PIZZADEG
 
Degen räcker till 2 normalstora pizzor eller 1 plåt, eller 6 små calzone

Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvetemjöl
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

TOMATSÅSEN
 

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk Mutti tomatkross
½ dl rapsolja
½ dl vatten
1 msk tomatpure
2 msk balsamvinäger
2 tsk Oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop tomatsåsen med stavmixer!

TEFLONGALLER
 
Teflongaller

Finns att köpa på stormarknader för en 50-lapp!  Att grädda pizzan på ett teflongaller för att du får fin frasig botten och värme underifrån utan att den blir hård. Kanterna blir mjuka inuti men frasiga på utsidan och fyllningen gräddas precis lagom! Bättre än pizzasten, vill du läsa mer om mitt test, kika här >>

PIZZASALLAD
 
Pizzasallad :

1/4 vitkålshuvud
en kastrull kokande vatten
2-3 korkar ättika (Perstorps ättika)
3/4 dl solrosolja eller annan matolja
2 msk vatten dl vatten
1 tsk strösocker
2 tsk salt
2 msk oregano
1 tsk finmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. Om du lägger vitkålenhuvudet i en stor matkasse så kan du hyvla utan att du får vitkål i hela köket! Lägg sedan all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över salladen. Skölj sedan under kallt vatten och låt rinna av. Använd en rymlig plastbunke med tätslutande lock till salladen eller en plastpåse. Tillsätt alla ingredienserna, på med locket och skaka om burken/påsen väl. Förvara sedan i kylskåp! Hållbarhet : 1 vecka.

Och såhär ska ni INTE göra!
Jag gjorde ett par pizzor i onsdagskväll och såg fram emot att prova göra dom i infra chefen!

Ser i alla fall himla mysigt ut!

Jag bakade ut bottnen på ett teflongaller som jag sen la på nedersta gallret i infra chefen. 240 grader ställde jag den på och förvärmde ca 10 min.

Jäste upp, de gjorde den! Men den blev mest gräddad på ovansidan så jag bestämde mig för att lyfta upp den på de översta gallret istället och sänka värmen lite. Det hjälpte inte ett dugg, den blev bränd på ytan men inget hände med bottnen så jag fick lyfta upp den (njae, jag + Nicke + tre stekpsadar) och in i vanliga ugnen med folie över… *suck* Vilken tid de tog, jag som skulle va snabb den här kvällen!

Men jag gav inte upp med den andra bottnen för de. Jag bestämde mig för att förgrädda den i infra chefen i 5-6 minuter och SEN lägga på fyllningen… Då fick jag ju en fin yta ovanpå, men när jag kikade under så var den kladdig. Så jag fick vända på bottnen och förgrädda den sidan också… *dubbelsuck* Sen på med fyllning och ja, pizza blev det ju förvisso, men på tok för krångligt och inte alls lika bra som i vanlig ugn! Så nu vet ni de! Pizza + infra chef = Inte bra!

Till slut blev det två fula pizzor, men de kunde blivit bättre och tagit 15 min, istället för 1½ timme… Nä, kör på vanlig ugn, 225 grader och teflongaller, de blir bäst, så e de bara!

Ända sen igår när jag var på jobbet har jag längtat efter just denna pizza!! Orkade aldrig baka när jag kom hem, och var inte ens hungrig heller för den delen. Men idag gjorde jag ett gäng calzone och en vanlig pizza med jalapeno till mannen!! Pizzafebern råder lite här o var just nu runtom på våra matbloggar, bland annat Vickan och Helena har bakat nu i dagarna! Den ena ger den andra en vink och visp så bakas det pizzor både här o där! Lovely!!

Ikväll är det MAT-tv som gäller. Sverige mästerkock, Vad blir det för mat och Jamie Oliver! Passar också på att tacka för alla era härliga, goa, fina kommentarer  sistone! Ni är guld!!!  Frågor i kommentarsfältet kommer att besvaras inom kort, jag vet att jag ligger efter! Men hav tålamod med mig! Kram på er alla!!

