smörgåstårta -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 6

Smörgåstårta på bemärkelsedagen!


Idag fyller min mamma år!! Grattis till dig finaste mamma Mia! Och självklart ska vi kalasa på en god smörgåstårta ikväll. Vi kör lyxvarianten med ”extra allt”! :D Enligt önskemål en charktårta; skinka/mimosa, ägg/mjukost leverpastej/grädde/gurka. Och räkor måste finnas med som garnering! Sagt & gjort, nu kör vi! Trevlig helg på er allihopa!! :)

Det här behöver du :
36 skivor formfranska
Jag har använt kantskuren formfranska och lagt 9 skivor per lager. 
1 sats grundröra :
3 dl grädde (lätt vispad)
1 liten burk cremé fraiche
Salt & peppar

Fyllning 1 :
250 gram rökt skinka (hackad)
200 gram mimosasallad

Fyllning 2 :
100 gram bredbar leverpastej (Arboga)
2 dl grundröra
1 msk bostongurka
Salt & peppar

Fyllning 3 :
150 gram mjukost (Fjällbrynt Herrgård)
3 kokta, hackade ägg

Täcklager :
Grundröran runtom hela tårtan

GÖR SÅHÄR :
Kantskär brödet. Vispa grädden till grundröran och blanda ihop med cremé fraiche, salt & peppar. Bred ett tunt lager smör på alla skivor utom dom 9 sista till översta lagret. Fyll tårtan, lager för lager. Avsluta med att täcka tårtan runtom med grundröran.

Garnering :
Efter grundröran la jag ut ett lager färdiga skivor ost över hela tårtan. Därefter 4 hackade ägg över hela. Räkor i mitten, skinkrosetter runtom. Citron, gurka, mandariner & kiwi. Och så nån dillkvist!

Fler recept & bilder på smörgåstårtor hittar du här >>

Efter röntgen…


10 röda rosor från min älskade Nicke!!

Idag har jag varit i Kalmar på röntgen med hand/arm. Jag skulle ju gipsas av för att sen röntga båtbenet i handen + armen (radius). När killen som klippte upp gipset såg min hand blev han väldigt förvånad för hela handen var ihopklämd under gipset, tummen vilade liksom i handflatan och allt såg snett och knasigt ut… Det var alltså inte rätt gipsat från början när jag var på akuten. Typiskt…

Märklig känsla att ha en ”naken” arm, den började darra och kändes väldigt svag som om den skulle gå av om jag inte höll fast den… Otäckt! Fick äntligen tvätta av mig med tvål å vatten, å sprit och det kändes fruktansvärt skönt! :D

Efter röntgen så trodde jag ju faktiskt att det där eländiga båtbenet skulle va värst, men tji fick jag, båtbenet såg himla fint ut. :) Istället visade det sig på plåtarna att ”radius” var spräckt och frakturen var väl synlig så det blev omgips, som förmodat. 3 veckor sen ny koll. Nu har jag fått ett finare gips, bättre passform och mer noga ditsatt och det känns faktiskt väldigt skönt i armen och jag har inte längre den där molande värken!

Och vet ni vad?
Ikväll ska jag börja med en smörgåstårta till mamma som fyller år imorgon, och därför är jag ändå himla glad och för att jag har en helt underbar make som kom hem med blommor till mig efter jobbet, så jag klagar absolut inte!! Imorgon kommer smörgåstårtan ut på kryddburken. Kram på er så länge & tack alla ni som höll tummarna idag! ;-)

Smörgåsbakelse

smörgåsbakelse
Guld i byrålådan! En eller smörgåsbakelse i kylen! Kontrasterna är faktiskt inte såå stora som det låter! Har man riktiga cravings efter smörgåstårta då kan man faktsikt lätt fixa det med lite överblivet pålägg å fantasi och det tar inte alls längre tid än att sno ihop lite varma mackor på en plåt! Men mycket godare blir det!

Här har vi en smörgåsbakelse, eller en mini-smörgåstårta! Prova denna enkla variant när du vill uppvakta maken/makan en födelsedagsmorgon, eller som kvällsfavorit framför en bra film, eller som en härlig brunch på söndagsmorgonen… ;-)

1 port
Tre lager fyllning, fyra skivor rostbröd!

Kokta ägg
Skinka (alt. kassler, salami, räkor, kräftstjärtar, rökt korv etc)
Leverpastej
Bostongurka
Ost
Mjukost
Vispad grädde
Cremé Fraiche (alt. gräddfil)
Majonäs

Har du typ detta i kylskåpet så är saken biff! ;-) Lite sallad å pålägg till garnering och du har en lyxig liten mini-tårta!

Fyllningen har jag gjort i tre lager såhär :
1 : Skinka + mjukost
2 : Kokta hackade ägg + cremé fraiche + vispad grädde + salt & peppar
3 : Leverpastej mosad med vispad grädde + bostongurka + salt & peppar

Garnering :
Blanda cremé fraiche med grädde & lite majonäs. Krydda röran med salt & peppar. Bred över hela bakelsen. Garnera med sallad, ost, skinka, kokta ägg, frukt etc etc…