tomatsås -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 4

Capellini med tomat & baconsås

Publicerad den 15 november 2010 i kategorin Kött, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 17 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Sugen på spagetti?? Toppa den med en ljuvlig tomatsås med bacon, purjolök, vitlök, lite italienska smaker av kalvfond med basilika och parmesan och du kommer inte bli besviken. Detta var riktigt gott och väldigt enkelt att svänga ihop! Dom tunna spagetti jag använt är bara såååå goda till just en tomatsås, det blir stor smakskillnad mot ”vanlig” spagetti! Har ni provat??

Det här behöver du :
2 pkt bacon (ca 300 gram)
1 smal purjolök
2 vitlöksklyftor
1½ msk Italiensk kalvfond (touch of taste)
2½ – 3 dl vatten
1 burk mutti finkrossade tomater
Herbamare örtsalt
Några varv med pepparkvarnen
1 gnutta socker
Maizenamjöl + vatten.

GÖR SÅHÄR :
Skär bacon i mindre bitar. Finhacka purjolöken & vitlöksklyftorna. Stek allt i stekpanna tills baconet fått fin färg och purjolöken mjuknat något. Slå på fond, vatten och låt koka upp. Tillsätt kryddorna och tomatkrossen. Sänk värmen och låt pastasåsen småputtra utan locka ca 12-15 min. Om du tycker det behövs så red av såsen med lite maizenamjöl utrört i vatten. Jag tycker oftast det behövs lite redning i en sås. Det får liksom alla smaker att binda ihop tycker jag! Smaka av. Servera med en god spagetti och lite finhackad persilja eller basilika & riven ost. Här har jag använt dom supertunna capellini från barilla… Dom är riktigt goda! ;-)


Bacon, purjolök och vitlök har fått fräsa ihop. Jag har slagit på fond och vatten och låtit hela såsen få ett litet uppkok.


Sänk värmen och tillsätt kryddor och tomatkross. Sen ska den puttra en stund, ju längre desto bättre!


Så enkelt men så jädrans gott med bara pasta och tomatsås ibland!


Smaklig måltid!

Spagetti med Frikadeller i tomatsås

Publicerad den 17 oktober 2010 i kategorin Färs, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 10 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , .


Söndagsmiddan här hemma blev en riktigt Lady & Lufsen måltid! ;-) Fullkornsspagetti med frikadeller i het tomatsås. Frikdeller blir ju så otroligt saftiga och smakrika när dom får småkoka i köttbuljong dessutom. Tomatsåsen är en starkare variant med lite hetta, men väldigt god! Och hela familjen gav tummen upp! Receptet hittade jag på barillas app till iPhonen och tyckte det lät himla gott!

Imorgon ska vi fira med smörgåstårta, missa inte de! Kram på er därute!

Det här behöver du :
4 liter köttbuljong
2 dl mjölk
4 msk ströbröd
½ tsk vitpeppar
½ tsk salt
1 kg blandfärs
1 gul lök

GÖR SÅHÄR :
Koka upp buljongen i en stor vid gryta. Blanda ihop mjölk + ströbröd + kryddor i en skål och låt stå o svälla en stund. Skala och riv löken på rivjärnet. Blanda ihop allt med färsen.  Forma till bullar. Lägg ner i buljongen och låt frikadellerna sjuda ca 10 min. Ta upp en och kolla så att dom är genomkokta. Värm tomatsåsen och blanda med frikadellerna. Servera med fullkornsspagetti.


 Häflten av alla frikadellerna har jag fått i här. Jag bytte ut fläskfärsen i receptet mot blandfärs, sen uteslöt jag salvian, för de hade jag ingen hemma. I övrigt har jag faktiskt följ receptet! ;-)


Lite menlös färg, men det ska man absolut inte förblidna sig på för dom är grymt goda!!


Tomatsåsen jag använd.


Värm tomatsåsen i en lite kastrull och blanda med frikadellerna.


Servera! Och glöm för allt i världen inte ”spagetti-pussen” med din älskling!

Korvstroganoff med allt möjligt gott!

Publicerad den 31 maj 2010 i kategorin Grytor, Husmanskost, Jamie Oliver, Korv och Ris, Pasta & Nudlar. 15 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .


Idag är jag hemma och vabbar, vädret e på tok snevridet. Det stormar och regnet piskar utanför fönsterna! Lite kontraster från igår minsann! ;-) Idag blev det att rensa kylskåpet lite och då passar en gryta av något slag alltid bra. Korvstroganoff med lite allt möjligt gott, å så fick jag öppna en burk Jamie´s tomatsås med basilika, oj va god den är! Den skulle man kunna äta med sked direkt ur burken! Imorgon blir det jobb och istället får Nicke vabba en dag.  Förkylningsbaciller, bort – bort - bort!! Kram på er därute!

Det här behöver du :
800 gram falukorv
1 morot
2 röd lök
1 gul paprika
1 burk Jamie Oliver pastasås med tomat/basilika (350g)
3 dl vatten
2 msk knorr kycklingfond
1 burk créme fraiche
Salt & nymalen vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Skär falukorven i strimlor och stek i stekpanna så det får fin färg. Häll upp på en tallrik och ställ åt sidan sålänge. Skala morot, & lök och skär i strimlor. Strimla även paprikan. Diska ur stekpannan och smält en klick smör. Fräs på grönsaker & lök någon min. Slå på tomatsåsen, vatten, fond och créme fraiche. Sänk värmen och låt såsen få koka ihop ca 10 min. Tillsätt sedan korven. Smaka av med salt & peppar.


