smörgåstårta -ettiketternas arkiv

Sida 3 av 6

Snabb Smörgåstårta

Publicerad den 23 september 2010 i kategorin Smörgåstårtor. 17 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , .

 
Igår på jobbet fixade jag till en snabb smörgåstårta som vi skulle ha till personalmötet! Inget går upp emot smörgåstårta, och nu va de bra länge sen jag la ut nån tårta. Eller iallafall den sortens tårta som jag behärskar allra bäst! Och då kan jag dessutom skryta med om att det går snabbt!! Spindeltårtan ska vi bara inte tala om hur lång tid den tog, men då pratar vi timmar… Den här däremot – 20 min! ;-)

Det blev lite tårta över så nu ska jag faktiskt mumsa på en bit smörgåstårta till frukost! Bättre start på en helt ledig dag kan de ju inte bli, eller hur? ;-)

Till 8 bitar.  (3 lager)
4 skivor vit kantskuren, smörad, formfranska/lager

  • Lager 1 : 150 gram Fjällbrynt mjukost/Bacon
  • Lager 2 : 1 burk mimosasallad (200 gram) +  gram hackad rökt skinka
  • Lager 3 : 3 msk gräddleverpastej + 2 dl lättvispad grädde + salt & peppar
     
  • Täckröra : 3 dl lättvispad grädde + 2 msk majonäs + salt & peppar
  • Garnering : Kokta hackade ägg ett lager uppepå. Ostskivor runtom. Skinkrosetter, blandad sallad, räkor, physalis, vindruvor, gurka och citronskivor.


Ni skulle egentligen fått detta inlägg redan igårkväll när jag kom hem från jobbet men kl 21 så blev hela Öland kolsvart och de va riktigt otäckt att köra hem i helt bäcksvart mörker och bara några enstaka mötande billjus… Det tog ett par timmar innan det blev fixat så de va bara att knata i säng på en gång! ;-)

Varm Smörgåstårta i ny tappning

Publicerad den 26 juli 2010 i kategorin Bröd, Fest & Kalas, Kött, Smörgås / Baguetter och Smörgåstårtor. 21 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Igårkväll gjorde jag en jättestor varm smörgåstårta som räcker till många. Det är absolut inget krångligt recept och har du aldrig smakat varm smörgåstårta så är det på tiden. Lite festligt om man har gäster och ett absolut lyx-alternativ till de vanliga varma smörgåsarna i ugn. Jag brukar göra den här lite då och då men denna gång stekte jag bacon och lök på plåt i ugnen, kryddade lite extra med vitlök och tillsatte även lite philadelfiaost i fyllningen. Det är verkligen sjukt gott och funkar med vilket bröd som helst. I vanliga fall gör jag en rund tårta med halvmåneformad hönökaka, men igår fick det bli med vit formfranska. En riktigt god favorit som tål att upprepas! ;-)

10 port
Det här behöver du :
1 förp Rasken vit formfranska
5 pkt bacon (a´120 gram)
1 liten purjolök
2 små gula lök
3 vitlöksklyftor
2 burkar skivade champinjoner (a´400 gram)
5 dl créme fraiche
100 gram philadelfiaost
Salt & peppar
1 burk ananasskivor (a´ 400 gram)
4 tomater
4 dl riven västerbottensost

GÖR SÅHÄR :
Värm ugnen till 225 grader. Skär bacon i bitar och lägg på en ugnsplåt. Finhacka purjolök och gul lök och riv vitlöksklyftorna. Fördela över baconet och stek i ugn ca 20-25 min tills det fått lite färg och baconet blivit knaprigt. Häll av fettet och lägg ner blandningen i en stor skål. Blanda med champinjoner, créme fraiche och philadelfiaosten. Smaka av med salt & nymalen svartpeppar.  Kantskär brödet och lägg 9st skivor på en plåt med bakplåtspapper. Bred på hälften av fyllningen och lägg på ett nytt lager med 9st skivor. Lägg på resten av fyllningen och ytterliggare ett lager med bröd. Toppa med ananasskivor, tomaskivor och riven ost.


Stek bacon och löken i ugnen så slipper du stekos och stänk på spisen.


Efer 20-25 min i 225 grader är det klart. Häll av fettet.


Bred på fyllningen i två lager.


Toppa med ananas, tomat & en god ost. Jag tycker västerbottensosten blir himla god till.


Gratinera ca 20 min i 225 grader.


Smaklig spis! ;-) Detta är bara sååå gott!!

Runda små Smörgåstårtor

Publicerad den 11 maj 2010 i kategorin Smörgåstårtor och Varuprover. 20 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .


Ikväll svängde vi (jag & Joll) ihop tre små runda smörgåstårtor av div kylskåpsrens! Det behöver inte vara så krångligt, har man bara en god grundröra, (majonäs/créme fraiche/grädde/salt/peppar) så kan man laborera med olika fyllningar hur mycket som helst. Här blev det chark för hela slanten. Första lagret med leverpastej, andra med kokta hackade ägg, tredje med strimlad kassler och mimosasallad. Varje lager blandas med grundröran och bres på. Voilaa så har man tre små stubbar färdiga att garnera! ;-) Inte så krångligt alls!

