Kryddburken.se » Smörgåstårtor

Smörgåstårta de Luxe

kryddburken — Sun, 08 Nov 2009 15:20:55 +0000

Fars Dag idag! En dag att fira såklart och här hemma firar vi med smörgåstårta! Ja, jag kan inte låta bli att ta tillfällena i akt att få göra ännu en å ännu en å ännu en! Det är ju så gott med smörgåstårta och framförallt det roligaste jag vet i köket! Jag blir på så bra humör och fantasin flödar och man får vara en smula kreativ och mixtra med färger och ingredienser precis hur man vill! Den här smörgåstårtan består av skinka/mimosa, Leverpastej/grädde, mjukost/ägg. Och de luxe, betyder här extra allt! Inte snåla på fyllning eller dekor. En ganska allround fyllning som går hem hos hela familjen och det är ju huvudsaken en sån här dag! Vad har ni själva firat med idag? Alla pappors dag!

Grundröra :
2 dl vispgrädde
1 msk majonäs
1 dl cremé fraiche
salt & peppar

6 bitar (3 lager fyllning)
Det här behöver du :
6 gånger 4 skivor vit formfranska (24 skivor)
1 sats grundröra
Fyllning 1 :
200 gram rökt strimlad kassler
200 gram mimosasallad
Fyllning 2 :
100 gram bredbar leverpastej (Arboga)
2 dl grundröra
Salt & peppar
Fyllning 3 :
4 msk mjukost (Fjällbrynt Herrgård)
3 kokta, hackade ägg
Täcklager :
Grundröran runtom hela tårtan

GÖR SÅHÄR :
Kantskär brödet. Vispa grädden till grundröran och blanda ihop med cremé fraiche, majonäs och kryddor. Bred ett tunt lager smör på alla skivor utom dom 6 sista till översta lagret. Fyll tårtan, lager för lager. Avsluta med att täcka tårtan runtom med grundröran. Dekorera!

När det närmar sig dekorationen så är jag på topp! Äntligen! Det absolut roligaste jag vet!

Man behöver absolut inte tänka ”mönster” i nån form om man ska göra en deluxe tårta. Då är det bara att ösa på med precis allt gott man vill ha. Här är det EXTRA ALLT som gäller! Dekorera tårtan med små ”öar” lite huller om buller och du ska se det blir toppenfint!

Dekoration till denna smörgåstårtan : Salladsblad runtom. 6 kokta, skivade ägg. Rökt skinka, ostskivor, vindruvor, bernstein tomater, citron,och strösslad persilja!

Hoppas ni alla haft en härlig helg och att ni firat Fars Dag ordentligt! Kram på er!

Vill du se fler bilder och recept på mina smörgåstårtor?
Klicka här >>

Smörgåstårta Ägg & Räkor

kryddburken — Sun, 27 Sep 2009 19:14:21 +0000

Tack…
Gokväll gott folk! Tack för all underbar respons ni gett mig ang. föregående inlägg. Ni är väldigt många som förstår och bryr er och har verkligen gett mig uppbackning. Är verkligen stolt över mina trogna läsare, ni är toppen allihopa! Tack snälla ni! Nu orkar jag däremot inte älta detta mer utan vi går vidare som vanligt här på kryddburken. Inlägg och kommentarer finns kvar men är inte publikt längre, och jag hoppas att jag inte ska behöva publicera det igen! Nu är det pasé och om ni känner mig rätt så vet ni ju att jag hellre vill skriva om mat!

Här på Öland har det varit skördefesthelg! Vilken otroligt uppslutning det är till dessa skördefester. Skulle tro att vi toppar besöksantalet med turister en bra bit över midsommarfirandets! Blåsigt och höstlikt har det varit, vi har strosat runt och faktiskt bara njutit av stämmningen, pumpor, brinnande marschaller, upptåg och en massa god mat förstås! Hur mysigt som helst! Här är en beställning på smörgåstårta som jag gjorde igår. En ganska hög tårta, men inte så stor, ca 8 bitar. Såhär lyder receptet :

Det här behöver du :
24 skivor vit formfranska alt. 8 landgångsbröd
(6 bottenskivor + 4 på höjden)

Grundröra :
3½ dl lösvispad grädde
1 dl cremé fraiche
3 msk majonäs
Salt & vitpeppar

Fyllning till lager 1 :
1½ dl mimosasallad + 1 dl strimlad rökt skinka + grundröra

Fyllning till lager 2 :
Grundröra + ½ pkt Arboga bredbar leverpastej + 1 msk bostongurka
Mosa ihop leverpastej och grundröra med gaffel, tillsätt bostongurkan.

Fyllning till lager 3 :
3 hårdkokta mosade ägg + 100 gram philadelfiaost + 1 grundröra

Använd grundröran till att blanda ut fyllningarna med. Konsistensen på fyllningarna ska vara ganska lösa, då får du en saftig smörgåstårta. Täck även smörgåstårtan med grundröran runt om före dekorering. Här har jag använd salladsblad, massor med räkor, skinkrosetter, ägg, gula körsbärstomater, apelsinskivor, gurka & dill. Ostskivor runtom kanterna.

