tortellini -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 3

Paprika & Tomatsoppa med Tortellini

Publicerad den 26 mars 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Ris, Pasta & Nudlar, Soppa och Vegetariskt. 13 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , .


Måste bara flika in lite mellan alla tävlingar med denna underbara soppa med tortellini vi åt till lunch idag! Ni bara måste prova!! Den tar inte alls lång tid att göra och under tiden tortellinin kokar så har du soppan färdig i ett nafs! ;-) Trevlig helg på er också!!

Det här behöver du :
1 röd paprika
2 schalottenlök
3 msk tomatpuré
2 msk grönsaksfond
6 dl vatten
1 dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Koka tortellini till 2 pers enl. förpackningen. Under tiden pastan kokar går du denna goda soppa. Skär paprika och lök i mindre bitar och fräs på i stekpannan. Tillsätt tomatpuré, fond och vattnet. Kör soppan med stavmixer direkt i pannan och låt sedan koka upp. Tillsätt grädden och sjud ca 5-8 min. Smaka av med salt & peppar. Vänd ner tortellinin i soppan. Smaklig måltid! Garnera med färsk oregano.

Tortellini i Ostsås

Publicerad den 23 februari 2010 i kategorin Ost, Ris, Pasta & Nudlar, Såser & Dressingar och Vegetariskt. 12 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


När jag är hemma själv brukar jag inte lägga så står vikt vid att laga lunch, det brukar bli en tallrik yoghurt, en smörgås, eller nån restmat ur kylskåpet. Men nu när barnen är hemma och har lov så vill jag gärna att dom ska få lagad mat för dom är verkligen hungriga när dom hållt igång ute på förmiddagarna i snön. Här har vi ett recept där du medans tortellinin kokar svänger ihop en riktigt god ostsås samtidigt! Lätt som en plätt!

Ett litet fördröjnings-tips :
Om barnen inte vill komma in från pulkabacken. Slå tortellinin i en ugnsform och häll över såsen. Gratinera i 225 grader och dom får leka en kvart extra! ;-)

BLIXTSNABB OSTSÅS 4 port :
2 msk smör
2 msk vetemjöl
6 dl mjölk
½ riven vitlöksklyfta
1 dl riven västerbottenost
1 rund mozarella
En gnutta riven muskot
1 näven persilja
salt & vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från platten och vispa ner mjölet med en visp. Fyll med mjölken, lite i taget så du får en jämn sås. Riv ner vitlöksklyftan & några riv med muskotnöten. Inte mycket, ett halvt kryddmått ger god smak. Låt såsen koka upp. Sänk värmen och riv ner osten i såsen och låt den smälta ner under omrörning. Finhacka persilja och tillsätt. Låt såsen småkoka ca 1 minut. Smaka av med salt & peppar.

Pasta med Lax och en underbar sås på Vitt vin, Grädde & Färsk Spenat!

Publicerad den 6 januari 2010 i kategorin Fisk & Skaldjur, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 8 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .


Pasta är tryggt!! Perfekt ”komma-in-i-vardagen”-mat såhär efter alla helger! Det är enkelt, går ofta hyffsat snabbt och blir alltid gott! Nu var det faktiskt inte pasta jag hade tänkt i förstahand idag, utan lax! Utan en enda ynka lite potatis hemma fick det bli nytänk! Har däremot fyllt kyl å skafferi med diverse olika pasta så det fick bli enligt följande; En tortellini formaggio, stekta laxkuber kryddade med citron, timjan, persilja. Och en vitvinssås med schalottenlök, en skvätt grädde och massa färsk spenat! Så otroligt gott och en ny favorit hos maken minsann! Tycker absolut ni ska prova!

4 port
Det här behöver du :
Tortellini till 4 port
4 laxfiléer
1 citron
4 schalottenlök
½ kruka färsk timjan (torkad timjan går också bra, ta isf. 1 msk)
½ kruka persilja
1 ask färsk bladspenat (ca 100g)
2 dl vitt vin
1 msk kycklingfond
1½ dl grädde
Salt & peppar
ev. maizenamjöl till redning

GÖR SÅHÄR :
Skär laxen i kuber och stek i stekpanna. Krydda med salt & peppar. Pressa över saften från en citron. Finhacka timjan & persilja och strö över precis innan laxen är färdigstekt. Ta fram en kastrull och smält lite smör. Finhacka schalottenlöken och fräs på så den blir mjuk. Tillsätt vinet, kycklingfonden och grädden. Finhacka bladspenaten och lägg i. Sänk värmen och låt såsen koka ihop nån minut. Red ev. av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt & peppar. Servera såsen med tortellini och laxkuberna. Smaklig måltid!  


