God fortsättning på er!! Har ni haft ett fint nyår? Ätit god mat?
Här på ön har vi firat i liten skala, bara jag, Nicke & Joline! Faktiskt himla skönt och mysig har vi haft. Vi har ätit god mat, dansat & sjungit karaoke, fast inte på riktigt ändå. Joline fick ett stativ med mikrofon i julklapp så både mamman och pappan har nu dammat av stämbanden till både Elvis, Belinda Carlisle, Gyllene tider och en massa annat vi hittade i cdskåpet! :-P Sen skålade vi med pommac, tände en brasa ute och tittade på raketer!!
Jag ska självklart ge er recepten på vår lilla 3-rätters så först ut har vi desserten som vara va sååå in i bombens god så jag är tvungen att börja med den!
Det är inte ofta jag gör cheesecake, kanske därför det är så gott! Jag är ju själv inte sååå tokförtjust i just desserter som ni vet, men detta är riktigt gott, inte sötslikskigt, och inte geléigt, dallrigt eller puddinglikt… 
Och med all fräsch frukt blir det ett extra plus också!
Det här behöver du :
10 digestivekex
smet 1 :
3 äggulor
2 dl strösocker
200 gram philadelfiaost
2 tsk vaniljsocker
smet 2 :
3 äggvitor
3 dl grädde
GÖR SÅHÄR :
Smula ner 6 st digestivekex i botten på en form med löstagbar kant. Rör ihop äggulorna med socker, vaniljsocker och philadelfiaosten i en skål. Blanda sedan äggvitorna och grädden i en annan skål och vispa till ungefär samma konsistens som när du ska spritsa grädde. Rör sedan ner smeten med äggulorna och blanda försiktigt med en slickepott. Häll smeten ovanpå digestivekexen i formen. Toppa med resten av kexen som dusmular över. Lägg plastfolie precis ovanpå och täck sedan hela formen också. Ställ i frysen minst 4 timmar. Ta fram i god tid före servering så glassen hinner tina. Dekorera med färsk frukt!
