Kryddburken.se » snabbt

3-minuters glass!

kryddburken — Sun, 15 Jan 2012 17:41:50 +0000

Efter söndagsstek, sås och potatis så passar glass alldeles utmärkt! Glass-inspiration och recept från Annes mat, fy bubblan så enkelt! Vispa grädde, slå i kondenserad mjölk, rör ihop o skjuts in i frysen! Jag hackade ner två dubbeldajm i smeten också! Denna glass blir verkligen precis sådär krämig och god, inte alls isig eller kort i konsistens utan följsam och gräddig!

Jag tog upp lite blandade bär också som jag kokade ihop till en ljummen bärsås av; björnbär, hallon, blåbär & lingon! Vansinnigt gott men hade inte riktigt tid att fota då vi hade gäster som väntade så håll tillgodo med bilderna, jag lovar jag ska ta bättre bilder vid nästa tillfälle.

Imorgonbitti laddar vi upp nya veckan med tävling! Missa inte det!

Det här behöver du :
5 dl vispgrädde
1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)
Valfri smaktillsats (2 dubbeldajm)

GÖR SÅHÄR :
Vispa grädden till mjuka toppar.
Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden.
Blanda ner vad du nu vill smaksätta med. Häll ut i en form och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30-40 min före servering och låt tina något i kylen.

Häll upp glassmeten i en avlång brödform eller annan passande form.

Täck med plastfolié och ställ in i frysen 5-6 timmar. Ta ut i god tid så den hinner tina (i kylen) något före servering. För att den skulle lossna lätt ur formen spolade jag upp lite hett vatten i diskhon och bara doppade ner den snabbt sen vände jag upp den på ett fat.

En dålig iPhonebild men ville ju bara visa er hur krämig och fin den var på insidan liksom…

Skinka & makaronilåda! Pasta efter all julmat är aldrig fel!

kryddburken — Mon, 26 Dec 2011 17:29:06 +0000

Ett litet livstecken här från sjukstugan… De är inte mycket att hänga i julgranen med oss här hemma! Den ena influensan/förkylningen avlöser den andra. Kära maken har legat pall över jul & självaste afton, nu är det min tur och som lite grädde på moset kör vi lite magsjuka på de också, Joline trillade dit imorse så vi håller tummarna att vi andra blir förskonade! Bläää va tråkigt det är!

Sen kommer väl Alfred hem och är halvt ledbruten med svullet bakben, jack i hasen och hoppar på tre ben… Undra vilken julfest han har varit på?! Han gör som vi andra… Fått medicin o pc-salva och ligger utsträckt i soffan, kollar film och ”kryar på sig” han också!

Men vi har dock haft de ganska bra ändå, trots allt… Bara tagit det lugnt och mysit i TV-soffan med filmer efter varann. God julmat på julafton och massor av julklappar!! Själv är jag ju som ett litet barn och bara älskar att öppna paket och jag lovar att visa er så fort feber o snor lagt sig. Bland annat har min samling Le Creuset har fått lite tillökning! Men än så länge ligger jag lite lågt för att hitta krafter och energi igen! Räknar iskallt med att vi kommer vara familjen KÄRNFRISK till nyår för då smäller de!

Här ska ni får ett gott ”mellan-dags” recept på PASTA… För visst blir man alltid så himla sugen på just pasta efter all julmat och storhelger!? Jag blir det i alla fall…

GOD FORTSÄTTNING önskar jag er alla, hoppas ni haft en fin jul!!!

Det här behöver du :
4 port kokta makaroner
250 gram rökt el. julskinka
2 tomater
1 gul lök
1 röd chili (spansk peppar, mild)
2 msk tomatpuré
Svartpeppar nymalen
4 dl kycklingbuljong
2 dl gräddmjölk
ev. maizenamjöl + vatten till redning
Salt & peppar
2 dl lagrad smakrik ost

GÖR SÅHÄR :
Koka makaroner till 4 port, eller använd överbliven från kylskåpet. Ställ åt sidan så länge. Skär skinka och tomat i bitar. Hacka lök och chili fint. Tillsätt tomatpurén. Fräs på allt i traktörpanna i lite smör. Slå på kycklingbuljong och gräddmjölk. Dra några rejäla varv med pepparkvarnen. Sänk värmen något och låt vätskan koka in ca 10 min. Red eventuellt av såsen med lite maizenamjöl utrört med vatten. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner makaronerna i pannan, häll upp i ugnsfast form eller gratinera direkt i pannan om den tål att stå i ugn. 225 grader ca 20 min! Strö lite ost över före gräddning.

