Svensk mat att längta efter…


Häromdan åt vi stuvande makaroner och stekt falukorv, precis sådär knaprig och tunn som den ska vara. Makaronerna kokar jag långsamt i mjölk på lågvärme. Träslev ska de va också! Salt, vitpeppar, lite muskot och en sockerbit på slutet. Så har jag lärt och det är bara så in i jordens världsgott. Sån där mat som man bara MÅSTE ha ibland. Husmanskost som bara är så svensk och älskade som den bara kan bli!! :-P

Något jag tror vi kommer längta efter om ett par veckor igen… Nu däremot blir det Kalmar och fixa passen och även en lunch på Zorbas och deras grekiska buffé, måste ju ladda smaklökarna! ;-)

Återkommer ikväll med ett gott litet smörgåstips till fredagmyset!

Stuvade makaroner & Köttbullar

köttbullar_stuvade_makaroner
En köttbulls-middag med stuvade makaroner kan inte bli fel! ;-)

Stuvade makaroner är otroligt gott med en gnutta socker en lite riven muskotnöt i. Jag brukar göra ”lång-varianten” alltså smälta smör i en kastrull, slå på mjölk och makaroner. Koka upp och sedan låta sjuda på svag värme under omrörning och fylla på med mer mjölk under tiden. Sen kryddar jag med salt & vitpeppar, river över lite av en muskotnöt, inte mycket bara en gnutta och så en nypa socker, då blir dom helt perfekta! :D Använder alltid Kungsörnens Gammaldags Ideal makaroner.

MEN, man kan också göra snabb-varianten,  där du kokar makaroner i vatten tills de är klara. Häller av och blandar med en vit grundsås. Inte lika gott tycker jag men visst det går fortare! Hur gör du?

 En ugnsplåt köttbullar
Det här behöver du :
800 gram nötfärs el. blandfärs går också bra
2st gul lök
1½ dl vatten
1 msk potatismjöl
½ tsk malen vitpeppar
2 tsk salt

GÖR SÅHÄR :
Skala löken och finhacka riktigt smått! Bryn löken lätt i stekpanna så den blir genomskinlig. Blanda ner i färsen och tillsätt övriga ingredienser! Värm ugnen till 200 grader. Ställ in en plåt med en klick smör på och låt smöret smälta. Börja under tiden att rulla köttbullarna. Lägg på plåt och stek i ugn ca 20-30min beroende på storlek, skaka om plåten då och då. Servera till stuvade makaroner och rivna morötter. :)


Stek köttbullarna i ugnen så slipper du stekös & fettstänk. Ett litet skönhets-plus är att den runda formen på köttbullarna blir bra mycket snyggare i ugnen än i stekpanna!