Alla recept : 

• Kallskuren kyckling med vitlök, citron och timjan
  http://kryddburken.se/2012/01/25/kallskuren-kycklingfile-med-citron-timjan-vitlok/
• Kallskuren balsamicomarinerad ytterfilé
  http://kryddburken.se/2012/01/26/kallskuren-balsamicomarinerad-ytterfile/
• Pastasallad med tomatpesto 
  http://kryddburken.se/2012/01/25/italiensk-pastasallad-med-rod-pesto-och-soltorkade-tomater/
• Minipajer med spenat & pinjenötter
  http://kryddburken.se/2012/01/25/minipajer-med-spenat-pinjenotter-och-parmesan/
• Färskost sweet chili 
  http://kryddburken.se/2012/01/26/hemmagjord-farskost-med-sweet-chili-orter/
• Varm brietårta
  http://kryddburken.se/2012/01/26/varm-brietarta-med-plommontomater-notter-flingsalt-honung/
• Tomat & mozzarellasallad
  http://kryddburken.se/2012/01/26/tomat-mozzarellasallad-med-chili-basilikadressing/
• Tiramisu i portionsglas med limoncello & lemon curd
  http://kryddburken.se/2012/01/28/tiramisu-med-limoncello-och-lemoncurd-pudrade-med-kakao-och-chokladrosor-pa-toppen/
• Övrigt ; 
• Rostade baguetter
• Hyvlad parmesan
• Lite goda ostar; cambozola, affine getost och brie
• Melon, kiwi, citroner, vindruvor, physsalis
• Ruccola, basilika, timjan, chili
• Nötter
• Lufttorkad skinka lindad runt melon
• Crotini med tomat & olivtapenade
• Vitlökssås
• crema di balsamico
• Marinerade vitlöksklyftor
  Gröna & svarta oliver
• Kex, rån, digestive
• Lite olika sorters salami; het chorizo, grönpeppar, cacciatorino modena samt spianata romana

Hela buffén uppdukad och klar, bara att hugga in!

Pastasallad med tomatpesto där jag även blandade i finhackad rödlök, soltorkade tomater, olivolja, salt & peppar!

Kallskuren balsamicomarinerad ytterfilé, kryddad med rosmarin och rosépeppar.

Kallskuren kycklingfilé som marinerats med vitlök, citron och timjan.

Små minipajer av frasig smördeg och en fyllning av grädde, pinjenötter, cashewnötter och spenat samt riven parmesan! Urgoda!!

Tomat & mozzarellasallad, marinerad med olivolja, chili, citron, salt & peppar!

Lufttorkad skinka.

Honungsmelon och vattenmelon till lufttorkad skinka och lite crema di balsamico är en höjdare!

Crostini med tomat/olivtapenade, vitlökssås, marinerade vitlöksklyftor, svarta och gröna oliver!

Brietårta som jag toppade med halverade små plommontomater, blandade salta nötter och honung. In i ugnen en stund så osten smälter när man skär i den! Gott!!!

Lite olika sorters salami; het chorizo, grönpeppar, cacciatorino modena samt spianata romana!

Hemmagjord färskost med sweet chili!

Rostade baguetter!

Lite goda ostar; cambozola, affine getost och brie!

Tiramisu i portionsglas med limoncello & lemon curd, toppad med kakao och chokladrosor!

Mamma öppnar presenterna! Just den här kommer från oss, köpt på Mittbrodts i Borgholm.
(Fler bilder från kalaset kommer på min privata facebook) 

Och den stora överraskningen som vi kämpade med för att hemlighålla under kvällen. I ett av rummen hade vi ställt upp staffli och tavelduk, oljefärger, penslar och paletter! En och en gick vi in och målade på tavlan som senare framåt småtimmarna avslöjades inför en lätt rörd mamma…  Kan säga att vi hade väldigt kul när den ena efter den andra kom ut ur rummet med färg på händer och en del även i ansiktet! Hon undrade verkligen vad vi pysslade med….

Det här behöver du : 
2 kokta, hackade ägg
1 burk creme fraiche (2 dl)
3 msk majonäs
2 tsk dijonsenap
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Koka och skala äggen, låt svalna. (om du nu inte har överblivna kokta ägg i kylen vill säga). Rör ihop creme fraiche med majonäs, dijonsenap, salt och peppar och hacka sedan ner äggen. Smaka av med salt och peppar. 

Smörgåsröror är alltid gott, vare sig på limpa, vörtbröd eller i en baguette!

Vörtbrödet

Bjud till glöggkvällen eller till tomtegröten…

Farligt gott!