Skinka, tomatpuré, chili och lök får fräsa ihop en stund!

Häll på kycklingbuljong och gräddmjölk och snåla inte med svartpeppar!

Vänd ner makaronerna.

Strö över ost och gratinera ca 15-20 min i 225 grader.

Snabb, smakrik och fruktansvärt god makaronilåda! Använd överbliven julskinka om det finns!

Kanelbullar på 10 min!

kryddburken — Wed, 05 Oct 2011 14:23:17 +0000

Igår på jobbet, och kanelbullens dag till ära köpte jag ett par rullar färdigkavlad deg på netto för 10kr/st och bakade ut ett gäng! Inte så tokigt ändå! Det tar inte mer än 15 minuter så står bullarna på bordet, färdiggräddade och doften av kanel kan inte förmå någon att låta bli att provsmaka!

PLUS
En hemmagjord bulldeg finns det inget som slår, men har man bråttom, eller får oväntat besök eller vill bjuda jobbarkompisarna på nygräddade bullar så kan man faktiskt fixa det på lunchrasten!

MINUS
Ett litet minus för att degen såklart innehåller lite av varje som man inte har i en hemmagjord deg, och för att dom inte jäser upp lika mycket i ugnen. Men det blir trots allt ett gott betyg och riktigt goda bullar!

Har ni provat detta nån gång?

En rulle ger ca 12 kanelbullar! Degen ska bara rullas ut och sen brer man på sin egen fyllning, vilken man vill ha. Rulla ihop, skär upp och lägg i bullformar. Grädda direkt i 220 grader ca 10 min.

För en helt otroligt god, och hemmagjord bulldeg rekommenderar jag det här receptet >>

Rosa snöbollar med kokos

kryddburken — Fri, 16 Sep 2011 16:47:21 +0000

Rosa snöbollar ska en rosa prinsessa ha när hon fyller 9år! Små härliga kulor med kokos och vit choklad och med smak av fräsch citron! En sockersöt liten godbit till kaffet & tårtan! Ett klassiskt julgodis från början som man snabbt piffar upp med lite karamellfärg! Försvinnande goda, hoppas bara dom får stå orörda i kylen nu tills på måndag bara…

Det här behöver du :
200 gram vit choklad
2½ dl koksflingor
1½ msk pressad citronsaft

Rulla i :
1 dl kokosflingor
Röd karamell/hushållsfärg

GÖR SÅHÄR :
Bryt ner chokladen i en porslinsskål, tillsätt kokos och citronsaft. Smält över vattenbad eller i micron. Rör ihop allt sammans och forma till bollar som du rullar i kokos.

Här har jag färgat kokosen med vanlig hushållsfärg. Häll kokosflingorna i en påse och droppa ner lite hushållsfärg, fyll påsen med luft och förslut sen är det bara att skaka om så har du färgade kokosflingor!

Rulla bollarna i kokosflingor!

Bjud på kalas och duka upp med rosa snöbollar!

Choklad & jordnötsgodis

kryddburken — Fri, 16 Sep 2011 12:36:42 +0000

Får jag fresta med lite godis såhär på fredagseftermiddan! Ni kan faktiskt sväng ihop det här ikväll för det tar inte alls lång tid och är väldigt enkelt! Du behöver bara tre ingredienser! Choklad + jordnötssmör + jordnötter! Smält allt i en skål över vatttenbad eller i micron, häll ner i en form, in i kylen en timme sen är det klart att avnjutas!

