rabarberpaj -ettiketternas arkiv

Smaklängtan i bilder…


Ibland bara slår de till, den där enorma längtan, eller suget efter något speciellt! Idag på jobbet blev jag toksugen på just pizza!! Köpte med mig ingredienser hem och tänkte minsann baka en plåt pizza när jag kom hem nu ikväll. Men då var jag inte sugen på pizza längre! Nu är jag sugen på frukt, bär, fräscha vårprimörer, strålande sol, en öppen eld, grillad korv och färskpotatis med dill!! Men de blev lite värre med att sno ihop just det ikväll måste jag erkänna så istället bjuder jag er på mina tankar… Fast i bildform! Vad sägs om en nykokt jordgubbskräm med mjölk till frukost i solen på verandan…


Eller alldeles knastrande, krispig grön sparris med en klick smör och lite flingsalt?


För att inte tala om knippmorötterna, små, späda och gudomligt söta i smaken!


Eller snårskogens alla ljuvliga björnbär…


Fiskpaketen på grillen…


Den öppna elden vid vår grillplats i skogen…


Grillade kycklingspett…


Korv med bröd!! Så in i bombens gott de hade varit just nu!!


Eller makens hemmagjorda biffar med stekt lök i grillpannan över elden…


Och nykokt färskpotatis med massor av dill!!


Och sen en härligt, knäckig rabarberpaj och rårörd vaniljsås…


Jag längtar också efter att strosa runt på torget bland alla marknadsstånd med härliga grönsaker, frukter och bär…


Och att krypa runt på alla fyra och fotografera macro med solen som bränner i nacken…


Och att gå och nypa till sig en solmogen liten tomat!


Jag längtar också efter att åka till styvfars växthus och njuta av allt gott…


Där finns stora klasar med söta vindruvor i massor… Bara att frossa!!

Imorgon kära vänner då kommer här recept på kryddburken, tills dess säger jag nu god natt! ;-)

Rabarberpaj – extra knäckig & god!


Det är en av sommarens höjdpunkter de! Nygräddad, knäckig rabarberpaj serverad med lättvispad grädde & vaniljsås. Kan det bli mer sommar??? Det är ju kanske inte så himla ovanligt med just rabarberpaj och en smuldeg har väl de flesta lyckats få ihop gissar jag, men jag måste ändå dela med mig av detta recept för den blir liksom lite extra knäckig, extra god och så vill jag ju locka fram smaklökarna med lite bilder också! Recept utan bilder säger inte så mycket och då blir ni heller inte sugna på att baka lika mycket! ;-)

Det här behöver du :
1 kg rabarber
200 gram smör
1 dl ljus sirap
1½ dl grädde
3 dl socker
3 dl mjöl
5 dl havregryn
1½ tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Skölj rabarberna och skala av de som är lite hårda i skalet. Skär i små bitar. Lägg ner rabarberna i en ugnsfast form. Smält smöret. Ta kastrullen från plattan. Rör ner sirapen, grädde, & vetemjölet blandat med havregryn, bakpulver och socker. Arbeta ihop smuldegen med träslev. Fördela smuldegen över formen. Ställ in i ugnen i 175 grader ca 40 – 50 min tills pajen fått fin färg och är knäckig på ytan. Beror lite på vilken typ av pajform du använder. Jag gjorde min ganska hög i en mindre form, så har du en bredare form där pajen inte blir lika hög minska tiden i ugnen. Servera med vaniljsås/grädde.

Jag brukar vispa ca 2-3 dl grädde, ganska löst och sedan blanda med lika delar vaniljsås, då blir den extra fluffig och god! Denna gång provade jag att använda Milda Mat & Visp som jag fick lite varuprover på. Den var förvånandsvärt snabbvispad och fungera både i mat som till att vispa som sagt! Och smaken inget fel på heller! ;-)


Rabarber är sommarens godaste!


Ljuvliga färger…


Och självklart fick jag nu användning av mina nya fina Rice form jag vann inne hos Jennie på Kalasgott! Jag tycker den passar alldeles utmärkt till just rabarberpaj dessutom! ;-)


Smuldegen på plats. Nu ska den in i ugnen bara…


Det är serverat!

Smulpaj med Rabarber & Jordgubbar

rabarberpaj
Nu börjar jordgubbssäsongen här gå mot sitt slut. De som går att köpa är ganska dålig kvalité på och gubbarna är väldigt små! Här tog jag tillvara på den sista litern till en smulpaj med rabarber och jordgubbar! Enkelt och så gott! Och det finns nog ingen godare kombination än dessa två till en smulpaj heller! :-)

Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
125 gram smör el. margaring
1 msk strösocker

1 dl strösocker
1½ msk potatismjöl

GÖR SÅHÄR :
Mät upp mjölet i en bunke, tillsätt sockret och riktigt kallt smör. Nyp ihop snabbt med fingrarna till en smulig deg. Fördela degen i en pajform. Du behöver inte smörja formen. Skölj och skär rabarber & jordgubbar. Blanda ihop socker & potatismjöl och vänd runt rabarberna & jordgubbarna i det. Fyll formen och grädda 175 grader i ca 30 min.

smulpaj
Smulpaj på gång!

recept_smulpaj
Det ska vara rikligt med frukt! Inte snåla!

rabarber_jordgubbspaj
Färdiggräddad! Pudra över lite florsocker & servera med vaniljsås!