Purjo/vitlök & champinjonröran är på!

Sen tunna, tunna skivor av kassler och tomat!

”Jappaleno-mannen” skulle ju ha sitt på en rad också! Ni har väl inte missat det klippet förresten!? Ni bara MÅSTE kolla!!! De är Nickes humor de! Eller ja, jag erkänner att det är mina sjuka humor också! Kolla på klippet här, ”Hard man eats chili pepper” >> 

Sådärja! Bara att hugga in!

Jag skulle ju ha hunnit fixa detta inlägg lite tidigare idag hade jag tänkt, men dagen har sett ut som följande : Morgonstök & frukost, sen parkerade vi oss i badrummet vilket resulterade i ett skinande badrum, glänsande duschväggar, nyrakade ben, (inte barnens då) nyklippta tånaglar, duschade o fina barn, håret är tonat på både mig o Joline och nu är vi bara sååå fina allihopa! Hann med en liten rensning i sminkskåpet också!

Sen stökade vi ihop lite rostade mackor till lunch, himla påhittig mat-mamma där! O lite senare en köttfärssås, riven ost, en god sallad och spagetti till kvällsmat. Svärmor kom över på middagen o lite julklappsutdelning blev det igen! Fick ett superfint, plättjärn, ett sånt där i gjutjärn för småplättar. Så morgondagens lunch med kidsen är redan spikad och klar! Sen har vi myst lite i soffan ikväll innan den ena efter den andra trillade i säng.

Bara nattugglan vaken som vanligt!! Hoho!! Jo, så nu först kom jag på att jag skulle fixa lite goda tips på tilltugg till nyåret också och i kylen fanns en najadlax, en kruka dill, massa citron o sen letade jag min in längst bak och hittade en oöppnad ask philadelfiaost som inte hade gått ut än! Pumpernickel har jag alltid hemma för att snabbt kunna sno ihop något gott så detta var vad jag fick ihop ikväll…

Snittarna står nu på ett fat i kylen och kära maken får ta med sig dom  till jobbet imorgonbitti, kanske kan bidra med lite nyårsstämning bland alla flyttgubbar till morgonfikat?! Jag har redan provsmakat en och det var riktigt gott kan jag lova! Hoppas nu gubbarna gillar dessa och att även ni provar om ni tyckte det lät gott!

10 st små pumpernickel med philadelfiaröra & lax
Det här behöver du :
10 st runda små pumpernickel (finns att köpa i vacumförp. i mataffären)
½ ask philadelfiaost (naturell)
½ kruka dill (finklippt)
1 msk creme fraiche
några droppar pressad citron
Salt & peppar
2 msk löjrom
10 tunna skivor najadlax ( = gravad + kallrökt lax, men det går lika bra med enbart gravad)

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop philadelfiaosten med dill, creme fraiche, salt och peppar och några droppar citron. Blanda försiktigt ihop med löjromen så inte dom små äggen spricker! Fyll en spritspåse och spritsa ut krämen på 10 st pumpernickel. Toppa med en tunn skiva najad (el. gravad) lax. Garnera med citronskivor och dill!

Philadelfiaost, en matsked creme fraiche, 2 matskedar löjrom och en ½ kruka dill! Salt, peppar o lite pressad citron!

Röres ihop till en kräm! Fyll nu en spritspåse och spritsa ut lite mer än en femkrona på varje liten pumpernickel!

Ungefär såhär!

Toppa med en liten rosett av najad lax!

Flytta över på ett fint fat!

Garnera mellanrummen med citronskivor! Precis före servering är det också himla fint med nån dillkvist här o där!

Vad tror ni? Låter det som ett gott tilltugg till nyårsmenyn kanske?

till 4 port
Det här behöver du : 
1 grillad kyckling
1 burk creme fraiche (2,5 dl)
2 små rödlök
1 msk D´Elidas chilisås
1 riven vitlöksklyfta
Grovmalen svartpeppar
Flingsalt

Strössla över :
1 pkt bacon
½ kruka persilja

GÖR SÅHÄR :
Köp en färdiggrillad kyckling eller helstek i ugn i färväg. Kyckligen ska vara kall när röran rörs ihop. Bena ur och ta bort skinnet. Skär kycklingköttet i mindre bitar. Rör ihop alla ingredienser tillsammans med kycklingen. Förvara i kylskåp tills det är dags att servera. Baka potatisen i ugnen, helst utan folie för att få ett knaprigt skal, ca 1 timme i 200 grader. Känn med sticka om potatisen är helt färdig. nån gång under tiden potatisen är i ugnen passa på att knapersteka bacon på ett ugnsfast fat ca 10-15 min. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av och svalna. Hacka sedan baconet till att strössla över bakpotatisen tillsammas med finhackad persilja.