Om ni tycker det är mycket sötsaker här på kryddburken just nu så är det bara rent tillfälligt eftersom vi har barnkalas på G, så vänj er inte för mycket… *Hihi!!*

Det här behöver du :
250 gram choklad, ta precis vilken du vill, jag använde vanlig marabou mjölkchoklad
1 dl jordnötssmör
1 dl salta jordnötter

GÖR SÅHÄR :
Bryt ner chokladen i en porslinsskål, tillsätt jordnötssmöret, hacka jordnötterna och lägg i. Smält över vattenbad eller i microvågsugn. Klä en liten form ca 10*20 med aluminiumfolié. Häll i smeten. Toppa med lite extra jordnötter, jag tog lite knäck-kulor och strödde över också. Ställ i kylen en timme, skär sedan i små rutor!

Bara tre ingredienser!

Häll upp allt i en form med aluminiumfolié, ställ in i kylen 1 timme.

Sådärja! Bara att krypa upp i soffhörnet och njuta av hemmagjort godis! Trevlig kväll på er allihopa!

Snabb & enkel vinegrette till vardags!

kryddburken — Mon, 17 Jan 2011 12:28:39 +0000

Brukar ni dressa salladen med en god vinegrette? Ni köper väl inte dom där färdigblandade på påse hoppas jag? Detta är sååå mycket godare!!

Detta är ett busenkelt men väldigt gott recept på en vinegrette till vardags, bara att skaka ihop! Ställ fram på bordet och låt var o en ta så mycket den själv vill ha! Tar den slut så skakar du ihop en ny på 1 minut!

Jag gillar denna med lite dijonsenap i, det ger en mustig smak med god syra, å sen är det självklart bara att krydda på med salt peppar, örtkryddor eller vad man nu vill ha. Basen jag alltid går efter är iallafall olja, vinäger och dijonsenap. Sen kan man alltid smaksätta med lite pressad vitlök, citron, rosmarin, timjan mm mm. Allt efter säsong, men denna är som sagt basic och något jag tycker alla borde ha på middagsbordet, det piffar upp en trist isbergssallad alla gånger!

Det här behöver du :
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 tsk torkade örtkryddor (te x. Herbes de Provence)
½-1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
En liten gnutta socker

GÖR SÅHÄR :
Häll alla ingredienserna i en flaska med tätslutande kork. Skaka om! Förvara i kylskåp. Lång hållbarhet.

Nyttiga Brödmuffins med Valnötter & Lingon

kryddburken — Wed, 03 Feb 2010 17:37:56 +0000

Joline har varit i farten igen! Idag medans jag höll på med kvällsmiddan höll hon mig sällskap i köket och tillverkade dessa supergoda muffins! Det är inga söta muffins utan frukostmuffins, eller brödmuffins hon har bakat! Mjöl & torra ingredienser rörs snabbt ihop med filmjölk eller yoghurt. Ingen jäsning utan skjuts in i ugnen direkt! Jag brukar baka filmjölkslimpor med lingon ibland och detta är en variant på det receptet. Som smaksättning valde hon rårörda lingon samt ekologiska valnötter. Ni behöver inte undra om dom är goda… Dom är MEGAGODA!! Och framförallt busenkelt för en 7-åring att fixa!

6st stora muffins
Det här behöver du :
3 dl vetemjöl special fullkorn
1½ dl havregryn
1 ½ dl valnötter (lätt krossade)
1½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
—
3 dl yoghurt (naturell)
2 msk sirap
1½ dl rårörda lingon

GÖR SÅHÄR:
Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt yoghurt, sirap & lingon. Häll upp i muffinsformar. Grädda i 175 grader ca 45 min.

Joline använde muffinsformen av silikon för hon tycker den är rolig! Muffinsformarna gjorde hon av bakplåtspapper som hon klippte ut cirklar ur & tryckte ner.

Smeten ser nästan ut som jordgubbsglass tyckte Joline!

Smeten på plats i formarna.

Efter45 min.

Det yttre säger egentligen inte så mycket om en muffins, det är ju inkråmet man vill åt! Dessa muffins blev riktigt saftiga, så något pålägg behövs inte!

Ett gott alternativ till frukost, kvällsfika, mellis, picknick etc etc…