Degen räcker till 2 normalstora pizzor eller 1 plåt, eller 6 små calzone
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvetemjöl
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk Mutti tomatkross
½ dl rapsolja
½ dl vatten
1 msk tomatpure
2 msk vinäger (vit eller balsam)
 2 tsk Oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop tomatsåsen med stavmixer!

Pizzasallad : 
1/4 vitkålshuvud
en kastrull kokande vatten
2-3 korkar ättika (Perstorps ättika)
3/4 dl solrosolja eller annan matolja
2 msk vatten dl vatten
1 tsk strösocker
2 tsk salt
2 msk oregano
1 tsk finmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. Om du lägger vitkålenhuvudet i en stor matkasse så kan du hyvla utan att du får vitkål i hela köket! Lägg sedan all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över salladen. Skölj sedan under kallt vatten och låt rinna av. Använd en rymlig plastbunke med tätslutande lock till salladen eller en plastpåse. Tillsätt alla ingredienserna, på med locket och skaka om burken/påsen väl. Förvara sedan i kylskåp! Hållbarhet : 1 vecka.

Till hembakade pizzor är en hemmagjord pizzasallad ett måste! Här har jag använt en 1/4 vitkålshuvud, strimlar den med osthyvel och slakar den med kokande vatten i ett durkslag.

Efter det kokta vattnet fått rinna igenom, sköljer jag salladen i iskallt vatten och tippar över i en plastpåse.

Sen ska den smaksättas med framförallt några korkar ättika, och rapsolja, oregano, svartpeppar, en nypa salt, en nypa socker och pyttelite vatten! Förslut påsen och ”krama” runt kryddorna!
 

Förvara i kylskåp. Hållbarhet; 1 vecka!

När salladen är gjord fortsätter vi med tillbehören på pizzorna. Skär skinka (rökt i skivor), riv ost (herrgård), och rör ihop en tomatsås, och naturligtvis ett par burkar champinjoner och ananas!

Tryck ut pizzadegen till en rund liten pizza, lägg på fyllning, vad som faller i smaken!

Detta är min blivande calzone!

Vik ihop, nyp ihop kanterna på mitten och forma med tummen till ett vågigt streck.

Lägg på smord plåt, grädda i 250 grader ca 10 min.

Färdigt!!

Ät, njut och må gott!

Det här är Nickes pizza med jalapeno!! Han måste ha jalapeno på pizza, annars ingen pizza!!

Och ett stort hurra för min älskade pappa uppe i Boden som idag 2:a februari fyller 50år!! Känns sååå knepigt att fira nån så närstående via telefon, bara en röst, inget annat…

Men så är det väl…  Nu har jag/mamma/systrar bott här på Öland sen jag började 3:e klass, (-87) och det var ju ett tag sen, men inte sjutton blir man van bara för att åren går och man blir äldre! Gilla läget snarare… Saknar en stor släkt omkring mig precis som de va när jag var liten. I norrland finns pappa, syster, farmor och faster, mormor, farfars mor, mostrar och kusiner och kusinbarn mm.  I Norge har jag en syster, svåger o systerdotter. Och på Cypern en faster och kusiner! Vore det inte lämpligare om alla kunde komma hit och tränga ihop sig på vår lilla ö så skulle ingen bli gladare än jag!??

Kvällens plockmat framför TV:n blev sålunda detta, och JA, det var kanongott :

• Grillade kycklingklubbor
  Recept här>>
• En het pizzasallad med chili
  Spetsa pizzasalladen med chiliflakes & några droppar chilisås
• Heta kräftstjärtar i aioli
  Köpeburk med masssa E-nummer, men blunda då… Den är grymt god och gubben älskar den. Stora bitar av kräftstjärtar – som gör det enklare att pilla bort dom, men själva aiolin är bara sååå god!
• Skrattande kon, mjukostar
  Ett måste!
• ICA´s ölkorv med parmesan
  Mild och ganska framträdande smak av parmesan, men inget extra!
• Pepparsalami
  Alltid gott!
• Gurka, physallis, passionsfrukt
  Det i frukt & gröntväg som fanns hemma, måste handla imorgon…
• Vitlöksbröd
  Måste ha till en plocktallrik

