pastagratäng -ettiketternas arkiv

Sida 3 av 3

Köttfärsgratäng

Publicerad den 26 april 2009 i kategorin Färs, Gratänger, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 16 Kommentarer Ettiketter: bilder, blandfärs, Färs, färsrätter, foto, Gratänger, kättfärsgratäng, kryddburken, matblogg, muskotnöt, mutti tomatkorss, ostsås, pasta, pastagratäng, recept, ungersk paprika.

kryddburken_ostsas
Gokväll i stugorna! Hoppas ni alla haft en trevlig helg med fint väder! Här på ön skiner solen och det är riktigt varmt och gott ute! Ikväll har jag gjort en stor ugnsform med köttfärsgratäng, perfekt mat att förbereda dagen innan om man har ont om tid i veckodagarna! Pasta + köttfärs + ostsås! Enkelt och supergott! Har man dessutom överbliven köttfärssås så är detta perfekt! Om inte så rekommenderar jag detta receptet på köttfärssås med massa goa kryddor!

8-10 port
Det här behöver du :
400 pasta
500 gram blandfärs
1 gul lök
1 purjolök
1 burk Mutti finkrossade tomater
1 msk oregano
1 tsk ungersk paprika malen
½ tsk nymalen svartpeppar
½ tsk salt

Ostsås :
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 l mjölk
Salt
Vitpeppar
Riven muskotnöt
2 dl riven lagrad ost

GÖR SÅHÄR :
Koka pastan enl. förpackningen. Spola i kallt vatten och låt stå så länge. Finhacka lök och purjolök. Fräs ihop med färsen i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater och krydda. Låt puttra ihop ca 5 min.

Smält smör i en kastrull till ostsåsen. Ta kastrullen från plattan och vispa ner mjölet till en slät kräm. Slå på lite mjölk i taget och koka på låg värme. Allt eftersom tjocknar såsen. Krydda med vitpeppar, salt & riven rivet skal av muskotnöt. Smaka av. Ta sedan av kastrullen från plattan. Tillsätt den rivna osten och låt den smälta ner.

Fördela pastan i en smord ugnsform. Slå över färsen och avsluta med ostsåsen. Gratinera i ugn 220 grader ca 30 min.

kryddburken_pasta
Koka pastan, skölj den i kallt vatten och ställ åt sidan så länge.

kryddburken_stekpanna
Fräs gul lök, purjolök och färsen ihop! Tillsätt tomatkross och kryddorna!

kryddburken_kottfars
Färdig köttfärssås.

kryddburken_gratangform
Fördela pastan och köttfärssåsen i en ugnsform.

kryddburken_ostsas
Häll på ostsåsen. Gratinera i 220 grader ca 30 min.

kryddburken_gratang
Färdig gratäng!

kryddburken_blandfars
Himmelskt gott!! Smaklig Måltid!

Fler recept med färs, läs här >>

Macaroni and Cheese

Publicerad den 20 februari 2009 i kategorin Gratänger, Korv, Ost, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 20 Kommentarer Ettiketter: barnens favorit, bechamelsås, bilder, bottenredning, cheddarost, falukorv, foto, fredag, gratäng, gratinera, kryddburken, lagrad ost, macaroni and cheese, makaroner, matblogg, middagstips, ostsås, pastagratäng, recept, Vit grundsås.

kryddburken0000709
Tack snälla ni för alla era bidrag till ”idétorkan”. Jag väntar nån dag till innan jag sammanställer alla era recept, det droppar fortfarande in några då och då! Superkul att ni är så kreativa! Ja, idag är det fredag och jag tänkte hylla falukorven några snäpp ur matträsket! Hittade en falukorv från ICA med 71% kötthalt! Den har legat i kylen och väntat på att bli tillagad! Ikväll är hela familjen samlad och barnen är vrålhungriga! Makaroner och korv går alltid hem, men visst är det lite tråkigt! Här kommer ett supergott recept på en variant av macaroni and cheese som är sååå in i bombens gott! En god vällagrad cheddarost tycker jag krävs. En del kör med bara prästost, eller parmesan eller olika ostar blandat! Men här har ni mitt recept och jag lovar det är suveränt gott! Fredagsmiddag med en liten hyllning till vår älskade falukorv! Det behöver den! Macaroni and cheese = Makaroner & korv med ostbåge-sås!

