portionsformar -ettiketternas arkiv

Le Creuset… Det är kärlek de…


Igår kom mannen hem från jobbet, helt apropå med ett fint inslaget paket från ÖNSKA… Såklart blir man förvånad och överraskad och en smula bortskämd då de inte var alls länge sen jag fyllde år! I paketet fanns en röd Le Creuset karaff/kanna i samma färg-serie som de jag har av märket sen innan. Tjohoooo va glad jag blev!! Älskade älsklings-mannen nummer ett!!! ;-)

Ibland är det nästan ännu roligare med helt spontana överraskningar när man minst anar det, och det måste jag skryta med att min man himla bra på!! :-P Speciellt när jag vet att han valt med hjärta och omsorg för sånt som jag tycker om!

Le Creuset är för mig DYRA TING…
Det är sånt jag bara suktar efter och snabbt bläddrar förbi i matmagasinens annonser och är på tok för snål för att köpa själv! Ja, iallafall deras grytor som är hutlöst dyra om man jämför med IKEA´s senior-serie som är av otroligt bra kvalité för sitt pris.

För något år sen köpte jag dock på mig 6 stycken röda portionsformar (hjärtformade) till bra pris för jag blev verkligen kär i dom!

Sen fyllde jag visst år och fick en hjärtformad pajform och en stor oval skål till soppor, grytor och gratänger av min mamma… Å så nu denna karaff/kanna av min kära make! Allt i samma färg! Dom är mina små hjärtestenar i köket och jag blir glad bara jag tittar på dom!


Pajformen… Så fin!


Och här har vi hela mitt samlande…

Alltså måste jag börja samla på riktigt, helt tvunget!! Jaaaa, bara sådär, så bara MÅSTE jag de!! ;-) Det måste ju va ungefär som när man var liten och fick silverskedar? Nu är jag stor och får Le Creuset!? Typ samma sak… *S*

Jag googlade Le Creuset på ajfånen igårkväll tills batteriet dog innan jag somnade, jösses va mycket fint det finns… Saltkar, sockerskålar, honungsburkar, redskapskrus, mortlar… Herregud, det finns ju hur mycket som helst!!? De va väl tur att batteriet dog måste jag säga! Nu är jag frälst och precis innan jag somnande lyckades jag också bestämma mig för vilka färger jag gillar…

Nämligen RÖD, (såklart) orange, gul (Höstfärger = jag!) och LILA (för det bryter av snyggt)! Japp, dom fyra och inga andra ska jag förgylla mitt kök med resten av mitt liv, precis som alla silverskedar jag fått! Så, så e de med de!

Nu säger jag gonatt och återkommer imorgon med med ”fika”… :-P Suss gott alla!


Håll med om att dom är vackra? Gillar du Le Creuset? Har du nån favoritfärg?? ;-)

 

Potatisgratäng och tunt skivad rostbiff! Det blir inte bättre än så en fredagkväll!


Fredag till ända! Jag sitter här å väntar på att tvättmaskinen ska snurra färdigt så jag kan gå å lägga mig, de va väldigt vilken tid den tog på sig just ikväll!! *gäsp*

Helgen står för dörren och vi ska iväg på en liten roadtrip till Emmaboda imorgon. Sommarens sista power meet med cadillacen. Kan vi va ense om att det ÄR höst sen!? ;-)

Vädret tycks stå på vår sida så det ska bli riktigt kul att komma iväg! Kvällens fredagsmys framför Mr Bean på TV:n blev potatisgratäng och rostbiff! Kallskuret kött till varm, krämig gratäng är bara så gott ju, med rostad lök och krispig sallad!

Rostbiffen : 
Du behöver en stor bit rostbiff, innanlår eller annan fin mager bit av nöt. Välj ett stycke som väger minst 1kg för att det ska bli en god och saftig rosbiff. Putsa den från hinnor & gnid in hela biten med rejält av salt & svartpeppar! Lägg i ugnsfast form & stick in en kötttermomter. Sätt ugnen på 100 grader & låt rostbiffen stå inne tills termometern visar ca 63-65 grader. Allt mellan 55 – 75 grader fungera fint på rostbiff, men ju lägre innertemperatur desto mer rosa/rödare kött… När köttet är klart, svep in det i aluminiumfolié och låt svalna ordentligt, gärna över natten i kylskåp innan du skär upp tunna skivor!

Potatisgratäng

4 port (dubbla receptet vid behov)
Det här behöver du :
6-8 medelstora potatisar
2 dl riven ost
5 dl grädde
2 vitlöksklyftor
Salt & nymalen vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva potatisen. Häll grädden i en rymlig bunke. Riv ner osten i grädden och tillsätt 2 finhackade vitlök. Salta & peppra. Lägg ner skivorna med potatis och blanda runt. Smörj en ugnsfast form eller fyra mindre. Grädda i 200 grader ca 40-50min.


Ikväll använde jag mina röda ugnsfasta hjärtan-formar från Le creuset, dom är så söta att servera i!


Riktigt gott!!


Och ännu mer gott till alla gottegrisar! :-P TREVLIG HELG ALLIHOPA!!

Lax i ugn med krämig Västerbottensost


Grillpaus råder!! Grill-entusiasmen är slut, ideérna tömda, skaparlusten att lägga något på grillen känns inte lika lockande som ”vanlig mat” längre! ;-) Vi pausar fram till helgen och hoppas att inspirationen kommer tillbaka så nu mina kära läsare lämnar jag över till er! Om alla ni som läser här inne bidrar med ett grilltips var så kommer vi att förlänga vår grillsäsong med flera månader!! Så nu får ni tänka till och verkligen fylla på med era absolut bästa grilltips här tack. Hör ni de nu!! Ge oss lite inspiration så vi kan fortsätta grilla här på ön!

Nu till ett recept med ”vanlig mat”! ;-)
Lax i ugn är alltid fräscht och gott. Här gjorde jag små portionsformar med duchessepotatis som jag gratinerade i ugnen samtidigt som laxen på ett separat fat. Såhär gjorde jag laxen med krämig västerbottensost.

Det här behöver du :
4 laxfiléer
Vitpeppar
Flingsalt
150 gram riven västerbottensost
100 gram philadelfiaost (naturell)

GÖR SÅHÄR :
Smörj en ugnsfast form. Dra ett par varv med vitpepparkvarnen och strö över flingsalt. Rör ihop philadelfiaosten med den rivna västerbottensosten. Bred över röran på laxfiléerna. Gratinera i ugn ca 20-25 min i 225 grader. Servera med duchessepotatis, sockerärtor, citron & en dillkvist.


Duchessepotatisen gör jag av kokt, stött potatis, en skvätt grädde och några äggulor. Till dessa fyra portioner använde jag två äggulor och ca ½ dl vispgrädde. En klick smör, salt & vitpeppar, sen pressade ja i lite, lite citron i moset också innan jag spritsade ut det i formarna.


Philadelfiaost + riven västerbottensost.