strössel -ettiketternas arkiv

Ambrosiakaka i ny skepnad… Skepnader…


Ambrosiakaka! En gammal legend som bör dammas av tycker jag! Men istället för en hel rund kaka med florsocker-glasyr och syltade apelsinskal gör jag nu flera små med lite olika glasyr och pynt! Har inte riktigt super-humöret uppe för att varken baka eller laga nåt just nu så de enda jag kunde komma på ikväll var att fixa nåt till mannen o hans fredagsfika med flyttgubbarna på jobbet! Det blev sonika ambrosiakaka efter ett tips på facebook fast i lite fler skepnader än vad som först var tänkt!

Behöver massa inspiration just nu! Down-perioden gör sig påmind och fantasin är faktiskt i botten… Läsa mattidning och recept o surfa runt på matbloggar hjälper för de mesta, men inte idag… :( Imorgon är det ju fredag och fredagsmys… Å prestationsnivån tickade automatiskt upp ett par pinnhål…

Hjälp mig med tips är ni snälla!
Har ni något supertips för att få inspirationen att flöda??!

Det här behöver du :
150 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
Rivet skal från 1 citron
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa däremellan. Tillsätt mjölken och citronskalet. Vispa. rör ner mjöljet blandat med bakpulveret. Fördela smeten i smorda, bröade formar. (Antingen en stor ca 25 cm i diam, eller 5st mindre) Grädde i 40 min för stor form, och ca 30 min för de mindre i 175 grader. Stjälp upp på bakplåtspapper. Strö gärna lite ströbröd över pappret så klibbar inte ytan fast. Garnera med glasyr och strössel. (Florsocker + vatten + strössel).


Istället för en stor form (ca 25 cm i diam) så gör jag fem mindre formar. Smörj och bröa.


Portionera ut smeten lika i alla formar. Grädda i 175 grader ca 30 min.


Stjälp upp på bröat bakplåtspapper så ”klibbar” dom inte fast.


Förbered glasyren. Rör ihop florsocker + vatten + önskad hushålls/karamellfärg.


Många pryttlar och skålar blir det… ;-)


En rosa… Men glitterströssel…


En blå, med havsblått strössel!


En med grönt färgat strösocker!


En påskgul med guldströssel…


Dessa små ambrosia får Nicke med sig till jobbet imorgon till hela flyttgubbar-gänget! Fredag å allt! :-P

Barn + muffins = De finaste och sötaste man kan ha i köket!


Behöver du inspiration från flitiga små barna-fingrar, tips till barnkalaset eller vill du frossa i söta, färgglada små bakverk så är detta det ultimata helgpysslet med barnen! Gud va roligt dom haft!! ;-) Å mamman me för den delen… Visst är det kul att fotografera grillade köttbitar, färggranna vårprimörer och läckra såser som blänker snyggt i bild, men detta är snäppet bättre! Mycket roligare och sååå vackra, lysande, lyckliga färger så man blir alldeles knäsvag där bakom kameran! När det dessutom är barnen som har gjort något är det extra roligt att dokumentera, så även denna gång!

Det började igår… Eller nä, det började i förra veckan då jag fick ett stort paket på posten från Dr Oetker. I paketet fanns ALLT och lite till för att kunna tillverka och skapa tjusiga cupcakes för att vara med i en dito tävling. Det är inte riktigt mitt gebit så jag log lite lyckligt och tänkte för mig själv när jag packade upp allt, att detta kommer bli kul med barnen. Nån tävling med fina cupcakes hoppar jag över och låter de som kan sin sak på proffsnivå få tävla!

Nu måste jag erkänna att jag är bra mallig och tycker att barnens fina dekorationer är tusen gånger finare än alla cupcakes i världen man kan googla på! Och precis som rubriken lyder så är detta; Barn + muffins, det absolut finaste och sötaste man kan ha i sitt kök! Sådeså!

Se och njut…

Igår gjorde dom en första omgång, där Joline bakade muffinsarna med receptet ur sin ”Vi bakar och lagar mat”. Det gjorde hon alldeles strålande och det blev goda muffins i USA-formarna vi köpte på Netto! Idag upprepades proceduren och mamman fick stå för muffins-smeten… Men nånting hände med bakpulvret för det blev bauta-muffins som jäste över! Goda men vääääldigt stora! Det är bra med hjälpredor i köket både på gott och ont! ;-)  

Tilläggas skall att dagens omgång muffinsar gick direkt hem till ”Mormor Mia” efter att dekorationerna satts på plats! Om hon blev glad över ett fat muffins med allehanda strössel och dekor?? JA… Hon blev glad!!!

(Bilderna är en salig blandning av kompaktkamera, system och iPhone, men jag hoppas ni håller tillgodo till trots)


Längst upp till vänster har vi ”Mormor Mia” själv avbildad! Visst är hon fin?


