öjkroken -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 7

Mannens 3-i-topp-middagar!


Imorgon är det Fars dag! :-P Barnen har ordnar med hemlisar och paket och självklart ska pappan i huset få en middag som han älskar, det är ju egentligen inte så svårt… Eller vad säger ni? När det vankas fars dag, födelsedag i ditos namn och de dagar mannen själv får välja då blir det enligt följande;
(Ja, förutom Mintu då, för det är topp ETT (som synes) på listan som inte ska tuggas! ;-) )
Nicke 3 i topp : 
  1. Köttfärsbiffar, stekt potatis och stekt ägg
  2. Hamburgare, då ska dom va hemmagjorda såklart!!
  3. Hemmagjord kebab & pommes
Ser ni mönstret? Ehhh? ;-)  
FÄRS, köttfärs!! Färs i alla former, i kubik och kvarat, de e grejer de tycker MIN man!
Fortsätter man hans topp-lista så hittar vi köttfärslimpa, tacos och köttbullar… Va e de med män o färs egentligen??
Jodå, han ska få nåt med färs, de ska han, men jag avslöjar inte vad ännu… Det får liksom bli en överraskning tills imorgon! ;-)
Vad är din makes/sambos topp-3?

Rund smörgåstårta på hönökaka


Den runda smörgåstårtan gjorde succé igårkväll,  av morbror Anders fick den 12 poäng av 10 möjliga! ;-) Den var faktiskt väldigt god och framförallt saftig! Inte torr, och inte ”majonäsig” eller skarp i smaken. Mild, fruktig och med salt skinka och len smak av mjukost, ägg, grädde och creme fraiche! Barnen brukar tycka om just denna variant som är just mild och fruktig.

Jag har bara gjort den i två lager, fast dom är välfyllda och smakrika. Ena lagret består av hackad rökt bog, det funkar precis lika bra med hackad kassler eller skinka. Den blandade jag med konserverade mandariner och lite av grundröran.

Andra lagret mjukost och kokta ägg, samt även där grundröran. Och det ska inte snålas! Det ska liksom rinna ut på sidorna när nästa lager läggs på! ;-) Garneringen ska tala om vad som finns inuti så det blev rökt skinka, ost och ägg och lite annat piff uppepå!

8-10 bitar
Det här behöver du :
Hönökaka (6st halvmånar, eller 3 stora runda)

1 sats grundröra (Vispa grädden och rör ihop med resten) : 
4 dl grädde (vispas lös)
1 dl creme fraiche
2 msk majonäs alt. mjukost naturell på tub
Salt & vitpeppar

Lager 1 :
Bregott
300 gram finhackad, strimlad rökt bog
1 burk konserverade mandariner
ca 2-3 dl av grundsröran

Lager 2 : 
Bregott
½ tub mjukost
4 ägg, kokta, hackade
2- 3 dl av grundröran

Täcke :
Grundröran runtom hela. (Det blir röra över)
Ställ tårtan i kylskåpet över natten och bred gärna på mer av grundröran andra dagen efter att du kantskurit den. Det räcker gott och väl till att täcka den två gånger.

Garnering : 
½ gurka i skivor
4 kokta ägg i skivor
250 gram sotrökt skinka
150 gram skivad billingeost
1 näve körbärstomater
1 näve röda vindruvor
1 burk konserverade mandariner
ev. hackad persilja


Det är himla kul att garnera en rund tårta! Hönökaka funkar fint som bröd, likaså polarkaka i halvmåneform! Skärbrädan/brickan som är ”snurrig” är också rund och kommer från IKEA.


Bara att fylla på varv efter varv med garnering!


Nu är den klar! ;-) En överpiffad smörgåstårta!


Gooood fyllning!


Rund smörgåstårta kan du även göra i en springform… Kolla här >> 

TV-debuten avklarad!


Då var det gjort! Jag som i alla år sagt att jag aaaaldrig ska vara med i TV… Nu e de kört! Färdigt, klippt, och ingen återvändo! Karin & Ronny från SVT, smålandsnytt har varit här idag i 3 timmar och filmat för ett litet klipp som kommer att sändas på fredag kl. 19:15. För er som inte är smålandsbor, ni kan se klippet på http://svtplay.se/ och därefter smålandsnytt och klippet ligger uppe ett år…

Måste säga att det var otroligt roligt att hålla på med detta, det kommer inte bli nån vana, tro mig men det var faktiskt riktigt skoj! :-P Och min nervositet innan var totalt överladdad, men nu är det gjort och det gick BRA. Med så proffsigt folk att jobba med gick det som en dans. När dom hade åkt undrade jag vad det varit jag egentligen var så nervös för???!! Hmm…

