Ja nu var det faktiskt länge sen vi åt tacos så de va då på tiden!! Jag har förut alltid tyckt att det varit godast med dom mjuka tortillabröden till tacos, men i år är jag tydligen omvänd! Dom hårda ÄR godast. Speciellt dom små nachochipsen med ostsmak som man strör lite ost över och kör några sekunder i micron och sen använda som en liten ”spade”! 
taco -ettiketternas arkiv
BIG Taco-time!!Japp, ikväll å inte imorgon!! Vi tjuvstartar lite på fredagsmyset men de är väl helt okej ändå? Det var superlänge sen vi åt tacos här hemma nu! Men inte bara därför, för imorgon e de ju fredag & de brukar betyda ”lägerelden” för familjen Nilsson! Jag tänkte skjutsa in ”pulled pork” i ugnen tidigt på morgonen som får stå o gotta sitt ett par timmar, den ska vi sen värma på över elden senare på kvällen med färska baguetter och lite goda röror, låter väl inte så tokigt som fredagsmys va?! Här har vi iallafall taco a la familia Nilsson! Så som vi vill ha det, när det smakar som bäst!
Vilka skal eller bröd föredrar ni till tacos? Dom vanliga tacoskalen (halvmånar) köper vi nästan aldrig, istället blir det de små nachochipsen som blir en perfekt munsbit på varje chips! Dom finns ju i massa smaker också, chili, ost och lättsaltade bla. Dessa skal som är som små ”tallrikar” eller vad man nu kan kalla dom håller sig sällan hela i förpackningen och är aningens kladdiga och rinniga att äta från. Mjuka tortilla är också gott, men dom mättar ju ganska fort, och då orkar man inte lika mycket av allt gott tillbehör ju!
Vår 10-i-topplista till taco :
- Nötfärs kryddad med soya, chili o tacokryddor
- Nachochips
- Heta salsor, hot & sweet
- Riven ost
- Hackad rödlök
- Majskorn
- Gurka
- Nån form av grönsallat
- Gräddfil kryddad med citron, en skvätt chilisås, salt & peppar
- Chilisås, för att ”piffa” lite så näsan börjar rinna!
Eftersom smaken på hetta varierar hos oss så köpte jag på mig några burkar från santa maria, en chunky salsa, en vanlig taco salsa och en dip salsa, alla i lite olika grader av styrka för att passa alla! Vill man spetsa till de lite extra, då är D´Elidas den ultimata smakförstärkaren! Lagom stark i lagom dos, smakrik chili och alldeles perfekt att ”piffa upp” med!
Jag fick hem lite prover på Old el Paso nya sortiment med deras tacoskal som är friterade i solrosolja, och fria från transfetter! Tummen upp att även våra fredagsfavoriter tänker till lite! Inte sant! Hittade dock inte så värst mycket av old el pasos sortiment på Hemköp, så salsorna fick bli Santa Marias. Vill man vara riktigt ordentligt så kokar man såklart sin egen salsa!
Tacos är mysmiddag tycker vi, dippa och dutta och blanda av allt gott man väljer själv! Och så äter man sig så mätt så magen står ut som fyra hörn! Inte bra, men himla gott!!
Har ni provat detta?? Det är såååå in i bombens gott alltså! Används med fördel att skeda upp tacofärsen med! Värm några nachochips i micron med riven ost och lite fetaost på! Varma, krispiga och sådär goda så man bara inte kan sluta äta!
Mmmm…..
Nå, vad säger ni! Hur ser era taco-middagar se ut! Vilket skal gillar ni bäst??
Fredagkväll och vi har precis ätit tacos? Fler i samma sits kanske? Visst är det mysigt att samlas kring köksbordet med övertrötta barn efter en lång skolvecka och själv tar man ett djupt andetag och pustar ut, ÄNTLIGEN fredag, äntligen helg!! Samlingen kring bordet på fredagarna blir nästan heliga! Och sen myspys i soffan, film, värmeljus och barn som i regel slocknar ganska tidigt! 