Hmm.. Jo, dom är faktiskt ganska mäktiga också. En halv sån här är vad man orkar på sin höjd, andra halvan ryms alldeles perfekt i lunchlådan till jobbet imorgon! :D


Brödet jag har använt till dessa smörgåstårtor är Polarpärlan Havre från Polarbröd.
Fler recept, bilder och tips på smörgåstårtor hittar du här >>


Till dessa smörgåstårtor ville jag ha en mild pastejsmak och då passade denna färskostpastej alldeles utmärkt. Mild och krämig, helt i min smak! Pastejköket lanserar nu tre sorter av just färskostpastej, denna som är naturell, en med gurka och en med paprika & lök. Så håll utkik på hyllorna i din butik, dom är väl värda att prova om man tycker om lite ”snällare” smaker på pastej.

Varm smörgåstårta – En favorit i repris!

Publicerad den 26 februari 2010 i kategorin Bröd, Fest & Kalas, Kött, Smörgås / Baguetter och Smörgåstårtor. 34 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


En klar favorit som säkert var ett år sen vi gjorde nu! Den varma smörgåstårtan. Tycker gott vi kan nämna detta recept igen för det är ju så gott!  Här har ni varianten med bacon, purjolök, vitlök, champinjoner och créme fraiche, toppad med färska tomater och riven ost! Detta är den ultimata ”snabb-tårtan” om man vill göra något riktigt gott som räcker till många. Perfekt att bjuda gäster på en fredagkväll!

Det här behöver du :
1 förp. polarkaka (6st halvmånar) (alt. hönökaka)
1 ask philadelfiaost vitlök/örter (200 gram)
1 stor burk créme fraiche
3 pkt bacon
1 stor purjolök
2 rivna vitlöksklyftor
Salt & nymalen svartpeppar
2 burkar kons. champinjoner
200 gram riven port salut
5 tomater
Oregano

GÖR SÅHÄR :
Bärja med att skära bacon i strimlor och fräs på i stekpannan. Hacka purjolöken och låt steka ihop med baconet. Riv ner vitlöksklyftorna. Krydda med salt & rejält med nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan och låt svalna lite. Förbered brödet. Lägg upp på bakplåtspapper på en stor ugnsplåt. Bred philadelfiaost vitlök/örter på varje brödskiva. Rör ihop bacon & purjoblandningen med créme fraichen. Rör inte för mycket bara, då blir den rinnig i konsistensen utan blanda ihop lite slarvigt istället. Fördela röran på två lager. Lägg ut skivade champinjoner ovanpå röran. Toppa översta lagret med riven ost & skivade tomater samt oregano! Gratinera i 200 grader ca 20 min.


Två lager med röra!


Glöm för guds skull inte champinjoner på varje lager! ;-)


Översta lagret med riven ost & skivade tomater.


Å så lite extra ost och oregano så är den klar för ugnen! Gratinera i ca 20 min på 200 grader.


Trevlig helg!! :D

Smörgåstårta på bemärkelsedagen!

Publicerad den 22 januari 2010 i kategorin Smörgåstårtor. 23 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Idag fyller min mamma år!! Grattis till dig finaste mamma Mia! Och självklart ska vi kalasa på en god smörgåstårta ikväll. Vi kör lyxvarianten med ”extra allt”! :D Enligt önskemål en charktårta; skinka/mimosa, ägg/mjukost leverpastej/grädde/gurka. Och räkor måste finnas med som garnering! Sagt & gjort, nu kör vi! Trevlig helg på er allihopa!! :)

Det här behöver du :
36 skivor formfranska
Jag har använt kantskuren formfranska och lagt 9 skivor per lager. 
1 sats grundröra :
3 dl grädde (lätt vispad)
1 liten burk cremé fraiche
Salt & peppar

Fyllning 1 :
250 gram rökt skinka (hackad)
200 gram mimosasallad

Fyllning 2 :
100 gram bredbar leverpastej (Arboga)
2 dl grundröra
1 msk bostongurka
Salt & peppar

Fyllning 3 :
150 gram mjukost (Fjällbrynt Herrgård)
3 kokta, hackade ägg

Täcklager :
Grundröran runtom hela tårtan

GÖR SÅHÄR :
Kantskär brödet. Vispa grädden till grundröran och blanda ihop med cremé fraiche, salt & peppar. Bred ett tunt lager smör på alla skivor utom dom 9 sista till översta lagret. Fyll tårtan, lager för lager. Avsluta med att täcka tårtan runtom med grundröran.

Garnering :
Efter grundröran la jag ut ett lager färdiga skivor ost över hela tårtan. Därefter 4 hackade ägg över hela. Räkor i mitten, skinkrosetter runtom. Citron, gurka, mandariner & kiwi. Och så nån dillkvist!

Fler recept & bilder på smörgåstårtor hittar du här >>