4 port
Det här behöver du :
ca 700 gram färsk laxsida
4 tomater
1 citron
1 näven finklippt dill
6 små vårlökar
Flingsalt
Några varv med kvarnen; Roasted Cummin & pepper (Santa Maria)
Olivolja

GÖR SÅHÄR :
Smörj ett ugnsfast fat med lite olivolja. Lägg på laxsidan. Ringla över lite olivolja på laxen och strö sedan över finklippt dill, flingsalt och klappa in i laxen. Toppa med skivor av citron och några varv med pepparkvarnen. Tomater & Vårlök vid sidan om. Ugnsbaka ca 10-12min i 200 grader.

Avocadokräm - Bara att röra ihop! :
2 mogna mosade avocado
½ förp. philadelfiaost (ca 50 gram)
½ riven vitlök solo
Lite flingsalt

Redo att åka in i ugnen. Stek inte laxen för länge, det krävs inte många minuter förrän den faktiskt är färdig om du vill ja den riktigt saftig och fin. Den blir lätt torr & tråkig om du steker för länge.

Färdig!!

Laxen är rejält saftig med fina skivor som delar sig lätt.

Pastasallad 4 port
Det här behöver du :
Kokt pasta till 4 port
½ burk körsbärstomater
½ gul paprika
½ röd paprika
½ stor rödlök
1 burk majskorn
Olivolja
1 msk pressad citronsaft
Italiensk salladskrydda

GÖR SÅHÄR :
Skär tomat och paprika i lagom stora bitar och blanda med pastan. Vänd ner majs och finhackad rödlök. Ringla över olivolja och pressa i citron. Krydda och vänd runt ordentligt!

Ostkräm :
1 bit kvibille Ädel
1 dl cremé fraiche
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Smula ner osten i en skål. Tillsätt cremé friache vispa kraftig med elvisp till en slät kräm. Smaka av med salt & peppar.

Kycklingspett som jag bar ringlat lite olivolja över, salt, peppar och paprikapulver. Här har jag använt kycklingfileér delade på mitten samt en gång på längden.

Ostkrämen med kvibille Ädel. Fungerar utmärkt att göra med annan ost också såsom roquefort, gorgonzola, st agur mm…

Smaklig måltid!