nyttigt -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 4

Titta va duktiga ni är!!

Publicerad den 12 november 2009 i kategorin Debatt, Gästrecept, Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Husmanskost, Matsedel, Soppa och Vegetariskt. 7 Kommentarer Ettiketter: bidrag, bloggläsare, Grytor, ingredienser, köttfärsås, kryddburken, laga mat, matblogg, nyttigt, rätter, recept, soppor, tillaga.

Va duktiga ni är på att ”laga mat”!

Det fixade ni galant ju! Va roligt att se så många bidrag! Ni har då ingen brist på fantasi måste jag säga! Tänk va många olika rätter som går att tillaga av samma ingredienser! Fortsätt gärna fylla på listan under inlägget ”Nu ska vi laga mat” så uppdaterar jag listan här efterhand! Utförligare beskrivningar på era förslag hittar ni också i kommentarsfältet till samma inlägg.

Vilken otrolig variation!
Jag är allt mäkta stolt över mina läsare!

Bönsoppa (bönor)
Mustig spagettisoppa (spagetti)
Mustig novembersoppa (blandfärs)
Nyttig köttfärssås (nötfärs) – mitt val!
Pastagratäng (pasta)
Linssoppa (linser)
Kycklingsoppa (kyckling)
Höstsoppa (nötfärs)
Mustig Köttfärssoppa (älgfärs)
Gulaschsoppa (högrev)
Pasta med hemlig sås (pasta)
Höstsoppa (blandfärs)
Mustig höstgryta (grytbitar)
Fusk Osso buco (fläskkotletter)
Gryta (fläskkött)
Vegetarisk gulasch (baguette)
Ankan´s korvgryta (fläskkorv)
Anna´s Höstgryta (gourmetbog)

Ingredienserna :
1 stor rotselleri
2 gula lök
2 morötter
1 grön paparika
1 röd paprika
2 burkar Mutti tomatkross
1 msk torkad oregano
1 liter veg, höns el. kött buljong (egen el. tärning)
1 EXTRA valfri ingrediens!
kryddor…

SÅHÄR GJORDE JAG :

rotsaksfräs
Jag började med att grovriva rotsellerin, morötterna och finhacka lök & paprika! Detta fräste jag på snabbt i gjutjärnsgrytan, slog på tomatkross, buljong & oregano! Lät detta koka upp, sen tillsatte jag nötfärs och lät hela grytan stå på låg värme med lock och småputtra i 2½ timme! Ett riktigt långkok på nyttig köttfärsås! Smakade av med salt & peppar! Det blir grymt gott med rotselleri i just köttfärssås, så har du aldrig provat det innan så gör det nu!!

Det färdiga resultatet! Igår blev det även pizzabullar med denna köttfärsås som fyllning!

Äppelpannkakor med Yoghurt & Honung

Publicerad den 5 november 2009 i kategorin Efterrätter, Frukt & Bär, Mellanmål och Mjöl, Gryn & Ägg. 5 Kommentarer Ettiketter: äpple, bilder, dessert, flytande honung, foto, fullkorn, grundrecept, kryddburken, matblogg, nyttigt, pannkakor, pannkaksrullar, recept, turkisk yoghurt.

dessert_äpple
Vad sägs om ett lite nyttigare mellanmål, eller faktiskt en perfekt efterrätt till soppan idag? Dessa pannkakor har jag gjort av vetemjöl special fullkorn och blandat ner grovrivet äpple med skal. Istället för sylt & grädde som är det klassiska tillbehören har jag rört ihop turkisk yoghurt med flytande honung och sen bara pudrat över lite kanel! Det blev verkligen gott! Ett lite nyttigare alternativ!

Pannkakor grundrecept
Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
25 gram smör

GÖR SÅHÄR :
Blanda mjölet med salt i en bunke. Vispa ner mjölken lite i taget så du får en jämn fin smet. Tillsätt äggen sist ett i taget.

Äppelpannkakor :
3 dl vetemjöl special fullkorn
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
1 stort grovt rivet äpple
25 gram smör

GÖR SÅHÄR :
Blanda mjölet med salt i en bunke. Vispa ner mjölken lite i taget så du får en jämn fin smet. Tillsätt äggen sist ett i taget. Riv äpplet och grovt och blanda ner i smeten.

Pannkakor är väl något som alla barn älskar så varför inte variera sig lite med både mjölsort och andra ingredienser. Rivna morötter, eller spenat är också gott i pannkisar!

pannkakssmet_äpple
Nu ryker dom sista av våra egna äpplen, detta rev jag ner grovt i pannkakssmeten med skalet kvar!

pannakakor_grundrecept
Nygräddat!

Yoghurt-dessert med Nötter & Honung

Publicerad den 27 oktober 2009 i kategorin Efterrätter och Mellanmål. 20 Kommentarer Ettiketter: bilder, dessert, efterrätt, foto, honung, kryddburken, matblogg, mörk choklad, nötter, nyttigt, pinjenötter, valnötter, yoghurt.

yoghurt_dessert
Ibland vill man ha något sött efter maten. En krämig yoghurt med härlig sötma av honung och krispiga nötter är helt perfekt! Fyll upp ett par glas med lite yoghurt, strössla över nötter, jag tog valnötter & pinjenötter. Ringla över en god honung och toppa med ytterliggare lite yoghurt & mörk riven choklad! Sötsuget försvinner, jag lovar!

dessert
Den här desserten är precis lagom tycker jag. Både fräsch & söt och inte för mäktig! Har ni fler tips på snabba desserter att svänga ihop efter maten så bidra gärna med din favorit!