Mitt godaste pålägg  :
Vitt rostbröd, helst Pågens ”Roast n Toast”
Smör + tunt lager dijonsenap
Strimlad kassler eller julskinka
Konserverade skivade champinjoner
1 ring ananas
2 skivor tomat
Riven ost (goudaost)
Pizzakrydda + Lawrys

Och till varma mackor ska de va en äkta pizzasallad med slakad vitkål och ättika!! Recept på riktig pizzasallad här >>

Det är fredagkväll och vi har nyss avnjutit varsin god hembakad pizza!! Gott! Självklart måste ni får tips om den godaste pizzadegen, godaste tomatsåsen och godaste pizzasalladen. Jag vet, det är en favorit i repris för många, men ni som missat, läsa noga nu!

Nästa vecka kommer bli en annorlunda och välfylld vecka här på kryddburken, massor med spännande överraskningar kommer att dyka upp med start på måndag morgon. Trevlig helg på er allihopa!

Degen räcker till 2 normalstora pizzor eller 1 plåt
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvete
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk Mutti tomatkross
½ dl rapsolja
½ dl vatten
 2 tsk Oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop tomatsåsen med stavmixer!

Fredagspizzan med klassisk tomatsås/skinka/champinjoner/mozarella.

Pizza slice!

Hembakat ÄR godast!

En god pizzasallad hör till och denna är den absolut godaste!!

Pizzasallad : 
1 vitkålshuvud
en kastrull kokande vatten
3-4 korkar ättika (Perstorps ättika)
1 dl solrosolja eller annan matolja
½ dl vatten
1 tsk strösocker
2 tsk salt
2 msk oregano
1 tsk finmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. Om lägger vitkålenhuvudet i en stor matkasse så kan du hyvla utan att du får vitkål i hela köket! Lägg sedan all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över salladen. Låt rinna av! Använd en rymlig plastbunke med tätslutande lock till salladen. Tillsätt alla ingredienserna, på med locket och skaka om burken  väl. Låt svalna i rumstemperatur. Förvara sedan i kylskåp! Hållbarhet : 1 vecka.

Prova också…

  
Pizza med julskinka. Pizzabullar. Potatispizza.
Klicka på bilderna för recept.

  
Pizzalängd med fläskfilé & gorgonzola. Tacopizza. Kantarellpizza.
Klicka på bilderna för recept.

  
Pizza på grillen. Lunchpizza med salami & jalapeno. Makaronipizza.
Klicka på bilderna för recept.

På denna runda pizza hade jag en hemgjord tomatsås av en skvätt överbliven tacosås som jag mixade med lite ketchup, vatten och en skvätt olja + salt + svartpeppar 0ch oregano. Jag förgräddade pizzabottnen ca 4 min med tomatsåsen på, för jag tyckte den såg så himla ”blöt” ut. Därefter tog jag ut den och la på strimlad julskinka, och tre sorters riven ost, röd rund julost + västerbottenost + vanlig edamer. På med skivad ananas och oregano sen in i ugnen igen ca 10 min. Himla massa ”småslattar” av både tacosås, ostar och julskinka försvann himla smidigt! Och gott!

Degen räcker till 2 normalstora pizzor eller 1 plåt
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvete
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

Pizzasallad?

Min pizzaskinka :
- 1burk Picnicbog (burkskinka i gelé) strimlar och fräser jag i
kastrull några minuter före använding för godare smak!

Pizza Calzone?

Lunchpizza?

Pizzasallad kanske?

Lycka till!!

Det här behöver du :
1 liter kokande vatten
½ vitkålshuvud
2 korkar ättika (Perstorps ättika)
½ dl solrosolja eller annan matolja
5 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk strösocker
2 msk oregano
2 tsk salt
1 krm finmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. Lägg all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över salladen. Låt rinna av! Använd nu en rymlig plastbunke med tätslutande lock och häll ner salladen. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål och slå över salladen. Blanda väl! Låt svalna i rumstemperatur. Förvara sedan i kylskåp! Hållbarhet 5-7 dagar!

Sugen på Pizza?
Godaste pizzadegen, klicka här >>

Pizza på grillen, klicka här >>

Calzone, klicka här >>