Schalottenlök är en mild lök som gör sig alldeles ypperligt i såser med vin!


Såsen har fått koka ihop och än klar att serveras tillsammans med pastan & laxen!


Smaklig Måltid! :)

Tortellini med Körbärstomat Mozarella & Basilika

Publicerad den 18 juni 2009 i kategorin Ost, Ris, Pasta & Nudlar, Såser & Dressingar, Varuprover och Vegetariskt. 12 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

tortellini_ost
Hej på er allihopa! Visst är det underbart med sommar och sol nu, fast här på ön är det väldigt växlande väder hela dagarna. Ena stunden ösregn, andra stunden strålande sol så det gäller att vara snabb i vändningarna! Nu är det dan före midsommarafton och folket börjar verkligen köa till ön! Det är lite märligt, en helg full av människor irrandes runt på gator och torg. I affärerna inga aniskten man känner igen längre och ett herrans liv och massa trängsel! Sen på måndag då är allt som vanligt igen, som om ingenting hade hänt… Tills industrisemestern förstås, för då kommer dom igen! :-D Här har jag ett litet snabbt och enkelt recept på en god pasta som passar att äta både varm som kall tycker jag! Koktid på 4 min, sen är sommarlunchen fixad!

Det här behöver du :
Färsk tortellini till 4 port
1 förp. Ridderheims Pomamore Körsbärstomat Mozarella & Basilika
Lite smulad fetaost (Fontana)

GÖR SÅHÄR :
Koka tortellini enligt förpackningen. Blanda väl med en ask (150g) pomamore tomater och smula sedan över lite fetaost! Njut!!! Enkelt…

pomamore
Ridderheims bjuder på underbara smaksatta tomater, lagom till midsommar! Det tackar vi för! Dessa gillar jag skarpt!

ridderheims
Det doftar helt ljuvligt när man öppnar en sån här liten ask! Själva dressingen är smarik och passar perfekt till att dressa pastan med tycker jag! Men även gott till sallad!

fontana_fetaost
Fontana levererade idag dessa härliga fetaostar! Nu har jag bara provat den vanlig äkta grekiska, de två andra är fetaost från ön Lesvos som ska vara lite syrligare i smaken och med lite mindre sälta! Spännande, jag återkommer med mer om den senare!

recept_tortellini
Smaklig måltid!

Krämig Tortellini med Spenat & Parmesan

Publicerad den 25 maj 2009 i kategorin Ost, Ris, Pasta & Nudlar, Såser & Dressingar och Vegetariskt. 14 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .

tortellini
Hej på er allihopa! Ja, nu är jag online igen efter en liten bloggsvacka! Här på ön är det riktig sommar nu! Flugor, mygg, gräsklippning, svett, turister, glass och skolavslutningar i antågande! Härligt inte sant! Och på matbloggarfronten har det hänt en hel del. Anne har fått en liten ”baby chef”; Titus, såå otroligt söt! Och allas vår Gitto är nu tillbaka på taffel! Inte illa! Här tänkte jag bara fresta er lite med en supersnabbis med fyra enkla ingredienser! Jag har lite på lager nu efter ett litet uppehåll så det kommer mera, jag lovar! Hoppas ni alla har det förträffligt i sommarvärmen och njuter av en massa god mat! Stor kram till er!!

Det här behöver du :
Färsk tortellini till 4 port
1 påse färsk bladspenat (ca 200g)
2 dl grädde
1 dl finriven parmesan
Salt & grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pastan enl. förpackningen. Häll av vattnet, slå på grädden och lägg i bladspenaten. Ställ tillbaka kastrullen på spisen, riv ner parmesanossten och rör om hastigt så allt blandar sig! Krydda med salt & svartpeppar! Servera genast!