Kryddburken.se » stroganoff http://kryddburken.se Kryddburken! Bloggar om matrecept, bakverk, experiement i köket, kryddor, nya spännande rätter, kokböcker och allt som hör mat & kök till! Sat, 11 Feb 2012 10:22:14 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Kryddig korvgryta på muurikkan http://kryddburken.se/2011/08/07/kryddig-korvgryta-pa-muurikkan/ http://kryddburken.se/2011/08/07/kryddig-korvgryta-pa-muurikkan/#comments Sun, 07 Aug 2011 11:21:18 +0000 kryddburken http://kryddburken.se/?p=15736
Igårkväll när vi kom hem satte vi oss ute vid elden och lagade en god korvgryta på muurikkan. Efter en heldag i Kårehamn med fisketävling, segelbåtsutflykt och picknick på bryggan så smakade det gott med en varm gryta! De ljumma sommarkvällarna blir mer och mer behagliga (läs mindre ljumma) och mygg o flugor försvinner så sakteliga! Härligt!! :-P Denna gryta gjorde jag på en grillbricka jag hade i frysen sen tidigare i somras. Scans kryddiga korvar är riktigt goda både som dom är på grillen, eller i mindre bitar i en mustig sås!

Det här behöver du : 
600 gram blandad kryddkorv (Scans grillbricka; Txistorra, Santoreggia, Bratwurst)
1 stor gul lök
150 gram färska champinjoner
1 burk Mutti tomatkross + en skvätt vatten
1½ dl ketchup
Några droppar D´Elidas chilisås
2 köttbuljongtärningar
6 dl gräddmjölk
1 burk creme fraiche
Maizenamjöl + vatten till redning
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR : 
Skär korven i bitar. Skala och hacka löken. Dela champinjonerna. Fräs på allt med lite smör eller flytande margarin i muurikkan eller stekpannan. När allt fått lite färg, slå på de krossade tomaterna, skölj ur burken med lite vatten och häll i. Tillsätt sen resten av ingredienserna och låt allt få puttra på låg värme ca 15-20 min. Red av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt & peppar! Servera med ris eller pasta!


Det är fräs i muurikkan! ;-)


En god korvgryta ska smaka mycket tomat!


Gott var bara förnamnet, alla åt så det stod härliga till, en liten portion blev över, å då var vi 3 vuxna och två barn! Hungriga – ja!! ;-)

]]> http://kryddburken.se/2011/08/07/kryddig-korvgryta-pa-muurikkan/feed/ 7 Jamie Olivers Kyckling Stroganoff http://kryddburken.se/2010/02/18/jamie-olivers-kyckling-stroganoff/ http://kryddburken.se/2010/02/18/jamie-olivers-kyckling-stroganoff/#comments Thu, 18 Feb 2010 17:16:54 +0000 kryddburken http://kryddburken.se/?p=6599
Idag provade jag ett recept ur boken ”Jamies Matrevolution”. Det verkar vara lite på modet inom kockförfattarna att hitta på sina egna stroganoff nuförtiden, och inget mig emot. Jag älskar stroganoff och tycker absolut den behöver piffas upp och varieras lite. Melker Andersson har i sin senaste bok en laxstroganoff och Jamie Oliver kör kycklingstroganoff, den senare har jag alltså testat idag! Väldigt enkelt & väldigt gott! Kommer absolut att få gå i repris flera gånger! Övriga familjen gav tummen upp! ;)

Det här behöver du :
Olivolja + en klick smör att steka i
1 stor purjolök
2 dl vitt vin
1 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk nystött svartpeppar
700 gram strimlad kyckling (jag använde innerlårfiléer)
3 dl matlagningsgrädde
1 kruka persilja
1 stor näve färska skogschampinjoner (jag använde hela på burk)
½ citron
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Använd en större gryta eller stekpanna med höga kanter. Hetta upp och tillsätt en skvätt olivolja och en klick smör. Skölj och skär purjolöken i bitar. Lägg ner i grytan. Slå på vinet, vattnet, salt & peppar. Låt puttra ihop ca 5 min. Lägg ner den strimlade kycklingen. Slå på grädden och finhackad persilja.  Spara lite persilja till garnering. Låt allt få koka upp. Sänk sedan värmen och låt puttra ihop ca 10 min. Precis på slutet så la jag till champinjonerna, de behöver ju endast få värmas i grytan då de är konserverade. Om du använder färska champinjoner tillsätt dom i samma moment som kycklingen. Pressa över en halv citron och smaka av med salt & peppar. Servera till basmatiris, citron och en god sallad.


Smaklig måltid! Detta tycker jag absolut ni ska prova, det var en höjdare som man svängde ihop väldigt snabbt och enkelt! Likt Jamie! :D

]]> http://kryddburken.se/2010/02/18/jamie-olivers-kyckling-stroganoff/feed/ 11