Publicerad den
16 april 2010 i kategorin
Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: baka, bilder, cocos, fika, foto, höga kokostoppar, kokostoppar, kryddburken, matblogg, recept, Småkakor.
Kokostoppar är något som är ruskigt gott på sommaren. Dom påminner mig om när jag var liten och vi hälsade på Tant Greta på kommendörsgatan i Boden. Hon bjöd alltid på världens godaste kokostoppar när man var å hälsade på! Jag har mixtrat med lite olika recept under åren och ibland blivit skogstokig då jag gräddat dessa och de bara flytit ut som platta kakor istället för höga och fina! Nu har jag kommit på knepet och det är väl beprövat och går inte att misslyckas längre! Kokostoppar går dessutom turbo-snabbt att baka så detta får du inte missa om du är en kokos-lover!! 
25 st
Det här behöver du :
50 gram smält smör
2 ägg
1 dl strösocker
200 gram kokosflingor
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg & socker vädligt slarvigt med en träsked. Det ska absolut inte vispas, bara blandas ihop. Tillsätt smöret och vänd ner kokosflingorna. Blanda smeten och låt den stå i rumstemperatur i bunken ca 15 min. Kokosflingorna sväller och du får höga fina toppar som inte flyter ut! Detta + att smeten inte ska vispas är det hemliga knepet!
Klicka ut små toppar med hjälp av en tesked och kladdiga fingrar!
Grädda i 175 grader ca 10-12 min.
Kokosflingorna jag använt är Kung Markattas ekologiska.
Smeten är färdigblandad, nu ska den stå och svälla en kvart i rumstempertur.
Klicka ut små toppar med hjälp av en tesked och kladdiga fingrar! Grädda i 175 grader ca 10-12 min.
Njut av doften av kokos och sommar!
Publicerad den
15 mars 2010 i kategorin
Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: bilder, ekologisk sylt, foto, kryddburken, matblogg, mördegskakor, recept, skogshallonsylt, Småkakor, syltkakor, vårkänslor.
Kaffe ute på altanen och en kaka i solskenet,
det är som terapi för vårkänslorna de! 
ca 30 st
Det här behöver du :
200 gram smör
5 dl vetemjöl
1 dl rårörsocker (det går utmärkt med vanlig strösocker också)
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljarom (alt. vaniljsocker)
Ca 1½ dl sylt (Jag använde kung markattas ekologiska skogshallonsylt)
1 dl florsocker + några droppar vatten
GÖR SÅHÄR :
Arbeta ihop alla ingredienserna till degen för hand eller i matberedare. Slå in degen i plastfolie och låt ligga i kylen ca 1 timme. Ta ut små mått, ca en matsked och forma till runda bollar. Gör en grop i mitten med fingret. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och fyll med 1 tsk sylt i varje kaka. Grädda i 175 grader ca 15 min. Låt svalna. Rör ihop vatten och florsocker och ringla över!
Tips : Vik en snabb papperssprits av bakplåtspapper så går det lättare att ”ringla” ut kristyren!
Publicerad den
10 februari 2010 i kategorin
Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: bilder, chocolate chip cookies, cookies, foto, kakrecept, kryddburken, matblogg, recept, Småkakor, vit choklad.
Cookies! Chocolate chip cookies. Söta, knapriga, sega, krispiga… Gooooda! 
Dessa cookies har jag smaksatt med vit choklad & färsk ingefära! Passa på att överraska familjen eller hjärtevännen på söndag…
Det här behöver du :
120 gram smör
1 dl råsocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g vit choklad
1 tumstor bit färsk ingefära
GÖR SÅHÄR :
Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt. Hacka chokladen grovt och riv ingefäran, blanda ner i degen. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och lägg in i frysen ca 30 min. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter. (Receptet kommer från Leila bakar. Band med hjärtan från nätbutiken www.praktfull.se)
Choklad cookies med mörk choklad & pecannötter >>
Publicerad den
23 april 2009 i kategorin
Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: bilder, choklad, chokladbröd, chokladsnittar, foto, kaffedopp, kryddburken, matblogg, mördeg, recept, skruna kakor, Småkakor, snittar.
Skurna chokladsnittar är väl aldrig fel till kaffet! Idag ska vi ha personalmöte här hemma och dessa härliga kakor kommer passa bra till kaffet! Härliga sega blir dom med lite sirap i också! Ha en bra dag allihopa!
Det här behöver du :
200 gram margarin
2,5 dl strösocker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
GÖR SÅHÄR :
Blanda samman alla ingredienser i en skål för hand till en slät och fast deg. Dela degen i tre delar och rulla ut till längder. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tryck lätt på rullarna och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker. Grädda 13-15 min i 200 grader. Låt svalna något. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv. Förvara torrt.
Lägg ut rullarna på bakplåtspappersklädd plåt. Tryck till lätt.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda 13-15 min i 200 grader.
Skär upp kakorna med sneda snitt med en vass kniv när de har svalnat något.
Fler recept på småkakor :
Choklad Cookies
Brysselkex
Hallongrottor
Publicerad den
18 december 2008 i kategorin
Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: ätbara julklappar, bilder, chockolate, choklad coockie, chokladkakor, coockies, foto, göra egna julklappar, hushållsmaskin, jullov, jylpyssel, kakor, kenwood, kryddburken, luciatåg, magsjuka, matblogg, mjölkchoklad, patissier, pecannötter, recept, skola, Småkakor, vit jul, vit toblerone.
Dessa coockies är grymt goda! Och perfekta att ge bort i julklapp till chokladälskare! Det blir en rejäl sats så orkar du inte baka ut allt samtidigt eller vill ha snabba bjudkakor går det perfekt att göra ett par rull-längder att frysa ner! Kakorna går att grädda även frysta! Ja, tiden går verkligen fort fram mot jul nu! Här hemma har det varit full rulle med både skolmöten, luciatåg, magsjuka, jylpyssel och julklappsinslagning och jag vet inte allt… Nu börjar vi få rätsida på alla förberedelser och allt känns ganska lugnt och avslappnat! Imorgon är sista skoldagen för barnen och sen har dom jullov!! Härligt! Men snön är verkligen efterlyst här nere, får vi nån vit julafton tro!?
Det här behöver du :
300 gram smör el. margarin
2½ dl strösocker
2½ dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
8 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
130 gram choklad (mjölkchoklad + vit toblerone)
70 gram nötter (pecannötter)
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och ställ åt sidan så länge. Blanda ner strösocker + farinsocker + vaniljsocker & de två äggen i hushållsmaskinen. Eller i en stor bunke med degkrokarna. Vispa ca 5 min. Blanda ner smöret och blanda om väl. Vänd ner mjölet blandat med kakao, salt & bikarbonat! Arbeta ihop till en ganska hård och fast konsistens. Vänd sist ner choklad och nötter som du hackat grovt. Forma bollar som en pingsboll i storlek och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. De flyter ut ca dubbel storlek så tänk på att inte lägga dom för tätt! Grädda i ca 10min i 175grader. Låt svalna ngt. före servering. Förvara torrt.
Chokladen är mätt i gram, likaså nötter så det går lätt att byta ut till valfri choklad samt valfria nötter! 130gram choklad + 70gram nötter.
Degen blir rejält stor och hårt i kosistensen så det är utmärkt att göra den i en hushållsmaskin!
Dessa åker ner i frysen! Bara att ta fram och grädda ca 10min! Perfekt fika när man får oväntat besök!
