smörgåsar -ettiketternas arkiv

En somrig plocktallrik


Jovars det blev mat i magen idag med! :-P

Är inte så förtjust i sjukhusbesök för egen del (väldigt milt uttryckt) men de va väl nödvändigt idag antar jag då jag nu fick diagnosen borrelia och antibiotika på de! Shit happens! ;-) Känner mig ju inte ens sjuk mer än att jag haft lite feber nån timme här å där som kommit och gått och känt mig lite ur gängorna med huvudvärk å så men inget man inte kan utså. Men borrelia??!

Jaja, det är bara att köra vidare, det går väl över som allting annat! Eländes fästingar. Märker det på katterna framförallt då jag både behandlar med frontline OCH plockar med pincett, dom är visst särledes envisa i år.

Jodå, framåt eftermiddan och efter en bra stund i väntrummet på VC i Borgholm så kom vi hem till slut och kära maken började klippa gräset samtidigt som jag fixade i köket. Diskmaskinens vatten steg upp i diskhon och stoppet satt där de satt! De vara bara ut och knacka honom på ryggen och meddela missödet vilket resulterade i en halvtimmes dikesbesök under brunnsstenen med rensslingan. Roligare kan man ju ha…. Myggen hade nog allra roligast! Nä, fy tusan! Gick sen ut till hagen och kollade stora brunnen och den va överfull så de är bara att ringa Kalleguta slamtömning imorgonbitti!

Sen fick de dock va nog och vi drog oss inåt och gjorde kväller. Dusch, tvätt och renbäddade sängar och soffhäng framför TV:n med nybakade baguetter och plocktallrik som tillbehör! En inte alltför tokig torsdag trots allt!

Imorgon är det fredag och helgen står för dörren. Det blir mycket att fira denna helg, inte bara mors dag… ;-)


Salami, brieost och rödlök i en baguette… Det måste vara min ”tröstmat” nummer ett… Finns inget godare! :-P


Tack för alla era kommentarer och mail, ni är bara så gulliga och omtänksamma! Jag menar vad jag säger när jag läser alla mail och kommentarer och tänker på er lika mycket!

Ha en fin kväll, imorgon ska ni få nåt kul att bita i! ;-)

Frallor med lax, påskens sista rester…


Nu ryker sista laxen sen är påskmaten slut! Grova frallor av surdeg, några kokta ägg, sallad, majonäs lite piff med citron o dill och du har härliga smörgåsar till lunch eller som som matigare kvällsfika.

Använd sista kantbiten av den rökt laxen, varm eller kall, eller gravad? Räkor kanske? Köttbullar, eller bara ägg?! Det är inte så knusligt, ta de rester du har kvar i kylskåpet och lyxa till det med ett gott bröd.

Ciabatta med salami, brieost och marinerad rödlök!


Jag har lite att stå i just nu, inte bara maten till mammas 50-års kalas som tar min tid utan allt runtomkring med överraskningar, planering och en jädrans massa fejande till höger och vänster!  I onsdags kväll efter en massa planerade, fixande hit och dit, och boxningsträning på kvällen plockade vi ihop lite goda smörgåsar av nybakade ciabatta med pepparsalami, brieost, sallad, gurka och marinerad rödlök! Det är ju så vansinnigt gott!

Igår kommer jag knappt ihåg vad vi åt till middag och nu ikväll fredag har jag just blivit klar med div förberedelser inför den stora dagen imorgon! ÄTA, vad är det?? Hinner ju inte! ;-) Men som den ”smörgås-människa” jag är så går det aldrig nån nöd, för smörgåsar kan man alltid fixa ihop i ett nafs och detta är min absoluta favorit. Ciabattabröd, pepparsalami, sallad, gurka, brieost och massor av marinerad rödlök! Har en förmåga att stoppa i alldeles för mycket dessutom så en halv räcker gott och väl! ;-)

Jag brukar köpa de butiksbakade ciabatta (Hemköp), men nu har jag hittat en bättre favorit, nämligen de vacumförpackade som ska värmas i ugn (märke; Hemköp). Dom är tio gånger godare och mer luftiga, håliga, sega och krispiga! Prova!!
Ja, vem vet, kanske blir det en sån senare ikväll också…. :-P

Marinad till 2 rödlökar :
½ dl olivolja
4 msk balsamsvinäger
1 tsk  pressad citron
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk flingsalt
½ tsk grovmalen svartpeppar
En pytteliten nypa socker… Bara mellan tummen och pekfingret…

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop ingredienserna till dressingen, skiva rödlöken och lägg i plastpåse. Slå på dressing och knyt ihop. Massera in dressingen i löken noga. Låt gärna ligga i kylskåpet nån timme.


Och till barnen som inte äääälskar salami och rödlök funkar ost, skinka, sallad och gurka alldeles utmärkt! ;-)


Har ni inte provat dessa innan så gör de, dom är superfina när man skär upp dom, riktigt stora sega bubblor i brödet och knaprig yta! Perfekt att ha hemma om man vill ha nybakat direkt!

(Nej, inlägget är inte sponsrat av Hemköp inte heller nån form av reklam, helt och hållet ett tips från mig bara!) 

 

 

 

Sovmorgon & mysfrukost!


Gomorron… Eller nä… Goförmidda´menar jag ju! ;-) Här har vi sportlov på ön, snön singlar ner i stora flingor från klarblå himmel, solen tittar fram då och då och vi njuter av sovmorgon o mysfrukost! Barnen älskar gröt till frukost, vare sig det är havregrynsgröt eller mannagröt, eller rågflingegröt så är det alltid tacksamt att koka en kastrull! Till vardags när det är jobb & skola blir det mest fil/yoghurt/mjölk och cheerios, de går lite snabbare! Sen lyxar vi till de med färsk, pressad apelsinjucie och bygger på C-vitaminförådet, de tycks behövs i dessa förkylningstider som råder!
 

Tekakor med goda pålägg är också ett måste när det är mysfrukost!


C-vitaminer!!


Havregrynsgröt med tranbärssylt!

Hur ser din godaste ”Varma macka” ut??


Som rubriken lyder! Vad är DITT allra godaste pålägg på varma mackor?
Varianterna är oändliga och den här är min absoluta favorit. På andra plats kommer champinjonstuvning…. ;-)

Mitt godaste pålägg  :
Vitt rostbröd, helst Pågens ”Roast n Toast”
Smör + tunt lager dijonsenap
Strimlad kassler eller julskinka
Konserverade skivade champinjoner
1 ring ananas
2 skivor tomat
Riven ost (goudaost)
Pizzakrydda + Lawrys


Och till varma mackor ska de va en äkta pizzasallad med slakad vitkål och ättika!! Recept på riktig pizzasallad här >>