Vi pratade lite om skördefest, öland, mat, kryddburken mm. Ronny filmade ALLT och var riktigt skicklig med ljussättning och detaljer, hur imponerade som helst! Karin stod för intervjun och pratet, hur go och mysig som helst och jag kände mig lugn med henne, fast det kanske inte syns i TV sen ändå… ;-)

Det starka skenet i bakgrunden på denna bild är inte ett helgon som uppenbarar sig utan en helt vanlig fotolampa till filminspelning! En VARM fotolampa skall tilläggas! ;-)

Nu mina vänner ska jag bara njuta av att INTE vänta, INTE vara nervös och INTE ha tusen saker i huvudet, utan njuta av skördefesten i dagarna fyra!

Jo, just det… Lagade ju lite mat också… ;-) En 3-rätters som passar bra in i skördetider som nu!
Såhär ser menyn ut och recepten kommer snart på kryddburken!

Förrätt : 
Hembakat knäckebröd med smak av enbär & honung
Öländsk korv & ost med hemkärnat smör & flingsalt

Varmrätt : 
Långlagad, vinmarinerad rådjursstek, kantarellsky, rotfrukter & honungsrostade pumpakärnor

Dessert : 
Pumpapaj med färskostkräm smaksatt med citron & vanilj samt hösthallon på toppen   


Filmkameran förbereds…


Dessa bilder hittade jag i min kamera då jag blev filmad då jag själv fotograferade… Minns knappt själv vad det var jag fotade för något… :-P


Rådjursstekten…


Ölandsosten och det hemkärnade smöret i bakgrunden…


Vårt Öjkroken…



Ronny & Karin från SVT. Tack för idag! Ni är bara sååå bäst, proffsiga och gjorde min dag fullständigt galen & kul på alla sätt och vis! Och tack för att ni var NI, annars hade inte jag kunnat vara JAG…


Och TACK till DIG som läser, just DU är en av alla mina underbara kryddburken-läsare! Utan dig hade jag nog fasiken inte vågat… ;-) Tack för alla peppande ord, både här på bloggen, på mail och facebook. Stor kram!


Och tack till min underbara familj som står ut med mitt ”berg-o-dal-bana-humör” så fort jag blir stressad och mina intensiva ambitioner till höger o vänster som lätt har en tendens att ta överhand… Jag älskar er över allt annat!! 

Idag firar gubben o ja´5-årig bröllopsda´!


Idag är ingen vanlig dag för det är våran bröllopsdag!! Hurra-hurra-hurra!!! 

Idag firar vi vår 5:e bröllopsdag Nicke & jag! Tiden går alldeles för fort när man har roligt och just den 27 maj för 5år sen känns som om det vore igår! Träbröllop heter de visst när man varit gifta i fem år dessutom!

Den fina teckningen på oss har Joline målat! :-P Visst är vi söta med massor av små hjärtan överallt! ;-)

Till Nicke hade jag fixat lite smått och gott och dukat upp på köksbordet tills han kom hem från jobbet, ostbricka som vi ska ha senare ikväll, lite godis. Marmelad och lakrits som är hans favoriter, en biltidning och ölkorv! Nästa helg har jag dessutom bokat en mysig weekend till Gränna där vi ska bo i sviten på slottshotellet på Gyllene Uttern och strosa runt bland polkagrisar och även ta en tripp till Visingsö och åka remmalagen! Helt underbart ska de bli att komma iväg en stund och bara rå oss själva!

Vad jag fick av Nicke ser ni lite längre ner… Nånting jag verkligen har önskat mig hur länge som helst! :-P

Barnvakt är fixat och Dalton-pojken ska få åka hem till underbaraste matbloggskollegan Helena med familj, ska bli jättekul att träffa henne också! Tänk vilka otroliga vänner man hittar bland alla oss matglada bloggare! ;-)

Nu ska vi ut till grillen, sen mysa med lite ostbricka! Ha en fin helg allihopa!


Från min älskade make…


Från Joline…

Myggjävlar + färska örter + en död mus… Och en matlåda!?!


