semla -ettiketternas arkiv

Supergoda Recept från Kryddburkens Läsare!


(Imorgon är det Fettisdag så passa på att baka små söta minsemlor till familj, jobbarkompisar eller nära & kära, mitt recepet hittar ni här >>)

Så har jag nu sammanställt alla era otroligt fina bidrag till ytterliggare matinspiration!! En del av er har skrivit ut hela recept och mailat, en del bara receptförslag, är ni intresserade av receptet så efterlys dom gärna här i tråden, alt. maila mig för de recept jag har fått in eller kontakta de receptskrivare jag har länkar till nedan! Tusen tack alla ni som tog er tid! Jätteroligt att läsa era tankar och ideér, ni är ju superduktiga!

  • Ost & baconfyllda kycklingfileér med chutneysås (Henrik)
  • Christinas festfisk (Ann)
  • Kantarellsoppa med grovt bröd. (Beatrice)
  • Ragu med rökt sidfläsk, kantareller & äpple med en balsamicosås på vitlök och honung serverad med klyftpotatis eller tagliatelle. (AnnLee)
  • Saftig stek i lergryta av picnicbog som serveras med hasselbackspotatis och haricot verts. (Cecilia)
  • Kassler & Rislåda (Camilla)
  • Anneli´s Limetorsk med färskt bröd & sallad (Anneli)
  • Shepard Pie (Natalie)
  • Alexandra Zazzis pastagratäng med köttfärssås (Natalie)
  • Pölsehorn (Lena)
  • Pasta med kantarellsås och persilja (Anette)
  • Korvstroganoff (Jeanette)
  • Pasta Alfredo (Nadja)
  • Skinkgryta med äpple och cidersås & Ris (Jenny)
  • Hallonmarinerade kycklingklubbor med bulgur och matyoghurt (Jennie)
  • Falsk fläskfilé (Camilla K)
  • köttfärsbiffar med klyftpotatis, morötter, lök och en kall sås på matlagningyoghurt med senap och rivet äpple i. (Lotta)
  • Broccoligratäng med kassler & ostsås. (Sofia)
  • Kryddjärpar med vitlök, persilja och sambal oelek, serveras med klyftpotatis eller pitabröd och tzatziki. (Sofia)
  • Vitlöksinbakad kassler, serveras med bara sallad eller klyftpotatis också. (Åsa)
  • Burgare av panerad schnitzel med bröd, ost & sallad.(Åsa)
  • Kroppkaksrulle (Eva)
  • Annorlunda köttfärsås med bl a. curry & mango chutney. (Lina)

Gott efter maten :

  • Smulpaj med äpple & annanas med kanelgrädde
  • Glassbomb med marshmallows
  • Fruktsallad med rostad cocos och en kula glass
  • Chokladbakelse (Daniel)
  • Fruktsallad med chokladbitar (Jeanette)
  • Flarn äppelpaj (Terese)

Tacka allihopa för era fina recept! Och tacka alla ni andra som läser och flitigt kommenterar och mailar!

Semlor

kryddburken0000324.jpg
Små söta, goda hembakade semlor… Av en deg på 3dl degvätska gör jag 30st små minisemlor och fyller med hemmagjord mandelmassa, grädde & lock med lite pudrat florsocker! Klassiska och goda men ibland lite för stora tycker jag! Så här kommer min variant på semlor i lagom storlek, små munsbitar till kaffet!

30 st minisemlor
Det här behöver du :
100 gram margarin
3 dl mjölk
50 gram jäst
½ tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
1 tsk hjorthornssalt
ca 1 l vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull och slå över mjölken. Ljumma degvätskan till 37 grader/fingervarmt. Smula ner jästen i en degbunke och slå på vätskan. Tillsätt salt, socker & ägget. Rör ner hjorthornssalter i vetemjölet och tillsätt detta. Arbeta ihop till en smidig och blank deg. Låt jäsa övertäckt i bunken 30 min. Ta upp på bakbord, du behöver kanppast något mjöl alls, degen är lättbakad. Dela degen i 30 små bitar och rulla till bollar. Lägg på plåt och låt jäsa med bakduk ca 30 min. Grädda ca 5-8min 250 grader.

Mandelmassa :
200 gram skållad, skalad & finhackad sötmandel
1 dl florsocker
1 dl strösocker
2 st små kokta kalla potatis (finriven)
4 st bittermandel
Grädde el. mjölk

GÖR SÅHÄR :
Skålla mandel och slå av vattnet. Skala dom och kör i matberedare till de är riktigt finhackade. Häll upp i en bunke. Riv potatisarna fint på rivjärnet och tillsätt. Blanda ner florsocker + strösocker & finriven bittermandel. Rör ihop kraftigt och slå på grädde/mjölk till önskad konsistens.