snittar -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 3

BLT Club Sandwich

Publicerad den 21 juni 2010 i kategorin Kött, Kyckling, Mellanmål, Smörgås / Baguetter och Tilltugg. 22 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .


BLT. Bacon. Lettuce. Tomato. Enligt mig den godaste ”ta-med-sig-smörgåsen”. Perfekt under bilresan tack vare det behändiga formatet. Och dessutom matig och mättande. Nu sätter snart midsommartrafiken igång ordentligt här på ön. Långa bilköer med fullpackade semesterbilar, och alla vill komma fram i tid, barnen är otåliga och det blir lätt stressigt. Förbered resan och packa med en rejäl matsäck, kalla drycker och sysselsättning till barnen och kör försiktigt!! Ja, välkomna hit nu alla midsommarfirare! Själva har vi tänkt stanna hemma och njuta av lugnet i Öjkroken med goda vänner. Vi ska duka upp långbord med sill & färskpotatis och såklart jordgubbstårta! ;-) Vad har ni för planer för midsommar??

4 rejäla BLT Club Sandwich
Det här behöver du :
6 skivor franskbröd, färskt eller rostat
200 gram grillad kyckling
2 pkt bacon, knaperstekt
Isbergssallad
Tomat
Majonäs, å den ska va hemmagjord! ;-)

GÖR SÅHÄR :
Bred majonäs på brödskivorna. Gör två hela smörgåsar med tre skivor bröd till varje. Fyll med kyckling, sallad, brödskiva, bacon & tomat och en tredje brödskiva. Skär bröden diagonalt så du får fyra trekanter.

Majonäs (ca 400 gram)  : 2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1½ tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm vitpeppar
4 dl rapsolja

GÖR SÅHÄR :
Vänd ner ner alla ingredienserna utom oljan i en skål. Tänk på att alla ingredienser bör ha rumstemperatur. Droppa ner oljan försiktigt under kraftig vispning, Skulle du misslyckas och majonäsen blir som vatten i konsistensen, börja om med en äggula i en ny skål, tillsätt den ”vattniga” majonäsen lite i taget under kraftig omrörning/vispning så brukar den tjockna.

TIPS :
* Smaksätt din majonäs med curry om du tycker om det. Jag föredrar hellre vitlök.


Det godaste ingredienserna i en BLT Club Sandwich; Knaperstekt bacon, isbergssallad, tomat, grillad kyckling & hemmagjord majonäs.

Tunnbrödsklämmor

Publicerad den 4 januari 2010 i kategorin Bröd, Kött, Smörgås / Baguetter och Tilltugg. 18 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

tunnbrödssnittar
Hej på er! Jag flikar in lite som hastigast eftersom jag är på jobbet nu, men måste ge er ett supergott tips på dessa goda tunnbrödsklämmor! Passar perfekt till buffén, kvällsgott, sena vickningen, drinktilltugg osv osv. TRE ingredienser är allt som krävs och stor variationsmöjlighet!

Du behöver :
Mjukt tunnbröd (Polarbröd; Sarek är helt klart bäst)
Färskost
Rökt pålägg

GÖR SÅHÄR :
Bred färskost över hela tunnbrödet, lägg på sex skivor rökt kött och rulla ihop från långsidan. Slå in rullen i plastfolié och förvara i kylskåp. Skär upp rullen precis före servering. 10st snittar/rulle.

Mitt favoritpålägg är färskost pepparrot och hamburgerkött. Variera mellan olika sorters ost och pålägg. Detta är så busenkelt och så gott! :)

tunnbröd

tunnbrödsrullar1

tunnbrödsklämma

Sega Chokladsnittar

Publicerad den 23 april 2009 i kategorin Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor. 21 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .

kryddburken_chokladkakor1
Skurna chokladsnittar är väl aldrig fel till kaffet! Idag ska vi ha personalmöte här hemma och dessa härliga kakor kommer passa bra till kaffet! Härliga sega blir dom med lite sirap i också! Ha en bra dag allihopa! :-D

Det här behöver du :
200 gram margarin
2,5 dl strösocker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Blanda samman alla ingredienser i en skål för hand till en slät och fast deg. Dela degen i tre delar och rulla ut till längder. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tryck lätt på rullarna och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker. Grädda 13-15 min i 200 grader.  Låt svalna något. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv. Förvara torrt.

kryddburken_mordegskakor
Lägg ut rullarna på bakplåtspappersklädd plåt. Tryck till lätt.

kryddburken_chokladsnittar
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

kryddburken_skurna_chokladbrod
Grädda 13-15 min i 200 grader.

kryddburken_chokladbrod
Skär upp kakorna med sneda snitt med en vass kniv när de har svalnat något.