Tårtan halvvägs dekorerad. Snåla absolut inte med varken fyllning eller dekoration!

Smörgåstårtan är klar!

Färdig att levereras! Till födelsedagar brukar jag sticka ner långa drinkpinnar – glitterpalmer, sånadär som ser ut som fyrverkerier i olika färger.

Smörgåstårta – Charkstubbe

kryddburken — Fri, 11 Sep 2009 17:18:04 +0000

Nu är det fredagkväll! Härligt med helg och lite fredagsmys! Den här har jag nyss förberett till kvällens filmkväll i soffan, den står nu i kylen och gottar till sig! En smörgåstårta med charkuterier. Ägg, leverpastej, skinka och ost! Barnvänlig och uppskattad av hela familjen! Det är visserligen ingen ”snygging-tårta” då jag inte har lust att lägga så mycket tid just en fredagkväll, men fullt duglig för familjemys! Nu väntar lägerelden ute i skogen och vi ska sätta oss och njuta av lite ledig tid tillsammans! Må så gott kära bloggläsare! Imorgon ska vi ”kärna” smör, häng me då!

4 rejäla bitar
Det här behöver du :
12 skivor formfranska (kantskurna)
3 bottenskivor + 4 på höjden.

Grundröra :
2 dl vispad grädde
1 dl cremé fraiche
1 msk majonäs
Salt & vitpeppar

Fyllning till lager 1 :
1½ dl mimosasallad + 1 dl strimlad rökt skinka + 2 msk grundröra

Fyllning till lager 2 :
Grundröra + 3 msk leverpastej

Fyllning till lager 3 :
3 hårdkokta mosade ägg + 100 gram philadelfiaost + 1 msk grundröra

Täck smörgåstårtan med grundröran runt om. Dekorera med ostskivor, skinkrosetter, äggskivor, tomat, gurka, vindruvor, citron, persilja.

Börja alltid med att koka äggen när du ska göra smörgåstårta. Dom behöver tid att svalna.

Första lagret med mimossallad, rökt skinka och lite av grundröran! Lager nummer två leverpastej ihopblandat med grundröran.

Sista lagret med kokta ägg mosat med philadelfiaost + lite grundröra, mest för en tunnare konsistens.

Önskar er alla en trevlig helg och en mysig fredagkväll!

Ni som följt min matblogg vet hur mycket jag älskar smörgåstårtor
och naturligtvis finns det en hel del fler recept!
Ta en titt här för mer inspiration >>

Här hittar du bl a. recept på italiensk smörgåstårta.

Kryddburken 30år…

kryddburken — Sun, 19 Oct 2008 12:56:56 +0000

Klicka på bilden för förstoring!
Jaha, då har man passerat de 20 & blivit vuxen! Inte sant!? Idag är jag faktiskt BARA 29år och 366 dagar, det är väl helt okej att säga så?! En mysig ganska stilla helg med bara familjen & några goda grannar! Vi mumsade smörgåstårta på dan och senare på kvällen satte vi oss vid vår lilla lägereld och njöt av brasvärmen medans vinden blåste och ja, faktiskt så regnade det lite också! Men vad gör väl det när livet leker, alla är glada och man har mysigt tillsammans! Den här smörgåstårtan är nog den som jag och övriga tyckte att jag lyckats allra bäst med! Riktigt saftig och god!

Här kommer receptet :

Det här behöver du :
3 förp. Rasken ljust bröd
5 dl lösvispad vispgrädde
+ ingredienser till varje lager

Lager 1 :
Vispad grädde
4 msk leverpastej (Arboga bredbar)
3 msk bostongurka
Salt & Peppar
Blanda allting i en skål med elvisp! Smaka av med salt & peppar!

Lager 2 :
Vispgrädde
1 dl cremé fraiche
1 burk kons. mandariner
200 gram rökt picnicbog (strimlad)
Salt & Peppar
Fördela mandarinerna i mindre bitar över lagret! Blanda grädden med övriga ingredienser och bred på!

Lager 3 :
4 kokta ägg
1 kruka gräslök
3 msk gräddfil
Salt & Peppar
Koka äggen, mosa med gaffel i en skål, blanda ihop med gräddfil, klippt gräslök och salt & peppar!

Täcklager :
Vispad grädde
1 dl cremé fraiche
Salt & Peppar
Bred ett täcklager över hela tårtan och garnera fritt! Som garnering har jag använt, salladsblad, strimlad pincicbog, vindruvor, gurkskivor, skinkrullar, riven västerbottensost, tomat och solrosskott.

Jag valde att ha tre lager med fyllning och koncentrerade mig till ingredienser som leverpastej, skinka & ägg! Samtliga lager har vispgrädde som grund och sedan har jag blandat i tre olika skålar, en för varje lager! Smaka noga av med salt & peppar!

Fler av mina smörgåstårtor hittar ni här >>