Det här behöver du :
6 port kokta makaroner
1 msk smör
2 msk vetemjöl
ca 6-8 mjölk
1 tsk worschestersås
1 tsk tomatpuré
1 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar
3 dl grovriven lagrad cheddarost

500 gram tärnad stekt falukorv (ICA 71% kött)
½ dl finriven cheddarost

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Gör en bottenredning. När smöret smält, dra kastrullen åt sidan och rör ner vetemjölet, späd med lite mjölk och ställ tillbaka på spisen. Vispa tills du får en jämn smet. Späd med mer mjölk under tiden såsen puttrar på låg värme. Såsen ska vara krämig och ganska tjock. Tillsätt worschestersåsen, tomatpurén och krydda med salt & peppar. Vänd ner den rivna cheddarosten och låt smälta ner på låg värme ca 3min. Såsen kan förberedas såhär långt och förvaras i kyl 2 dygn.

Smörj en ugnsfast form. Lägg ett tunnt lager av kokta makaroner i botten. Nu fyller du formen med i princip vad du vill. Bacontärningar, heta korvslantar, eller som jag gjorde här med stekt falukorv (ca 500 gram) med hög kötthalt (71%). Slå över allt av ostsåsen. Lägg över resten av makaronerna och finriv ca ½ dl cheddarost att toppa med. Grädda i ca 20-25 min i 225 grader.

kryddburken0000712
Lägg ett tunt lager med makaroner i formen och tillsätt den stekta falukorven.

kryddburken0000711
Slå på ostsåsen!

kryddburken0000710
Toppa med resten av makaronerna och finriv ca ½ dl cheddarost över formen! Grädda ca 20-25 min i 225grader.

Pastagratäng Chili Chorizo

Publicerad den 10 oktober 2008 i kategorin Gratänger, Korv, Kryddor, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer Ettiketter: bilder, chili, chilihouse, chorizo, foto, het, hot sauce, Korv, kryddburken, mad dog, matblogg, middag, middagstips, ostsås, pasta, pastagratäng, recept, stark mat, ugnsform.

Gjorde härom dagen en riktigt het pastagratäng rejält med fart i! En ynka droppe av den helt otroligt starka Mad Dog hot sauce, gjorde verkligen intryck! Läs mer om den här >> Att nånting från naturen kan vara så in i bombens starkt alltså! En droppe var VÄL, gott och väl tillräckligt till en hel gratängform! Men förutom hettan så gav det en väldigt angenäm smak, stark & fyllig!

Det här behöver du :
Valfri pasta (ca 400 gram)
3 chorizokorvar
1 gul lök
1 msk smör
2 – 3 msk vetemjöl
0,8 liter mjölk
2 dl riven ost
1 droppe Mad Dog hot sauce
Salt & cayennepeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pastan enl. förpackningen. Finhacka löken och fräs på i stekpannan tillsammans med chorizokorv som du skär i mindre slantar! Ställ åt sidan så länge. Smält smör i en kastrull, dra kastrullen från värmen och rör ner vetemjölet. Tillbaka på spisplattan & späd på med lite mjölk i taget, och vispa tills du får önskad konsistens på såsen! Tillsätt en dropp av det starka (om du vågar) & lite salt & cayennepeppar! Rör ner osten sist och låt den smälta. Fördela pastan och korven i en ugnsfast form, häll över ostsåsen. Gratinera i ugnen ca 35 min 200 grader.

Pastagratäng med Bacon & Zucchini

Publicerad den 28 februari 2008 i kategorin Gratänger, Grönsaker & Rotsaker, Kött, Ost, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 0 Kommentarer Ettiketter: bacon, bilder, familj, foto, gratäng, kelda, mat, matblogg, middag, ostsås, pasta, pastagratäng, recept, squasch, vardagsmat, zucchini.

En enkel pastagratäng med bacon & zucchini som fått fräsa ihop tillsammas. Blandas med pasta i en ugnsform och slå på en lätt ostsås! Enkelt och gott!

4 port
Det här behöver du :
2 pkt bacon
1 zucchini
4 tomater
1 förp. Kelda ostsås
Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pasta till 4 port. Klipp bacon i bitar och fräs på i stekpannan, inget fett behövs. Skiva zucchinin och lägg ner i stekpannan. Låt allt få fräsa ihop till de fått fin färg. Blanda ner tillsammans med pastan i en ugnsfast form, och häll över ostsåsen. Klyfta tomaterna och stick ner i gratängen. Toppa med grovmalen svartpeppar. Gratinera i ugn 225 grader ca 25 min.