Ja nu jädrans har dom kommit! Dom har packat upp sina gigantiska flyttkartonger fulla av ”kli-medel” och installerat sig i sina sommarhus, dom har spanat in sina blodoffer och dom är här för att stanna!! Myggjävlarna!! Dom biter liksom bara mig… Nicke får aldrig myggbett, å han mumlade förut något om fågelmat och kretslopp när jag svor högt över dom… De skiter jag i! Jag hatar mygg!!  Som pollenallergiker (plus extremt dåligt immunförsvar som jag har) är man desto mer utsatt och de blir stora fula myggbett som håller en vaken om nätterna med idogt kliande. Clarityn, Kestine, loratadin och antihistamin i alla former mildrar och gör de hela lindrigare! Men fy SA*** va jag hatar myggen!!! Mina myggbett ser inte ut som knappnålar och försvinner efter nån dag… Min bett blir som en 5-krona och syns lika mycket efter 1 månad… *suck* De bästa i tablettväg som hjälper både mot allergi + myggbett är antihistamin från hälsokost. Har inte koll på vad märket heter men fråga expediten och säg att du vill ha rent ”antihistamin” i kapslar så plockar hon snällt fram en liten kartong med 50 tabletter för typ 500kr… Snordyrt men riktigt bra!

Dom där jädrans myggen kan ju förstöra hur mycket som helst, typ en hel grillkväll, eller bara en enkel snabb-lunch på altanen i skuggan eller ja, vad som helst! Dom är vedervärdiga, blodsugande äckeldjur!! Precis som fästingarna som ger sig på katt och hund! Där har vi ju Exspot och Frontline-droppar som hjälper tack o lov. Finns de inget myggmedel man kan droppa i sin egen nacke så man slipper eländet i sommar!?? Jag längtar efter hösten när dom här odjuren försvinner, jag vill inte ha dom här, jag vill att dom dör och att det blir höst!! Sommaren är ingen höjdpunkt för mig alls, jag gillar våren med droppande stuprör, knoppande vårblommor, fågelkvitter, majsol och 18-20 grader i skuggan, inte mer! Och jag gillar när höstlöven faller och färgerna skiftar till orange, gult och rött! Sommaren kan jag lätt hoppa över! Vinter vill jag också ha med MASSOR av snö… Hellre de än sommar och tryckande värme! Ja, ni känner mig va?! :-P

Sådär! *gnällt färdigt och lovar att inte gnälla mer på jättelänge igen*

Idag har jag iallfall fått en massa gjort både på kontoret, här hemma och borta… Har rantat runt på stan som en totting i eftermiddag! Hämtat ut ett paket med äppelvin från Kiviks, de ska vi prova till en god fiskgryta som jag egentligen hade tänkt göra idag… Men efter alla ärenden var gjorda med skola och hämtning av Joline, paket på posten, tanka bilen, köpa vin på bolaget till soppan, apoteket och införskaffa mer allergimedusin och sen vecko-stor-handling på hemköp i denna värme så lockade inte riktigt fiskgrytan när vi väl kom hem och hade packat upp!

En stund ute vid elden och en grillad korv satt bättre! Var ute och vattnade på min lilla ”örtagård” också, haha… Ja, örtagård å örtagård är väl att ta i. Det vimmlar av bloggposter med tjusiga pallkragar och planteringar av färska örter just nu så jag ska inte skryta direkt! Jag tillhör INTE skaran med gröna fingrar! Min lilla örtagård är planterad i div zinkbaljor och plåtlådor och står mitt ute i skogen under de höga tallarna. Där trivs dom faktiskt i lagom sol och de växer så de knakar förutom oreganon (som jag dessutom fått av Efva, så den måste ta sig nu annars får jag ju skämmas) som jag hoppas kommer till liv snart! De måste den göra!!

 
Ett litet bord mitt ute i skogen med rosmarin, timjan, dragon, (oregano), citronmeliss…


Och här bakom timjanen ser ni min ”växa-till-sig-kruka” med den svarta stockrosen! Den tar sig iallfall och ska planteras om när de blir lite större! (Också fått av Efva)


Fransk dragon till sommarens sauce bearnaise! ;-)


Rosmarin, stockros och timjan…


Alfred dissade kattmaten ikväll och tog en runda i höga gräset istället! Å middag fick han visst ändå, kan man säga… ;-) Hittade du nåt där bakom Alfred???


En mus! Typ en JÄTTEstor mus dessutom!! Smaskigt värre…
Senap?? Ketchup??!! :-P


Och här kommer en bild som ni verkligen inte ser för ofta här på Kryddburken, det är Nickes matlåda till jobbet imorgon som jag fixade ikväll. Kokt ris med blomkål, stekt lax med strimlad morot och gula, små körsbärstomater. Fullkornstunnbröd, samt en liten burk med rädisor och sugarsnaps i vinegrette med trocomare örtkrydda.

Ja, de va allt för idag kära vänner! Imorgon bjuder jag på fiskgryta och vin om ni vill! :-P