tårta -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 7

Jag grejar & fejjar och mår som en prinsessa!!


Nu mår jag som bäst när jag får stöka och greja i mitt kök igen!! Som en prinsessa dansar jag runt och skalar ägg och vispar grädde och hackar skinka!! Kanske kan ni gissa vad det är jag ska göra? ;-)

Att få vara hemma och grejja och pyssla med det jag älskar är som balsam för själen efter gårdagen. Japp, jag vaknade upp som jag önskade i morse och hela familjen har mufflat länge och väl i dubbelsängen idag och skratten har bubblat om vartannat! SPA har jag också varit på! Här hemma förstås! ;-) Massage av storälsklingen och tånaglarna målade av Joline och allmänt ompysslad så nu är jag bortskämd ordentligt!

Det jag har gjort av bilden överst står nu i alla fall i kylen och jag har bara lite finlir kvar på toppen, om ni förstår! Jag lägger upp allt senare ikväll när det är klart!


Har handlat hem jordgubbar och blåbär! 60kr/liter för blåbär, hutlöst dyrt, men så är jag ingen blåbärsplockare heller så det är väl bara att bita ihop! (jordgubbarna fortfarande 30kr/liter??!) Lilla Maxen vill ha blåbär i tårtan så då får de bli så! Tårtan ska Nicke och Joline lägga ihop och garnera imorgon, och jag tror jag förberett de mesta iaf. Tårtbotten fixad och färska bär, bananer och vaniljkräm och grädde och strössel och ja allt sånt där finns hemma så det ska bli kul att se vad dom åstadkommer när vi är i Kalmar Max och jag! Håll nu tummarna att allt ser bra ut på röntgen så han slipper sitt gips, det är väl en fin födelsedags present i sig om det går vägen!

Nähä, so long på en stund, nu ska jag fortsätta grejja! :-P


TÄVLING! Baka finaste midsommartårtan!


Nu är det dags igen! Tävlingen ser ut som förra året. Du bakar en fin midsommartåra, tar en bild, mailar bilden till mig efter midsommarhelgen och du är med i tävlingen om ”Finaste midsommartåran”!

Förutom äran så har jag ett hemligt paket till vinnaren! Så sätt igång och förbered tårtbaket! ;-)

Ditt bidrag vill jag ha senast den 28:e juni!
Därefter publiceras alla bidragen här på Kryddburken och ni är med och röstar fram
”Finaste midsommartårtan”.

TÄVLINGSREGLER :

  • Maila din tårtbild till kryddburken@telia.com märkt ”Midsommartårta”
  • EN tårtbild/bidrag per person
  • Din bild är önskvärd i 500 pixlars bredd
    (har du inget bildprogram och kan redigera själv så fixar jag de)
  • Senast 28:e juni
  • Länka gärna tävlingen vidare via din blogg eller facebooksida!

 

Lätt som en plätt! Ni hänger väl på??
Förra året var det 32st som var med i tävlingen som du kan se här,
och kanske kan du även hitta lite inspiration till just din tårta! :-P

 

(Bilden : Rund, dubbel pinocchiotårta som jag fyllt med hallon/mandariner/vispad grädde, receptet hittar du här >>)

 

Midsommarbakelser med jordgubbar & körsbär!


Midsommar står för dörren, jordgubbarna lyser röda i solen och på radion spelas sommarmusik som aldrig förr! Tårta och jordgubbar är de som gäller. Dessa små bakelser svängde Joline & jag ihop i morse och körde ner med till jobbet som en liten midsommarhälsning! Jag tror de blev både uppskattade och uppätna!

Överraskningar är det roligaste jag vet och att få pynta och dekorera mat och bakverk så detta var dagens höjdpunkt helt klart! ;-)

Nu däremot, är det ER tur!
Midsommartårtan är tillbaka, vi kör samma tävling i år och nu är det DU som bidrar med bästa bild på ”Finaste midsommartårtan”.

Du har givetvis tid på dig över midsommar att både baka och fotografera, bilderna ska mailas till mig om du vill vara med i tävlingen. EN vinnare dras och priset är hemligt! Jag lägger ut mer info senare ikväll, men jag hoppas ni hänger på för det är otroligt inspirerande att se alla tårtor. Jag kommer att publicera samtliga bidrag här på Kryddburken.

