Kryddburken.se » tortillabröd

Fajitas med Kyckling & Avocado

kryddburken — Tue, 02 Nov 2010 18:46:43 +0000

Vad har ni ätit idag??

För att själv svara så korrekt som möjligt på den frågan så ska jag ta det från början! Apa gärna efter – VAD har ni ätit idag??!

Frukost : Mannagrynsgröt, sirap & mjölk. Knäckemacka med skinka & gurka. Pressad apelsin.
Lunch : Omelett med skinka, paprika & gurksallad
Mellis : Naturell yoghurt & varsin passionsfrukt
Kvällsmiddag : Fajitas med kyckling & avocadoröra

Kvällsmiddagen var såå otroligt god så den måste vi göra oftare! Hade ett par avocados i kylen som verkligen var mogna. Mosade ihop med massa vitlök, pressad lime, flingsalt, några stänk chilisås och turkisk yoghurt! Gott sååå in i bombens med strimlad, brynt kyckling kryddad med massor av färsk citron, Lawrys, salt & peppar.

Monterat : Tortillabröd, avodcadoröra, romansallad, kycklingen, lite mer röra. Färsk lime och strimlad rödlök! Gott, gott!!!

Kebabrulle va de här!!

kryddburken — Fri, 15 Oct 2010 19:12:47 +0000

Ikväll åt vi kebabrulle till fredagsmyset! Jag kan inte påstå att jag är stormförtjust i sån här kebab man köper fryst, men efter ikväll är jag det! Tycker det är knepigt att få tag på gott kebabkött, och hittar man nåt i frysdisken brukar det vara tillfälligt och så hittar man inte samma nästa gång man ska ha de. NU däremot har jag hittat något som är grymt likt ”köpe-kebab” så jag ska faktiskt köpa på mig några påsar och frysa ner. Denna sort hette Qibbla Kebabskav, har ni provat den? Gjorde ett par rullar av tortillabröd, sallad, tomat, gurka, fefferoni, rå lök och massa vit kebabsås. Gott som tusan!!!

Vit kebabsås :
2½ dl gräddfil
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk olivolja
½ pressad citron
½ tsk vitvinsvinäger
3-5 droppar D´Elidas chilisås
½ tsk trocomare örtsalt
1 krm vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop alla ingrdienserna till såsen. Smaka av! Om du tycker den är lite för tjock så tunna ut den med en liten skvätt mjölk.

Köpte en fryst påse med kebabkött på Hemköp. Jag brukar inte tycka om fryst kebabkött men detta måste jag säga var godare än de förra jag hittade som jag DÅ tyckte va de godaste hittills, fast DÅ. Hänger ni me? Detta var iallafall inte små fyrkantiga bitar utan längre och mer oregenbunden form, ungefär som de man köper på kebabställen! Precis lika goda va dom också, liiite, lite tjockare än de där som är tunt skivade men riktigt gott. Och inte överdoserade med spiskummin.

Qibbla Halal kebabskav hette de och var gjort av nötkött.

Saftigt kebabkött.

Den vita kebabsåsen är ett måste!

Och massor av gul, rå lök!

När en 8-åring tar middagen helt i egna händer…

kryddburken — Tue, 20 Jul 2010 21:39:46 +0000

Det var en stolt snart 8-åring som jag tidigare idag fick skjutsa till mataffären i Borgholm. Joline ville fixa kvällsmiddagen helt själv till oss och gästerna! Och självklart så sköter man inköp med handlingslista och sånt själv också så jag fick snällt sitta kvar i bilen medans hon försvann in på Hemköp med en stor kundvagn och mitt VISA-kort! Vi tvivlande inte ett dugg på att hon skulle fixa det. Det var roligt att se hur hon växte en smula med ansvaret.

Efter 25 minuter inne i affären kommer hon ut på parkeringen igen. Stapplandes med en ostyrig kundvagn framför sig med tre stora matkassar i. Ett stort leende på läpparna och väldigt nöjd med sin insats och att hon till och med klarade av att komma ihåg å läsa på lappen hon skrivit med mammas kod till VISA-kortet. Duktig kicka!!

Väl hemma blev det en liten andningspaus för köksmästaren innan gästerna anlände men sen vart det full rulle med skärbräda och kniv i högsta hugg. Gästerna fick även lite tilltugg i form av chips och godis i små skålar när dom kom.

Efter en stund med kniven och skärbrädan och lite plock ur kylskåpen så fick hon ihop en fin liten grillbricka som hon bar ut.

Baconlindande falukorvsskivor, knapergrillat! Det luktade väääldigt gott!!