Omelett med Grönsaks-plock

Publicerad den 7 oktober 2009 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Kylskåpsrester, Mjöl, Gryn & Ägg och Vegetariskt. 30 Kommentarer Ettiketter: äggsnodd, äggula, äggvita, bilder, enkel lunch, foto, grönsaker, grundrecept, kryddburken, lunchtips, matblogg, nyttigt, omelett, snabblagat, snabbmat, Vegetariskt.

omelett1
En supersnabb turbo-lunch är aldrig fel när man har en massa annat att pyssla men ändå måste få sig nåt i magen! Och gärna nyttig sådan! Omelett svänger man snabbt ihop på nån minut och här har jag rensat kylen på diverse grönsaker som börjar se trista ut. Apropå äggen i omelett. Något jag funderat på länge nu… Jag är grymt äcklad av den där vita sega bollen som kallas ”äggsnodd” som sitter fast i gulan, den är seg och hård och inget jag vill ha med i en omelett eller annat heller för den delen. Förr så var inte dessa ”snoddar” så synliga i äggen som dom är nu… Vad beror det på tro? Det är bra mycket kladdigare att hålla på nypa bort dom men jag blir helt manisk när jag knäckt ägget! Bort, bort, bort!! Det är ju visserligen bara en tråd av äggvita, men sååå äckligt… Vill inte ha med dom där slemmiga snoddarna… Så detta är alltså en omelett utan slemsnoddar! Fler därute som är anti mot dessa?

Grundrecept omelett :
3 ägg (utan snoddar)
2 msk kallt vatten
Salt
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Bara att vispa ihop lätt. Slå i het stekpanna och stek tills du är nöjd med konsistensen.

aggsnodd
Där är den!! Den lilla… Bort!!

omelett
Fin omelettsmet, jag steker den gärna på låg värme för jag vill inte ha nån bränd yta.

sallad
Lite plock av vad som fanns i kylen. Groddar, körsbärstomater och paprika. Groddarna blir väl inte så goda att lägga på omeletten i stekpannan så dom tar jag vid sidan om.

grundrecept_omelett
Halva omeletten med grönsaker. När du är nöjd med konsistensen, vik över ena halvan och ”tippa” av omeletten på en tallrik.

gronsaksomelett
Gott!!

Minestronesoppa

Publicerad den 15 augusti 2009 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Ris, Pasta & Nudlar, Soppa och Vegetariskt. 12 Kommentarer Ettiketter: bilder, blogg, crostini, foto, höst, kryddburken, lunch, mat, matblogg, middag, middagstips, minestrone, nyttigt, pasta, recept, Soppa, soppor, sopprecept, tips, tomatsoppa, värmande, Vegetariskt, vitlök.

minestronesoppa
Jag tror att det här är världens enklaste soppa! Minestrone på mitt vis! Jag kokar soppan med torkade kryddor eftersom jag gör den året runt. Men har du färska kryddor såhär i säsong så ersätt med dessa om du vill. Både stora och små här hemma är stormförtjusta i denna soppa! På mindre än 20 min har du en god mustig lunch/middag som står på bordet, och dubblerar du receptet så har du färdig lunch bara att värma för kommande dagar! Soppa är en underskattad måltid och tar absolut inte längre tid än att göra spagetti & köttfärssås eller steka falukorv och koka makaroner! Självklart ska du ta dig fria händer att laborera med receptet, har du ingen morot hemma så skippa, har du bara grön paprika så ta den istället. Och har du inte tunn spagetti så ta makaroner, eller fullkornsmakaroner. Bara att anpassa pastans koktid därefter! Prova det här, jag lovar ni kommer älska denna soppa!

6 port
Det här behöver du :
1 msk olivolja
1 schalottenlök
1 stor morot
½ röd paprika
½ gul paprika
1 hel vitlöksklyfta
2 lagerblad
1 msk oregano
1 msk persilja
1 krm nystött svartpeppar
1 burk Mutti finkrossade tomater
1 liter kycklingbuljong
2 dl okokt tunn spagetti (Capelli) el. minestronepasta
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Finhacka schalottenlöken och hetta upp en djup kastrull med olivolja. Fräs schalottenlöken lätt, den ska inte bli bränd, bara genomskinlig. Tillsätt kryddorna; lagerblad, vitlöksklyftan, oregano, persilja och svartpeppar. Låt kryddorna få svettas ihop med löken ca 1 min. Slå på tomatkrossen och kycklingbuljongen. Finhacka morot och paprika och tillsätt i soppan. Låt allt få puttra ihop ca 10 min. Tillsätt pastan och ta kastrullen från värmen. Låt stå med locket på ca 5 min, mer behövs inte för att pastan ska bli färdig. Plocka upp vitlöksklyftan och lagerbladen. Smaka av nu när soppan och alla smaker har satt sig. Tillsätt ev mer salt & peppar om det behövs. Har du inte egen kycklingbuljong så ersätt med 1 buljongtäring + 1 liter vatten. Servera soppan med grovt bröd, crostini eller bara som den är! Håller sig i kylskåpet 3 dagar.

recept_tomatsoppa
Riktigt värmande god höstsoppa! Barnens favorit helt klart!

minestronepasta
Hittade denna pasta på Citygross för en tid sedan. Tunna, supertunna spagetti som knappt behöver nån koktid alls. Bara värmas i soppan några minuter! Helt perfekt för en matig soppa för hela familjen! Och du har middagsmat färdig på mindre än 20 min. Passa på att göra en rejäl sats. Dubblera receptet gånger flera, det fungerar fint!