omelett -ettiketternas arkiv

Omelett med champinjoner

Publicerad den 9 januari 2012 i kategorin Billigt, Frukost, Mellanmål, Mjöl, Gryn & Ägg och Svamp. 7 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


Hej på er! ! Ny vecka och ny energi och vet ni vad…? Jag tog faktiskt ledigt idag hela dan, tyckte jag behövde de efter förra veckans turbofart! Så idag tog vi sovmorgon efter biobesöket, som faktiskt var himla kul! Filmen (Stig-Helmer Story) var mysig, söt och lite rolig, första filmen är såklart bäst men den här var absolut inte dålig heller! Barnen gillade den också!

Nu har vi precis ätit en snabb lunch i form av omelett! Ett säkert kort som alltid går hem och som man ofta har ingredienser till hemma också! Dom marinerade champinjoner fräste jag på tillsammans med finhackad schalottenlök och slog sen på 4 ägg o lite grädde! Sååå gott!! Och svampomelett är dessutom min favorit av alla!! Nu ska vi ranta ner till stan och gå på bokhandeln och fixa lite småärenden!

Återkommer lite senare, då blir det wiener********* Vaddå??? :-P

1 omelett
Det här behöver du :
2 dl svamp (marinerade champinjoner)
1 finhackad schalottenlök
4 ägg
½ dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Fräs på svampen tillsammans med löken i stekpanna.  Sänk värmen och slå på äggen och grädden. Låt puttra ihop sakta på låg värme. Picka hål på alla luftbubblor. Vik sen ihop den och vänd upp på en tallrik.


Fräs på den marinerade svampen tillsammans med lök! Slå på ägg och grädde.


Låt puttra på svag värme. Picka sönder luftblåsorna…


Vik ihop och vänd upp på en tallrik och skär lite grönsaker till!


Några varv med pepparkvarnen och flingsalt och lunchen är klar!! ;-)

Lätt som en plätt – Bondomelett

Publicerad den 9 februari 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Kylskåpsrester, LCHF och Vegetariskt. 6 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Ibland finns det mycket smått och gott i kylskåpet trots att det ser himla tomt ut! :D Har man bara ägg hemma kan man svänga ihop den mest fantasiskt goda omeletten efter den andra. Perfekt maträtt att öva upp improvisationen på dessutom! Här blev det en bondomelett med bl a. kokt potatis och spenat. Snabbare lunch får man leta efter! Och sååå gott! Lätt som en plätt!

Det här behöver du :
1 gul lök
5 ägg
1 dl grädde
1 ask färsk babyspenat
2 stora kokta potatisar
2 tomater
Fetaost
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Knäck äggen i en skål och tillsätt grädden. Rör försiktigt med gaffel, bara så äggen blandas ihop något. Hacka löken och fräs på i stekpannan.  Slå äggsmeten i stekpannan över löken. Vänd ner den färska spenaten. Skiva eller tärna potatisen & skiva tomaterna. Lägg ner i stekpannan. Smula över fetaosten och salta & peppra. Sänk värmen och låt omeletten stekas ca 10 min. Rör lite då och då i botten och runtom kanterna så det inte blir vidbränt.


färsk spenat är gott, men efter ett par dagar i kylskåpet brukar den börja se tråkig ut så då åker den ner i omelett för de mesta! :D

Omelett med Grönsaks-plock

Publicerad den 7 oktober 2009 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Kylskåpsrester, Mjöl, Gryn & Ägg och Vegetariskt. 30 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .

omelett1
En supersnabb turbo-lunch är aldrig fel när man har en massa annat att pyssla men ändå måste få sig nåt i magen! Och gärna nyttig sådan! Omelett svänger man snabbt ihop på nån minut och här har jag rensat kylen på diverse grönsaker som börjar se trista ut. Apropå äggen i omelett. Något jag funderat på länge nu… Jag är grymt äcklad av den där vita sega bollen som kallas ”äggsnodd” som sitter fast i gulan, den är seg och hård och inget jag vill ha med i en omelett eller annat heller för den delen. Förr så var inte dessa ”snoddar” så synliga i äggen som dom är nu… Vad beror det på tro? Det är bra mycket kladdigare att hålla på nypa bort dom men jag blir helt manisk när jag knäckt ägget! Bort, bort, bort!! Det är ju visserligen bara en tråd av äggvita, men sååå äckligt… Vill inte ha med dom där slemmiga snoddarna… Så detta är alltså en omelett utan slemsnoddar! :-) Fler därute som är anti mot dessa?

Grundrecept omelett :
3 ägg (utan snoddar)
2 msk kallt vatten
Salt
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Bara att vispa ihop lätt. Slå i het stekpanna och stek tills du är nöjd med konsistensen.

aggsnodd
Där är den!! Den lilla… Bort!!

omelett
Fin omelettsmet, jag steker den gärna på låg värme för jag vill inte ha nån bränd yta.

sallad
Lite plock av vad som fanns i kylen. Groddar, körsbärstomater och paprika. Groddarna blir väl inte så goda att lägga på omeletten i stekpannan så dom tar jag vid sidan om.

grundrecept_omelett
Halva omeletten med grönsaker. När du är nöjd med konsistensen, vik över ena halvan och ”tippa” av omeletten på en tallrik.

gronsaksomelett
Gott!!

Ugnsgratinerad Baguette med Omelettfyllning

Publicerad den 9 september 2008 i kategorin Bröd, Mjöl, Gryn & Ägg, Smörgås / Baguetter, Tilltugg och Vegetariskt. 0 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


En supergod lite ny variant på omelett. Fyll valfri baguette , gärna en grövre sort, med omelettsmet. Gratinera i ugn och avnjut, det är riktigt gott och mättande! Helt klart också ett gott alternativ istället för varma mackor!

2 pers
Det här behöver du :
1 mellanstor baguette
2 ägg
8 körsbärstomater
2 msk mjölk el. grädde
salt & peppar
½ dl riven ost

GÖR SÅHÄR :
Dela baguetten på mitten och gröp ur varje halva lite grann. Knäck äggen i en skål, finhacka tomaterna och tillsätt dessa + mjölken. Salt & peppar. Häll smeten i baguettehalvorna och strö över osten. GRatinera i ugn 175 grader ca 20 min. Servera med en god sallad!

Broccoli omelett

Publicerad den 30 juli 2008 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Kött, LCHF och Mjöl, Gryn & Ägg. 4 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , .


En riktigt läcker omelett med broccoli och lufttorkad lammentrecôte som jag strimlat ner. Det går naturligtvis bra med skinka eller bacon också! Snabb mat i värmen som mättar länge!

Det här behöver du :
5 ägg
2 dl grädde
1 bukett broccoli
150 gram rökt skinka (jag hade en bit lufttorkad lammentrecôte som jag strimlade ner)
Salt & peppar
1 dl riven ost
smör till stekpannan

GÖR SÅHÄR :
Dela broccolibuketten och förkoka nån minut i saltat vatten. Knäck äggen i en skål, blanda med mjölken, salt & peppar. Smält lite smör i en stekpanna och slå omelettsmeten däri. Lägg i broccolin jämnt fördelat likaså det strimlade köttet/skinkan! Rör om lite i pannan och låt omeletten stå och småputtra ca 10 min på svag värme. Slå på en liten skvätt mjölk till om det behövs. Riv över osten mot slutet så den får smälta ner! Servera geanst!