TIPS :

• Eftersom kycklingröran är kall när du rör ihop den kan du förvara överbliven röra i kylen till dagen efter. Värm upp röran tillsammans med nykokt pasta så har du en grymt god pastasås!
• Eller använd överbliven röra som pålägg till knäckebröd eller fyll en baguette.

Nu ska ni få höra nåt annat kul, för jag tillhör nämligen de få som aldrig nånsin tävlar runtom på bloggar! Men av en ren slump när jag va in hos Kardemummagumman så plitade jag ner en kommentar till en tävling om Allerum Prästost! Hej å så går jag väl å vinner!! Otroligt kul!

Nette som driver bloggen har dessutom varit i mina tankar i eftermiddag då jag klurade lite på vad vi skulle ha till kvällsmat. Jag visste ju att hon hade ett himla gott recept på baconröra till bakpotatis, så så fick de bli! Detta recept har jag såklart inte kunnat låta bli att ändra lite i men i det stora hela…

Det här behöver du :
2 pkt bacon (knaperstekt)
½ burk créme fraiche (ca 1 dl)
50 gram philadelfiaost (½ pkt)
1 rödlök (finhackad)
1 vitlöksklyfta (riven)
1 knippe oregano (hackad)
1 gnutta sambal oelek
Salt & nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Nagga bakpotatisarna med en gaffel och slå in dom i aluminiumfolié. Baka i ugn ca 1 timme på 220 grader. Knaperstek baconet och låt det svalna och rinna av på hushållspapper. Rör ihop resten av ingredienserna till röran och smaka av med salt & peppar. Blanda ihop med baconet.

Det här behöver du :
4 laxfiléer
1 påse Taco Spice mix for Fish
4 tortillabröd
1 ask babyspenat
Guacamole till 4 port

GÖR SÅHÄR :
Jag har marinerat laxen i santa marias nya tacokrydda för fisk! Den kan jag nu varmt rekommendera, riktigt god både för stora och små! Jag använde en påse fiskkrydda till 4  laxfiléer och blandade ut med lite kallpressad rapsolja och lät de ligga och gotta ihop sig i en plastpåse ca 6 timmar i kylskåpet. Stek sedan på laxfiléerna i stekpanna. Servera på en bädd av babyspenat i ljumna tortillabröd och toppa med hemgjord guacamole och rulla ihop! Detta är så gott så det blev efter första tuggan en helt ny favorit här hemma! Och det tar heller inte så lång tid att steka på lax och bädda in den i tortillabröd!

Marinera laxen i en påsen Taco spice mix for Fish! Den här kryddan var riktigt knaprig och god och passade utmärkt till laxwraps.

Tortillabröd med babyspenat och lax! Hemmagjord guacamole som pricken över i:et! Mer behövs inte! Rulla ihop och skär diagonalt genom varje rulle!

Kan även ”byggas” ihop med kall lax och tas med som utflykts-wraps!

4 port
Det här behöver du :
4 stora bakpotatisar
ca 500 gram varmrökt lax
1 kruka gräslök
1½ dl cremé fraiche
½ pressad citron
Salt & nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Slå in bakpotatisarna i aluminiumfolié och kör på 200 grader i ugn direkt på gallret ca 45-50 min. Känns med sticka så potatisen är helt genombakad. Rör ihop laxen med cremé fraiche, finhackad gräslök, pressad citron och smaka av med salt & peppar. Servera röran till varma bakpotatisar. Ljuvligt gott!!
* Du kan även köra bakpotatisarna i micron. Nagga dom med gaffel och kör på full effekt ca 10-15 min. Det blir tyvärr inte samma smak som de man kör i ugnen – dom blir mer bakade och de man kör i microvågsugn blir mer ”kokta”, men har man bråttom så går det absolut utmärkt så också!

Varmrökt lax, cremé fraiche, gräslök, pressad citron, salt & peppar! Gräslöken är fryst gräslök från sommarens skörd! Perfekt med kryddor från frysen bara att plocka fram vid behov.

Sååå otroligt enkelt men lyxigt gott! Serveras & ätes med tesked!

Det här behöver du :
1 burk tonfisk i vatten
1 rödlök
4 kokta ägg
1 burk lätt creme fraiché
Citronpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka äggen hårtkokta. Skala och krossa. Hacka rödlöken fint och blanda alla ingredienser i en skål, smaka av med citronpeppar! Röran är också god till bakad potatis eller på rostat bröd!