Nu är det Barda på TV, sen brukar det vara väldigt gäspigt hos dom små, läggdags och sen kryper vi upp i soffan, Nicke och jag! Härligt!! Önskar er alla en trevlig helg!
Tacos ÄR populärt, bara att konstatera, och inte bara på fredagar! Just nu har jag snöat in lite på gucca, det är himmelsk gott till taco och har numera fått ersätta den kalla vitlökssåsen vi alltid annars har som tillbehör! Guacamole är gott och den SKA absolut vara hemmagjord!
Här kommer några av mina tacorecept, det fanns visst en hel del så här kommer en sammanställning, klicka på rubrikerna för att komma till recepten :
Tacos på fredagar? Eller tacos mitt i veckan? Här kommer raket-varianten av en mysig tacokväll mitt i veckan fixat på nästan nolltid! Istället för en massa pryttlar och småskålar har jag gjort allt i en och samma panna!
Det här behöver du :
4 majskolvar
500 gram nötfärs
1 burk Mutti tomatkross
2 rödlök
Salt & peppar
Ungersk paprika malen
GÖR SÅHÄR :
Skär av majskornen från majskolvarna med en vass kniv. Fräs på i stekpanna i smör ca 3-5 min. Ställ åt sidan så länge. Hacka rödlök och öppna en burk Mutti tomatkross. Fräs på nötfärsen och krydda med valfri krydda. Jag använde, nymalen svartpeppar, flingsalt & ungersk paprikakrydda. När färsen är genomstekt, tillsätt tomatkross, majs & rödlök. Låt allt få bli varmt i pannan sen är det färdigt att servera! Smaklig måltid! Servera med nachochips, riven ost och en god vitlökssås.
Vitlökssås :
4 dl turisk yougurt el. matlagningsyoghurt
4 pressade vitlöksklyftor
½ tsk vitvinsvinäger
En nypa torkat mynta
salt peppar
Att fräsa på majskorn som du själv ”skalar” från majskolvar blir sååå mycket godare! Men har man bråttom går det att fuska med en burk majskorn också!
Fräs på majsen i lite smör så de får fin färg!
När färsen är färdigbrynt, tillsätt rödlök, majs & tomatkrossen. Låt allt i pannan bara bli precis varmt, ca 2 min.
Lägg upp på ett stort fat och ställa fram på bordet!
Tacopaj, det godaste i pajväg jag vet! En riktigt lyxvariant med massa gott! Jag lovar, ni kommer bli helsålda! Denna måste ni prova!
Det här behöver du :
1 pkt färdigkavlad smördeg
—
800 gram blandfärs
En klick smör att steka i
Salt & peppar
½ tsk crushed chillies
—
2 burkar lätt cremé fraiche (4 dl sammanlagt)
½ dl lättmajonäs
Salt + 1 krm spiskummin
—
15 körsbärstomater
1 msk green jalapeno HOT
2 dl riven ost
GÖR SÅHÄR :
Bryn köttfärsen i lite smör. Krydda med salt & peppar + crushed chillies, det blir såå gott!! Ställ åt sidan så länge. Tryck ut smördegen i en ugnsfast form. Fyll formen med köttfärsen. Blanda cremé fraichen med majonäs, salt & spiskummin. Bred ut över köttfärsen. Skölj och dela tomaterna och lägg på. Lägg även på skivor av jalapeno. Toppa med riven ost! Gratinera i ugn, 175 grader ca 50 min. Servera med en god sallad! Salladen har jag kryddat med Italian Seasoning!
Kryddorna nedan har jag fått av Toja Import! Tusen tack!! Det är verkligen uppskattat! Härliga kryddor i snygga plåtburkar med fönster! Riktigt läckra! Dessa kryddor har verkligen blivit mina favoriter och de kommer jag att fortsätta använda!
En hel del kryddor med massa spännande innehåll, dock en av dom; Bockhornsklöver, har jag aldrig använt tidigare, tips, förslag någon? Vad har man den kryddan till?
Crushed Chillis – dryg & väldigt het!
dessa är verkligen jätteläckra! Ekrökta svartpepparkorn & ekrökt handplockat havssalt!
