norra öland -ettiketternas arkiv

Strand-picknick & loppisfynd!


Hej alla goa bloggläsare! Nu har jag jobbat färdigt för den här gången och har några dagars ledighet! Ska bli sååå skönt! Tilllbaka i rutan, tillbaka i köket och tillbaka hemma!! 

Har en hel del spännande recept som kommer framöver, o alldeles nyss så har Joline varit i farten och bakat bröd! Dom ligger på jäsning just nu, jag tänkte hon skulle få blogga och skriva om det helt själv lite senare! :-P

Men nu bjuder på ett par bilder från vår lilla tripp till norra ön i söndags. Vi åkte till marknaden i Byxelkrok och gjorde ett litet picknick-stopp på stranden i Sandvik på vägen hem. Gurksandwich, kanelbullar & saft!

Sen är jag så himla glad över mitt loppisfynd jag hittade på markanden också. Ett rånjärn, eller rånlagg vad man nu kallar dom. Ni vet såna där fina gräddade rån, supertunna ihoprullade med vackra mönster man äter till glass eller rullar dom som strutar och fyller med sylt & grädde! Har länge, länge, letat efter just exakt ett sånt här från Skeppshult, men de är svindyra! På second hand o andra loppisar har de legat runt 500-lappen ibland mer… Nya kostar de ca 500kr, men jag vill ha ett GAMMALT! Å detta fyndade jag för ynka 50kr!! Så nu ska här bakas rån… Inte på spisen utan över öppen eld såklart! ;-)


Öland visar sig ibland från sin absolut vackraste sida enligt mig… Foto-himmel, regn i luften, och ljuset är bara så magiskt vackert!! Det öländska norrskenet…

´
Utsikt från stranden över Sandviks hamn.


Och mitt vackra rånjärn!!  Är det nån av er därute som vet om nåt riktigt gammalt, traditionellt recept på rån-smet eller kanske har en farmor eller gammelmormor som vet!!?? Skulle bli såååå tacksam om jag fick ett gammalt recept till mitt gamla rånjärn! :-P

Påsken på Öland…


Hej!! Har faktiskt saknar er och Kryddburken men valt att va ledig ett par dar! Det är inte speciellt lockande att sätta sig vid datorn när solen skiner, det är 20 grader ute, fåglarna kvittrar och hela familjen är hemma och lediga tillsammans! Påsken har varit en fin helg, och den är ju faktiskt inte slut än! Det är ju en dag imorgon också. Jag hoppas ni alla haft det mysigt i påsk och kunnat njuta av lite väder och ledighet! Det är så otroligt skönt att framförallt ha min stora älskling hemma och att han får slappna av från allt slit på jobbet och vi kan hitta på en massa bus tillsammans! ;-)

skärtorsdagen kom barnen hem från skolan fulla av förväntat att få bli ”förvandlade” till påskkärring/påskgubbe! Oj va roligt dom hade alltså när det skulle sminkas röda kinder, fräknar och mustasch och kläs upp! Dom ritade kort och teckningar och överraskade både till höger och vänster!! Sååå fina dom var! På kvällen tände vi grillen och hade en mysig stund vid elden med korv och bröd!

Långfredag så fejjades de här hemma med både bilar och krom, storstädning av huset och påskharen hade ju också varit på besök under natten så barnen hade en skattkarta dom fick följa för att hitta sina påskägg… Påskharen måste varit lite vilsen i år och kunde nog inte riktigt bestämma sig vart han skulle gömma skatten för de var å sprang både i vedbon, på gungorna, i ett avgasrör och i ett baksäte för att sen till slut hitta sina ägg! :-P
Han var ju dessutom en dag för tidig i år, men de var nog mest för att Max skulle åka till sin mamma samma dag så han inte skulle missa honom! Joline hade sen sovkompis hemma i samma veva så de va full rulle på dom två tejjorna hela eftermiddan, kvällen och ja… Faktiskt en bit in på småtimmarna också! Men är det påsklov så är det! High life i Öjkroken, precis som de ska va! Jag satt och pratade med dom en stund innan dom somnade, men dom va så trötta så dom tyckte jag skulle sluta prata! Så kan de va!  ;-)

Påskafton tillbringade vi förmiddagen i stallet då Joline hade ridlektion därefter hem å få lite i magen och sen ut och busa järnet igen för tjejjerna! På eftermiddan när Nova åkt hem tog Joline cykeln bort till mormor ett par timmar och Nicke och jag förberedde kvällen! Ja, okej då, vi tog en liten siesta, men SEN förberedde vi för kvällen! Ägg och sill och prinskorv lockade inte speciellt så vi körde på ett säkert kort! Grillat!! Vi grillade kött och goda korvar från Rosas handel och provsmakade lite annat plock och gott! Vi satt i solnedgången och bara njöt av lugnet och ledigheten! Och framförallt så får man ju njuta av att det ännu inte svärmar flugor och mygg omkring en när man sitter ute! Sen hamnande vi trötta, utslagna i soffan, nermufflade med kuddar och filtar och strax därpå knackade Jogn Blund på dörren! Gonatt…. ZZzzz…..