Hon serverade oss var och en i tur och ordning och frågade artigt ”Ketchup? Senap? Eller sötstark?” Å sen ”Varsågod!!” Sist av allt serverade hon sig själv precis som en god värdinna bör! Duktig tjejja Joline. Falukorv, bacon & tortillabröd. Att nåt så enkelt kan smaka sååå gott!! Se och lär…

Laxwraps i tortillabröd med Guacamole

kryddburken — Wed, 28 Oct 2009 18:08:34 +0000

Det här behöver du :
4 laxfiléer
1 påse Taco Spice mix for Fish
4 tortillabröd
1 ask babyspenat
Guacamole till 4 port

GÖR SÅHÄR :
Jag har marinerat laxen i santa marias nya tacokrydda för fisk! Den kan jag nu varmt rekommendera, riktigt god både för stora och små! Jag använde en påse fiskkrydda till 4 laxfiléer och blandade ut med lite kallpressad rapsolja och lät de ligga och gotta ihop sig i en plastpåse ca 6 timmar i kylskåpet. Stek sedan på laxfiléerna i stekpanna. Servera på en bädd av babyspenat i ljumna tortillabröd och toppa med hemgjord guacamole och rulla ihop! Detta är så gott så det blev efter första tuggan en helt ny favorit här hemma! Och det tar heller inte så lång tid att steka på lax och bädda in den i tortillabröd!

Marinera laxen i en påsen Taco spice mix for Fish! Den här kryddan var riktigt knaprig och god och passade utmärkt till laxwraps.

Tortillabröd med babyspenat och lax! Hemmagjord guacamole som pricken över i:et! Mer behövs inte! Rulla ihop och skär diagonalt genom varje rulle!

Kan även ”byggas” ihop med kall lax och tas med som utflykts-wraps!

Gräddstuvad Purjolök över Öppen eld, spetsad med Spansk peppar

kryddburken — Thu, 08 Oct 2009 18:53:06 +0000

Dessa bilder ni nu får se är nog en ganska ärlig spegling av vårt liv här ute i skogen på Öland! Här ute vid elden sitter vi OFTA! Sommar som vinter, vardag som helg! HÄR trivs vi som allra bäst, familjen Nilsson. Framför en öppen eld, ute i frisk luft och frihet! För mig blir dessa stunder mitt eget lilla ”norrland” på något vis… Utelivet, vildmarken, den öppna elden och smaken av mat lagat just utomhus! När vi sitter här ger det både fina minnen och absolut njutning på högsta nivå! Så alla ni där ute, när ni går på krogen på lördagkvällarna, ja då sitter jag här med min familj och njuter och jag är väldigt lycklig att min man och jag delar detta nöje på samma nivå! Barnen vet inte vad krogen är ännu och det är heller inget vi tänkt introducera dom i! Men koll på elden och allt som hör skogen till, de kan dom redan nu!! Så här har ni oss i vårt eget lilla esse!

Inlägget om denna kvällsmat vid elden var en toppenhärlig avslutning på en lång eftermiddag i skogen för mig & barnen. Över stock o sten, våtmarker och taggbuskar har vi vandrat ett par timmar tillsammans! Väl hemma så blev det jubel då jag sa till dom ”Vi äter kvällsmaten vid grillen idag”! Lyckliga ungar och underbart höstväder!

Köket är hemmets hjärta brukar det ju heta… Och det stämmer väl, men för oss så är denna plats också hemmets hjärta!

Det här är ett mästerverk i sig, tycker jag! Nickes nyrenoverade gjutjärnspanna. Anno 1970-nånting… Förmodligen en stekpanna som han ätit många skivor stekt falukorv från genom sina barndomsår. Det enda som fanns kvar av detta fynd från gården var en rund rostig form utan handtag! Handtaget har han svarvat själv i ask & undra om det inte är en bit av Jolines förra cyckelram me där också…

Kvällens middag! Strimlad purjolök och torkad chili från förra årets skörd. Ja., vänta!… Det kommer mer…

En rejäl klick smör krävs för att få denna gjutjärnspanna på riktigt bra humör! Lägg ner chilin i smöret och låt smakerna få fräsa ihop!

Fyll på med strimlad purjolök.

Slå på grädde! Och som vanligt så är det fritt att välja fetthalt själv! I min kyl finns dock bara äkta vispgrädde!

Låt purjolöken få koka ihop med grädden och chilin. Grillad korv vid sidan om har visst tillkommit också! Undra om detta blir gott tro?

Efter en sisådär 20 min börjar gräddstuvningen tjockna och nu är det snart dags att avnjutas!

Smaka av med vitpeppar & salt. Plocka bort chilin nu, eller tidigare, eller inte alls! Har du en tesked att smaka av med under tiden stuvningen småputtrar så håller du bra koll på hettan!

Värm på tortillabröd över glöden.

Vik ihop tillsammans med korv och gräddstuvad purjolök, spetsad med spansk peppar! Jag lovar, det finns inte ord för hur gott detta är! Nåt recept på detta tillagat inomhus får ni inte, det får ni klura ut själva! Detta SKA avnjutas utomhus vid öppen eld… Då förstår ni va?!