Semlor -ettiketternas arkiv

Dagens Semla! Hembakad eller inte?

Publicerad den 16 februari 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas och Vetebröd. 39 Kommentarer Ettiketter: bilder, fettisdag, foto, gissning, hembakad, köpt, kryddburken, matblogg, minisemlor, recept, Semlor.

Fettisdag, semlans dag! Har ni ätit semla idag? Det har faktiskt vi gjort, men dom är väldigt mäktiga tycker jag… En halv, halv orkar jag sen är sockerhjärnan mättad för en bra stund!

Men frågan är : Är semlan på bilden hembakad eller köpt??

RÄTTA SVARET :
Ni är duktiga på att gissa! Det var ganska jämnt bland era gissningar, nästan 50/50. Ca hälften trodde hembakad och några fler än hälften trodde köpt!

Semlan på översta bilden är alltså KÖPT!
Är så dunderförkyld & hostig så jag orkar ingenting idag, rösten är nästan borta och så gruvar jag mig inför läkartiden hos ortopeden imorgon om gispet ska bort eller inte… ”Gips-ångest & sjukhus-skräck hand i hand”!!!

Så därav köpe-semlor från Nya Conditoriet i Borgholm!

Dessa däremot är mina hembakade semlor! Och de är dessutom verkligen pytte-mini-små! Små och naggande goda. OCH sen skär jag alltid mina lock trekantiga! Bullen är inte alls lika fluffig som köpe-semlor men ändå mycket godare tycker jag!
Recepetet på semledeg + mandelmassa hittar ni här >>

Fläskfilé Balsamico med Svampfyllda Gratinerade Tomater

Publicerad den 24 februari 2009 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Kött, Ris & Pasta, Svamp och Såser & Dressingar. 25 Kommentarer Ettiketter: Balsamico, balsamicosås, barnen, bilder, crema, fettisdag, fläskfilé, foto, gratinera, joline, kalvfond, kryddburken, matblogg, max, minisemlor, nybakat, putsa fläskfilé, recept, saltoman, semledagen, Semlor, sötsaker, svampfyllda, ugnsbakade tomater.

kryddburken0000713
Jag tror inte det finns nån godare sås än den som innehåller balsamico, och jag tror inte jag är ensam om att tycka det heller! Idag, semledagen, (låter bättre än fettisdag) så bjuder jag på fläskfilé och svampfyllda gratinerade tomater serverat med ris! Joline & Max har fått göra sina egna små minisemlor till efterrätt! Semlebullarna hade jag förberett sen innan. Själv är jag inte alls attraherad av sötsaker, kakor eller bakverk överhuvudtaget. Inte alls nån socker-gris, snarare saltoman! Jag kan smaka på sin höjd bara för att kolla hur det blev, men sen är jag mer än nöjd! Men jag bakar gärna, fryser in till oväntat besök! Och familj, släkt & vänner uppskattar när man överraskar med lite nybakat då och då! Ni då, har ni ätit några semlor idag då?

4 port
Fläskfilé Balsamico :
Smör till stekning
1 hel fläskfilé
½ finriven vitlöksklyfta
1 msk kalvfond
5-7 dl vatten (beroende på hur mkt sås man vill ha)
3 msk Crema balsamico
Salt & peppar
Hela kons. champinjoner*
Maizenamjöl + vatten till redning

*(dessa blev över från fyllningen till tomaterna så jag la i dom på slutet i stekpannan precis så de fick bli varma)

GÖR SÅHÄR :
Putsa fläskfilén och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Stek i stekpanna med lite smör. Finriv vitlök och tillsätt. Tillsätt kalvfonden och vatten samt crema balsamico. Låt allt få puttra ihop ca 10 min. Smaka av med salt & peppar. Red av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Lägg på serveringsfat tillsammans med ris, de gratinerade tomaterna och strö över lite persilja!

Svampfyllda gratinerade tomater :
4 plommontomater
10 hela kons. champinjoner
1 schalottenlök
½ dl riven ost
½ dl smulat bröd
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär av en tunn botten på tomaterna så att dom kan stå upp stadigt. Skär av ett lock överts, ca 1cm. Gröp ur inkråmet och kasta. Finhacka ”hattarna” av tomaterna & blanda med finhackade champinjoner, och finhackad schalottenlök. Blanda allt med smulat bröd och den rivna osten. Salta & peppra. Fyll tomaterna med blandningen. Ställ på ugnsfast fat och gratinera i 225 grader 15min.

kryddburken00007151
Schalottenlök, champinjoner, tomat, riven ost och smulat bröd!

kryddburken0000714
Fyll tomaterna med allt finhackat och gratinera i ugn 225 grader ca 15min.

Supergoda Recept från Kryddburkens Läsare!

Publicerad den 23 februari 2009 i kategorin Blogg-info och Gästrecept. 10 Kommentarer Ettiketter: bilder, bloggar, bloggläsare, efterrätt, familj, fettisdag, foto, inspiration, kryddburken, kryddburkens läsare, matblogg, mattips, middagstips, minisemlor, nära och kära, recept, semla, semledagen, Semlor, supergoda recept, tips, vänner, vardagsmat.

(Imorgon är det Fettisdag så passa på att baka små söta minsemlor till familj, jobbarkompisar eller nära & kära, mitt recepet hittar ni här >>)

Så har jag nu sammanställt alla era otroligt fina bidrag till ytterliggare matinspiration!! En del av er har skrivit ut hela recept och mailat, en del bara receptförslag, är ni intresserade av receptet så efterlys dom gärna här i tråden, alt. maila mig för de recept jag har fått in eller kontakta de receptskrivare jag har länkar till nedan! Tusen tack alla ni som tog er tid! Jätteroligt att läsa era tankar och ideér, ni är ju superduktiga!

Ost & baconfyllda kycklingfileér med chutneysås (Henrik)
Christinas festfisk (Ann)
Kantarellsoppa med grovt bröd. (Beatrice)
Ragu med rökt sidfläsk, kantareller & äpple med en balsamicosås på vitlök och honung serverad med klyftpotatis eller tagliatelle. (AnnLee)
Saftig stek i lergryta av picnicbog som serveras med hasselbackspotatis och haricot verts. (Cecilia)
Kassler & Rislåda (Camilla)
Anneli´s Limetorsk med färskt bröd & sallad (Anneli)
Shepard Pie (Natalie)
Alexandra Zazzis pastagratäng med köttfärssås (Natalie)
Pölsehorn (Lena)
Pasta med kantarellsås och persilja (Anette)
Korvstroganoff (Jeanette)
Pasta Alfredo (Nadja)
Skinkgryta med äpple och cidersås & Ris (Jenny)
Hallonmarinerade kycklingklubbor med bulgur och matyoghurt (Jennie)
Falsk fläskfilé (Camilla K)
köttfärsbiffar med klyftpotatis, morötter, lök och en kall sås på matlagningyoghurt med senap och rivet äpple i. (Lotta)
Broccoligratäng med kassler & ostsås. (Sofia)
Kryddjärpar med vitlök, persilja och sambal oelek, serveras med klyftpotatis eller pitabröd och tzatziki. (Sofia)
Vitlöksinbakad kassler, serveras med bara sallad eller klyftpotatis också. (Åsa)
Burgare av panerad schnitzel med bröd, ost & sallad.(Åsa)
Kroppkaksrulle (Eva)
Annorlunda köttfärsås med bl a. curry & mango chutney. (Lina)