Här ser ni muffinsarna som Joline bakade, kolla in formarna… SÅ COOLA så vi var ju tvungen att köpa på oss dom!! ;-) Dr Oetker öste på rejält med varuprover för att lyckas få till tjusiga ”cupcakes”. Det ni ser i bild är bara en bråkdel! Sugarpaste, färger, mandelflarn mm mm ligger kvar i låddan´ än sålänge… De blir till att påsk-baka rejält inom kort!!


Max och jag hjälptes åt att spritsa och välja färger och figurer! Detta blev hans favorit! Gult & grönt och ett stort lejon! Kanske är det Leo-lejonet?! :-P


P… Som i pappa!  


M+J är Jolines verk… Betyder såklart Max + Joline!! V8-muffinsens blev till då Nicke gick förbi köksbordet… ;-)


Detta tyckte jag var både fint och himla fiffigt! Siffror, bokstäver, löv och hjärtan allt praktiskt packat med både vit och mörk choklad! Sånt tycker vi om! Tack dr Oetker, de tomma formarna är nu guld värda till att användas igen!!


Björn eller apa, björn eller apa… Apa eller björn… Det är frågan de!? Diskussionerna blev långa igår! Är det den björn, eller är det en apa???


Söta!!


Pillrigt!


Max´s konstverk!


Jolines sista för igår!


Upp på fat och backa lite för nu ska mamma fota!!


Seså!!


Och ett till…


Å pappas V8 måste jag också ta…


Hela härligheten version 1!


Nya tag idag! Mammas muffins blev bauta med överdos av bakpulver! ;-)


Men dom blev fint dekorerade dom också!


Elefant…


En glad-i-hjärtat-bild!


Koncentration!


Mormor Mia!!


Drömbild…


Och här har vi hela fatet som levererades till mormor tidigare idag!! Så mycket vackert i en mammas ögon lever man på länge…  Att få ha barnen med mig i köket och se deras ögon tindra bland strössel och chokladhjärtan, det är kärlek de…

Julgodis, julgodis, pepparkakshus och lite till julgodis…


Här julstökas det för full kan jag lova!! När Joline kom från skolan hade jag lovat att vi skulle göra julgodis! Hon möttes av ett köksbord fyllt till bredden av smågodis till pepparkakshusen, choklad, nötter, kristyr, strössel, polkakäppar, varm tomteglögg och julmusik!! Här skulle göras julgodis, och vi håller faktiskt på ännu!! :-P Får nog ta en liten paus ikväll och njuta av lite fredagsmys och något gott att äta framför TV:n också, så fortsätter vi imorgon! Sålänge bjuder jag på lite bilder från eftermiddagen…

Imorgon ska julgranen hämtas, kläs och dekoreras och Joline ska ha en sovkompis som kommer på förmiddan, får nog se till o baka ut lite pepparkakor och kanske få lite extra hjälp där! ;-) Degen har stått och gottat till sig lagom länge i kylskåpet nu! Trevlig helg på er allihopa!!

Joline bakar & dekorerar Muffins


Idag har Joline bakat muffins! Goda, vaniljmuffins som är så busenkla att göra och väldigt svåra att misslyckas med. Ett perfekt recept som fungerar alldeles utmärkt till pyssel-sugna små bagerskor eller bagare! Dom blir sådär lagom höga och fina och med slät yta som är perfekt om man vill dekorera med kristyr, strössel, cocktailbär mm! Jag är så himla stolt över dessa fina små juveler hon har pysslat fram idag måste jag säga… …Och goda va dom också! ;-)

14 – 15 st normalstora muffins
Busenkel grundsmet till barn-muffins :
125 gram rumsvart smör el. margarin
2 dl strösocker
2 ägg
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk

GÖR SÅHÄR :
Vispa med elvisp smör + socker, tillsätt äggen ett i taget. Rör ihop vetemjöl, bakpulver & vaniljsocker och vispa ner i smeten. Häll i mjölken och blanda noga. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt. Silikon eller plåt spelar ingen roll. Fyll formarna med smeten nästan fult upp, knappt en halv centimeter ifrån kanten. Grädda i 175 grader ca 20 min.


Joline har förberett och dukat upp med allt strössel som fanns och nya små kristyrtuber från DrOetker. (Nej, inte sponsrad!) ;-) Lägg märke till den fina ”pyssel-vax-duken” jag köpte igår, visst passar den himla bra till sånt här?


På stadig hand gör man först ett ”litet torn”….


Sen ”limmar man fast” körsbäret på limmet… ;-)


”Och sen gör man ännu fler, och ännu fler och bara använder fantasin så får man helt plötsligt massor med fina muffins som man kan bjuda på, jäääättelätt!!!” (citat;Joline)


Pax för en med chokladströssel! ;-)

Pimpade Glasstrutar med Fruktsallad


Glasstrutar fyllda med fruktsallad istället för glass blir ett festligt inslag på barnkalaset eller sommarfesten! Kanterna på strutarna är doppad i smält vit toblerone sedan dekorerade med olika strössel och kokos. Garanterad succé bland dom små vågar jag påstå! ;-)


Och naturligtvis går de lika bra med glass också! ;-)