Ljus rulltårta grundrecept :
3 ägg
1 ½ dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Fyllning :
3 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar

Garnering :
Florsocker
Vispad grädde
Körsbär
Citronmeliss + blommor

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och strösocker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt med slickepott. Häll ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda ca 10-15 min i 200 grader. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpappret med vatten och lossa försiktigt. Bred på fyllningen och rulla ihop från kortänden. Garnera med pudrat florsocker, vispad grädde och körsbär.


Rulltårtans fyllning med vispad grädde + småskurna jordgubbar.


Rulla ihop från kortänden.


Skär sneda bitar, (zick-zack) och lägg upp på serveringsfat.


Pudra över florsocker. Gör små gräddrosetter på varje bit. Och varsitt körsbär på toppen!


”Midsommar-dekorera” med citronmeliss och blommor. (Margueriter)


Klart att serveras!

Pavlova


Pavlova! Australiens nationaldessert, en riktigt läcker marängtårta! Frasigt och luftigt skal med riktigt seg och härlig maräng innuti, fylld med grädde, färska frukter och bär! Det är en billig tårta som förvisso ta lite tid med tanke på gräddning och att den måste få torka men otroligt enkel att svänga ihop och billig dessutom om man har en massa överblivna äggvitor.

Det här behöver du :
5 äggvitor
2½ dl strösocker
½ krm salt
2 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger

GÖR SÅHÄR :
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum. Tillsätt resten av sockret och även salt och fortsätta vispa tills smeten är fast och glansig. Blanda potatismjöl med vaniljsockret och rör ner, tillsätt vitvinsvinägern och vispa en liten stund till. Rita en cirkel på ett bakplåtspapper med en liten tallrik, ca 20-25 cm i diameter. Klicka ut marängsmeten på bakplåtspappret och forma den rund. Dra med en spatel upp kanter på marängen. Grädda i 1½ timme, först 225 grader när marängen precis ställs in, sänk sedan värmen direkt till 150 grader. När 1½ timme gått, stäng av ugnen och låt marängen stå kvar tills ugnen kallnat. Fyll med grädde och färska bär och frukter.


Glansig härlig marängsmet!


Klicka ut på en cirkel på bakplåtspapper.


Dra upp kanter runtom marängen med en spatel, som en liten vulkan! :-P


Efter gräddning och torkning blir det ett litet hålrum innaför väggarna, perfekt att fylla med grädde, frukt och bär!


En god, billig tårta som passar alldeles ypperligt om man har en massa äggvitor över!

Budapestrulle, en solkysst klassiker

 
Den gamla klassiktern, budapestrullen tycker jag vi ska hylla lite extra nu lagom till påsken! Det är en riktig favorit och söt är den också! Detta recept med marsanpulver i marängsmeten gör att den bli sådär alldeles extra god dessutom!! Hela helgen har vi haft strålande sol, 18 grader i skuggan och passat på att vara ute och bara njuta av vårluften så mycket som möjligt, så vi har nog fått lite rosor på kinderna allt! Vad passar väl då bättre än en fikapaus på en träbänk ute i skogen, men en bit budapest och en kopp kaffe? ;-)

Det här behöver du :
6 äggvitor
3dl strösocker
50g marsanpulver
100g finhackade hasselnötter

Fyllning + garnering :
3 dl vispgrädde (vispas)
1 burk mandariner i sockerlag
Smält choklad
Mandelspån
Florsocker

GÖR SÅHÄR :
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Börja tillsätta sockret med ca ½dl i taget och vispa med ca 1min innan du tillsätter mer.  Blanda marsanpulvret med den finhackade nötkärnorna och vänd försiktigt ner i smeten. Inte vispa. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut 9 - 10 längder på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda marängbottnen i 175 grader ca 20 – 25 minuter. Låt bottnen svalna på galler med bakplåtspappret kvar. Vänd sedan försiktigt den upp & ner på ytterliggare ett bakplåtspapper och lossa försiktigt. Bred sedan på fyllning, vipsad grädde och en burk konserverade mandariner, spara några som är hela och fina till garnering. Rulla ihop, kantskär och garnera.


Att spritsa ut marängbotten gör den enkel att rulla ihop sen utan att spricka!


Fyllning med grädde och konserverade mandariner är på plats!


Garnera med smält choklad, mandeflarn, florsocker, gräddrosetter och mandariner!


En äkta solkysst vårtårta! :-P