
Grattis alla pappor idag på Fars Dag! Här hemma bjöd vi pappan på kaffe och saffranskaka på sängen med kort & choklad som barnen hade fixat! Sen blev det goooo-frukost, eller snarare lunch-frukost!!
Vörtbröd, onsalakorv, gräddost, skinka, senap, kokta ägg, pannkakor, prinskorv och varm choklad! I eftermiddag ska barnen och jag ordna med överraskningsmiddag, så jag återkommer lite senare alltså!
pannkakor -ettiketternas arkiv

Lördag och solen skiner! Idag blir det bad och glass med barnen! Ska titta till mammas hus eftersom hon är bortrest några dar. Fixa med poolen, vattna blommor och mata katterna. Vad ska ni hitta på??
Jag har inte provat grädda pannkakor på muurikkan innan, men blev himla nyfiken efter era tips och barndomsminnen. Och om vanliga pannkakor i laggen är goda så är det ingenting mot för vad dessa är!! Det smakar pannkakor på gammaldags vis om man nu kan baka in en sån smak utan att ändrat receptet! Tunna, extra knapriga, frasiga kanter med smak av skog och morgondagg!
8- 10 pannkakor
Pannkakor
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
2 krm salt
en liten gnutta vaniljsocker
Flytande smör till stekning
GÖR SÅHÄR :
Vispa ihop mjölet med häften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägget och resten av mjölken samt salt och vaniljsocker. Vispa allt väl. Häll upp smeten i en PET-flaska, himla smidigt när man gräddar på muurikkan. Lite flytande smör på muurikkan innan smeten hälls i, sen går de undan!

Koka egen sylt nu när det är sommar, det är sååå mycket godare och faktiskt inte ett dugg svårt eller krångligt!

Ha en fin lördag allihopa!

Fredagsmys!!! Ikväll åt vi kinamat på fuskvis kan man säga! Vårrullefyllning i pannkakor, ihoprullade och serverade med soya & sweet chilisås!! Grymt gott måste jag säga! Nicke tycke de till och med var godare än med filodeg, så de va väl ett gott betyg!
Receptet kommer från kära bloggkollegan Annsann, ett av hennes radiorecept! Kanongott och tack för inspirationen, detta ska lagas igen! Jag gjorde dock en liten avvikelse. Istället för att fräsa ihop vitkål, morot och lök med fläskfärs hade jag en bytta i kylskåpet med kokt köttfärssås sen tidigare i veckan så den använde jag bara för att slippa slänga. Men här kommer originalreceptet :
(blir ca 12 pannkakor)
Pannkakor
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
2 krm salt
3 msk flytande margarin
GÖR SÅHÄR :
Vispa ihop mjölet med häften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägget och resten av mjölken samt salt och margarin. Vispa allt väl. Grädda tunna pannkakor på medelvärme.
Fyllning :
1 finhackad lök
1 grovt riven morot
2 dl finstrimlad vitkål
400 gr fläskfärs
1 msk kinesisk soya
vitpeppar
matfett till stekningen
2 del riven ost (jag tog knappt 1 dl riven ost)
Fräs lök, morot och vitkål i lite matfett i 2-3 minuter eller tills grönsakerna knappt blivit mjuka. Blanda under tiden soyan och nymald vitpeppar med färsen. Ta upp de frästa grönsakerna och fräs färsen i några minuter tills den blivit genomstekt. Tillsätt grönsakerna och blanda om. Fördela blandningen på pannkakorna, rulla ihop och lägg i en smord ugnsform. Strö över osten och grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter i 225 grader tills osten fått lite färg. Servera med kinesisk soya och en sallad.
* Jag hällde även i några matskedar av sweet chilisås i vitkålsfräset, och serverade även överblivet vitkålsfräs samt sweet chilisås vid sidan om på tallrik. Dööögott!!!
