Stek falukorven först av allt. Diska sen ut stekpannan. Strimla grönsaker och låt såsen få koka ihop för sig själv innan du tillsätter korven, det blir så mycket godare då!


Tomatsås + lite kylskåpsrens! :D


Rör ner créme fraichen och koka ihop såsen på svag värme ca 10 min.


Sen i med korven!


Smaklig måltid!

Tomatsås med Falukorv & Bacon

Publicerad den 5 maj 2010 i kategorin Jamie Oliver, Korv, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 7 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .


Det här receptet stötte jag på inne på Annesfood. Anne är veteran bland oss matbloggare och var faktiskt min största inspirationskälla innan jag själv började blogga -07, hon är otroligt duktig! Eftersom hon bloggar både på engelska och svenska så kommer här en länk till receptet på svenska :  ”Tomatsås med Falukorv & Bacon”. Jag tycker det är så kul när det dyker upp nya varianter med just falukorv så jag var tvungen att provlaga detta! Jag blev inte ett dugg besviken och kommer absolut att göra denna sås igen. Eftersom jag har lite olika burkar med tomat/pastasås från Jamie Oliver så passade jag på att använda en av dom, den med oliver & vitlök och kombinationen med övriga ingredienser blev himla gott! Så, detta måste ni prova! Man kan aldrig få för många recept med just falukorv! ;-)

Det här behöver du :
250 g falukorv tärnad
70 g bacon tärnad
1/2 zucchini, tärnad
1/2 röd paprika tärnad
1/2 gul paprika tärnad
1 liten rödlök, hackad
2-3 vitlöksklyftor krossade
400 g krossade tomater
(jag använde en burk Jamie Olivers pastasås med vitlök & oliver)
1 du chef köttfond (eller en buljongtärning, eller uteslut helt)
2,5 dl matlagningsgrädde
Soja
Sambal oelek
Svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Börja med att fräsa baconet i stekpanna. När det har fått lite färg, tillsätt falukorven och bryn den också. Sänk värmen lite, och tillsätt zucchini, paprika, rödlök och vitlök. Fräs i fem minuter på medelvärme. Häll på tomater, fond eller buljongtärning, och koka i 10 minuter. Tillsätt grädden och koka i fem minuter till. Smaka av med soja, sambal oelek och svartpeppar. Servera med pasta eller ris.

* De ändringar jag gjorde var att jag bytte ut de krossade tomaterna mot en burk Jamie Olivers pastasås med vitlök & oliver. Sen uteslöt jag fonden & tog bara 1 vitlöksklyfta istället för 2-3st. Och istället för matlagningsgrädde använde jag vispgrädde. Och så klippte jag ner en salladslök precis på slutet.


Grymt gott, speciellt med falukorv faktiskt! ;-)

Jamie Oliver – Keep it Simple! Nu har vi lite att bita i!

Publicerad den 3 maj 2010 i kategorin Jamie Oliver, Ris, Pasta & Nudlar, Såser & Dressingar, Varuprover och Vegetariskt. 16 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Under en tid framöver kommer det att bli en massa nya recept med smaker från Jamie Oliver. Tommy på Toja Import som för övrigt är en grym sponsor till mina tävlingar med dom läckra kryddorna i plåtburk & strösselkaruseller mm. fortsätter nu att utöka sortimentet på just Jamie Olivers produkter. Här finns nu massor att gå igenom och provsmaka.

Pastasåser, pesto, crust-mixer, bruschetta-topping, & tre större kvarnar med salt, svartpeppar och hot chili peppar. Du kan kika närmare på dessa produkter om innehåll och de olika smakerna på Toja Import hemsida >>

Var får man tag
 
på dessa produkter?

Coop Forum & Citrygross brukar vara säkra kort, men du kan också beställa på internet.
Aktuella butiker och näthandel hittar du här >>


Här ser ni de nya produkterna som skall provlagas! Boken - den är till er!Och kommer att lottas ut i helgen, så håll utkik då om ni är intresserade av boken Jamies Matrevolution. Men innan dess hoppas jag kunna inspirera med lite recept.


Dagens pasta fick sällskap av Pastasåsen; Tomat & Chili!


Tunt skivad salladslök är alltid gott att strössla pasta med.


Så här ser pastasåsen ut. Fyllig i konsistensen & doftar riktigt gott! Den innehåller förutom tomat även lök, morötter, chilipeppar, vitlök, persilja, extra jungfruolja & bergssalt.


Såsen har en härlig hetta som känns både i smak och om läpparna, men inte för het så de blir jobbigt, säger jag som är lite fjantig med just hetta. Mannen däremot tyckte den va ”lagom” het och han brukar tåla en hel del… Eller typ hur mycket som helst snarare. Till barnen skulle jag inte servera denna, för då vet jag att det kommer bli kinkigt! ;-) Men till vuxna en riktigt god pastasås och snabb & smidig, bara att värma och servera med pasta. Helt enligt budskapet ”keep it simple”.


Smaklig måltid!