av helt vanliga sockerkaks-bottnar. Två lager fyllning, ett med aprikoser och det andra med hallon. Ett tunt lager grädde (färgad med hushållsfärg) som täcke och därefter spritsad grädde med röda sockerkulor!

4år – Pannkakstårta

5 år – Fjärilstårta

6 år – Godistårta

7år – Hästtårta

8 år – Spindeltårta

Just de… När hon fyllde 1år, då fick hon en alldeles egen tårta
som hon fick göra lite som hon ville med… hihi! ;-)

Våfflan Nilsson – de e jag de!

Publicerad den 28 augusti 2011 i kategorin Till köket. 10 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , .


Jag tror inte det är så många som använder såna här våffeljärn längre. En rejäl tung gjutsjärnslagg till att grädda våfflor i ovanpå vedspisens krona. Inte många vet heller vet hur man gör!

Jag gillar ju sånt här som ni vet och liksom rån-järnet jag fyndade på loppis så tycker jag sånt här är bara sååå otroligt spännande. Främst för att vi ”gör inte såhär idag längre” dels för att det är en värdefull kunskap att ha i ryggsäcken.

All mat egentligen som tillagas med levande eld är en konst! Det är svårt som tusan, det är inte bara att vrida på en knappt eller skruva ner värmen när det blir för varmt. En eld måste man lära känna med respekt. Det går inte bara att säga, ”gör så eller gör si” så blir det bra. Man måste läsa av elden och känna igen den beroende på väder och vind! Sånt tycker jag är otroligt viktigt att man tar tillvara på och jag känner mig tusen gånger mer begåvad av att kunna laga mat med levande eld än på en spisplatta med knappar! ;-)

 


Den här våffel-laggen har jag fått av en mycket fin vän… En sån där vän som vet hur mycket jag uppskattar gammalt järnskrot! :-P

Nu i veckan ska jag experimentera lite. Den ligger just nu saltad för att dra ut smuts o onödigt fett. Sen ska jag olja in den så den blir vacker som en dag! Våffel-recept k0mmer, var så säker! ;-)

Senare ikväll kommer lite annat jag tänkte visa er från igår… Kram sålänge!

 

Gammeldags Våfflor dagen till ära!

Publicerad den 25 mars 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Frukt & Bär och Mjöl, Gryn & Ägg. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Våfflor är verkligen grymt gott, ibland! Men då ska det vara efter de där rejäla gamla husmorsrecepten med grädde i smeten. Och på självaste våffeldagen då ska de va riktiga våfflor som verkligen smakar riktiga våfflor också! Spara de här receptet till de gånger du verkligen vill lyxa till de lite! ;-)  

12 mättande våfflor
Det här behöver du :
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
5 dl grädde
2 ägg
150-200 gram smält smör
1 dl kallt vatten

GÖR SÅHÄR :
Rör ut mjölet med bakpulver & salt tillsätt grädden med en slev, inte en visp för smeten blir väldigt tjock. Knäck i äggen och häll i smöret och vattnet. Rör ihop smeten ordentligt. Grädda i våffeljärn!

Chokladvåfflor :

Chokladvåfflor med ripplad grädde

Publicerad den 16 mars 2010 i kategorin Efterrätter och Mjöl, Gryn & Ägg. 21 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Torsdagen den 25:e mars är det stora våffeldagen så jag tänkte bjuda på ett gott tips, nämligen chokladvåfflor! För alla chokladälskare så är detta den ultimata våfflan serverad med chokladripplad grädde och riven mörk choklad! Det funkar till de flesta recept, det jag använder nu är utan ägg men det fungerar med ägg också såklart. Chokladen är tillsatt i det smälta smöret, för övrigt är det ett vanligt våffelrecept!

Det här behöver du :
100 gram smör
2 msk kakao el. bitar av mörk choklad
2 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl loka, el ramlösa

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en vispskål. Vispa upp med mjölken. Smält smöret och rör ner kakaon eller cohkladen och tillsätt i smeten. Häll sist i bubbelvattnet och vispa lätt. Grädda! servera med vispad grädde som du blandar med chokladsås och riven choklad!

Chokladsås :
1 dl vatten
1 dl strösocker
100 gram mörk choklad

GÖR SÅHÄR :
Blanda ner alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda på svag värme ca 10-15 minuter. Rör försiktigt, när chokladsåsen tjocknat något är den klar!

Nygräddade Våfflor med Hemmagjord Hallonsylt

Publicerad den 29 januari 2009 i kategorin Efterrätter, Frukt & Bär och Mjöl, Gryn & Ägg. 22 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .

kryddburken0000672
Nygräddade våfflor är väl aldrig fel! De passar perfekt som efterrätt till torsdagssoppan! Våffeldagen är egentligen inte alls nån våffeldag utan en vårfrudag (Jungfru Marie Bebåedelsedagen) som infaller den 25mars! En ren tungvrickning av svenska folket har alltså gett oss denna eminenta dag! Det tackar vi för! :-) Här kommer ett busenkelt recept som alltid står sig! Våfflorna blir frasiga och goda! Smeten är helt utan ägg & smör.

Det här behöver du :
4 dl vetemjöl
3 dl kallt vatten
½ tsk salt
4 dl vispad grädde

GÖR SÅHÄR :
Vispa mjölet och vattnet till en tjock smet. Tillsätt saltet. Sätt plastfolie över bunken och låt smeten stå framme ca 1 timme. Vispa grädden hårt och blanda ner i smeten precis före gräddning! Grädda & njut!

kryddburken0000674
Nykokt hallonsylt som är rykande het smakar gott till våfflorna!

kryddburken0000673
Jag & barnen och min lillasyster Sanna fick oss en trevlig fikastund idag på eftermiddan!