Fler recept på småkakor :

Choklad Cookies
kryddburken000612

Brysselkex
lryddburken0000165

Hallongrottor
kryddburken0000160

Smörgåssnittar med Tandoorikyckling, perfekta picknickmackor!

Publicerad den 16 april 2009 i kategorin Kryddor, Kyckling, Mellanmål, Smörgås / Baguetter och Tilltugg. 17 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

kryddburken_tandoorikrydda
Perfekta, matiga ”ta-med-sig-till-lunch-mackor” är dessa tandoorikyckling-snittar! Idag har klassmammorna (Jag & Anna) varit med barnen på utflykt! Vi har besökt Kalmar Konstmuseum, temat för barnens dag i källarlokalen var cyckelslang! :-D Hur mycket kan man inte göra av en cyckelslang? Det fanns massor av ideér bland barnen! Joline gjorde en ”Rambo-look” med en ihoplimmad cyckelslang som pannband med ventilen rakt framåt! :-D Och små teatervantar med pålimmade pärlor! De andra barnen gjorde, ormar, rutschkanor, hattar, ringar etc etc! Riktigt roligt har vi haft och dagen avslutade vi i slottsparken med en stor picknickfilt och lite gott fika från kylväskan! Där kommer då dessa smörgåsar in i bilden! Vi blev ordentligt mätta! Och svanarna, änderna och måsarna också! :-D

kryddburken_tandoori
Perfekta snittar för en mättande picknick-lunch!

kryddburken_tandoorikyckling
Tandoorikyckligen i ugnen på 180 grader. Stektermometer i den tjockaste filén. 70 grader vill jag ha! Sen tar jag ut dem!

8 dubbelsmörgåsar eller 16 snittar
Det här behöver du :
Smör el. olja till stekpannan
4 kycklingfileér (ca 1kg)
½ påse tandoorikrydda (Santa Maria, Tandoori, chicken spice mix) 
16 skivor bröd (jag använde limpbröd)
1 ask Philadelfiaost
Blandad sallad

GÖR SÅHÄR :
Stek på kycklingfileérna i stekpanna så de får en fin stekyta. Efterstek i ugn på 180 grader. Använd ett ark aluminiumfolié och lägg fileérna på detta. Krydda med tandoorikrydda och slå på stekskyn. Vik upp kanterna lite så inte stekskyn läcker ut. Ta ut ur ugnen, låt svalna i burk, slå över stekskyn som finns kvar på foliét. Förvara i kylen till tillfälle. Bred philadelfiaost på brödskivorna, lägg på kyckling som du finfördelat med fingrarna tillsammans med stekskyn som blir en himla god dressing. Kladdigt men gott! Lägg på en massa god sallad, färsk spenat, maché, ruccola, frissé etc. Lägg på en brödskiva och tryck ihop lätt. Förpacka i plastfolié. Smaklig måltid!

* Kryddmixen från Santa Maria ska enl. förpackningen blandas med yoghurt som en marinad. Här använder jag den endast som ren krydda men jag använder bara halva påsen för den blir ganska koncentrerad i smaken! Riktigt gott! Tandoori är en indisk kryddmix av bl a. ingefära, kardemumma och spiskummin! Riktigt fräscht & gott!

Tunnbrödsrullar med Keso & Skinkröra

Publicerad den 18 november 2008 i kategorin Bröd, Mellanmål, Smörgås / Baguetter och Tilltugg. 8 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

kryddburken0000553
Är man hemma med sjukt barn så bör det lagas något lätt till lunch och de här goda tunnbrödsrullarna med keso & skinkröra fick jag inspiration ifrån Anna igår. Perfekt! Enkel och snabblagad lunch som mättar! Vi hade även mormor Mia på besök så vi fick även passa på att bjuda henne! Detta är också ett smart & kladdfritt mellanmål till skolans utflykter eller till en liten matsäck när man ska ut i skogen såhär års! En tunnbrödsrulle, en kopp varm choklad och massa varma kläder så är en fin vinterdag räddad! :-)

6 tunnbrödsnittar
Det här behöver du :
3 tunnbröd
Sallad
6 skivor skinka
½ dl keso
2 msk philadelfiaost Vitlök & örter

GÖR SÅHÄR :
Bred ett tunnt lager smör på varje tunnbröd, lägg på salladsblad så det täcker, 2 skivor skinka på varje. Rör ihop keso + philadelfiaost, bred sedan detta på skinkorna! Rulla ihop och skär sneda snitt på mitten av varje tunnbrödsrulle!