Annandag påsk, det är ju idag de!! Vid 10-tiden i morse gjorde jag en janssons frestelse och skjutsade in i ugnen. Under tiden den ”lagades” så fixade vi resten av vår tänkta påskbrunch! Joline hjälpte mig att vispa majonäs och dekorera ägghalvor och rörde i skålar med div. röror hit och dit! Klockan tolv åt vi ”påsk-brunch”, det var ungefär så mycket vi längtade efter påskmat så det räckte alldeles ypperligt med det lilla… Och planerna för eftermiddag med en roadtrip till norra Öland skulle nog sitta fint efter en brunch som denna! De blev alltså janssons, hemmagjorda köttbullar, ägghavlor, laxbakelser, potatisstubbar med kallrökt lax, brieost, vindruvor, rökta korvar och lite annat plock! En turbo-vila efter de och sen drog vi mot norra ölandet!

Så härligt med strålande sol, och ljumma vindar. Nicke hade fixat stereon till vanheden, och det blev vår premiärtur för i år. Ni som följt bloggen länge vet att våra söndagar sommartid spenderas mestadels på norra Öland, för det är så otroligt skönt att fly folket och komma upp bland de höga tallarna och granskogarna, se ut över vidder och öppet hav, stanna till på nån restaurang på hemvägen och bara njuta av lite lugn! Ja, hela familjen (jag har smittat dom med mitt norrlandsblod) lider nog av lite lappsjuka när turisterna invaderar ön, men som tur är kan man göra lite små avstickare och utflykter så man kommer ifrån ”livet” här på mitten, för de är bra mycket lugnare norrut!

Nu följer en liten bildkavalkad av vår påsk…


Efter godisförbud från i julas till påsk så ÄR det ganska gott med en bit då och då! Nu har påskharen lite att fixa med… ;-)


Det måste ju inte vara just GODIS i alla påskägg! Barnen fick varsin häst, för de tycker dom om att leka med och varsin smurf och en medalj för att dom varit så duktiga med godisförbudet och för att jag tycker dom är BÄST!!! :-P


Medalj, paketsmurf och häst…


Innan påsk så anlände en påse ”Påskegg” från Cloetta och detta är faktiskt de godis som till och med jag kan tycka vara gott ibland! Undrar om de hänger ihop med när man va liten för dom smakar precis så… ;-)


Eldstaden + stekpannan + Nickes biffar! Det är VÅR!!!


Cadillacen har ocksåfått luffa lite i helgen, nercabbat o solsken så händer det en hel del med lyckoruset i kroppen!


Påsk-brunch ska fixas! Här har vi pannkaksrulle fylld med färskost, gräslök, majonäs, citron, salt och peppar…


Dekorerade med kallrökta laxrosetter, citron och gräslök som barnen plockat ute på gården!


Potatis-stubbar med kallrökt lax, gräddfil och dill! En munsbit som bar smälter i munnen…


Joline gjorde egna, superfina ägghalvor. Hon plockade bort ”gulan” för den tycker hon inte om, sen rörde hon ihop majonäs och räkor och fyllde dom. Och sen pyntade hon med gräslök och svartpeppar helt själv! :-P


Lite goda ostar, korvar och frukt behövs också!


”Mammas” ägghalvor, med majonäs och räkor!


Och även ”Fru påskhare” själv fick en massa överraskning av ”Herr påskhare”… Blomman till vä; från mormor Mia och den till höger från mina stora älskling! Samt hjärtan, påskägg med skumgodis, trisslott och coca cola!! ;-)


Efter en god brunch så drog vi sen norrut som sagt! Och här har vi precis kommit till ”Bödasågens Allhandel”.


Alvedsjö lockade med sol och öppet hav som verkligen glittrade helt spegelblank…


De gamla sjöbodarna!


Och där i horisonten ser ni självaste Blåkulla! Har varit där en gång själv när jag var liten men måste se till så vi får med oss barnen dit nån gång i sommar, det är en spöklik mycket magisk liten ö…


Långt därute på bryggan sitter ju…. Nicke! Ser ut att trivas som fisken i vattnet eller som fiskar´n på bryggan! ;-)


Gammal kärlek rostar aldrig… Eller så är det de, det gör?!


Joline var snabb med att slänga av sig sina foppa och sen doppa fötterna. Men ännu är det inte badtemperatur här!


Sjöbodar, sååå vackra…


Med oss hem så hade vi köpt en prestent till Dalton! Ett… litet…. Litet ben… Att gnaga på… ;-)


Han fattade vinken! Det är nu han ska visa prov på storhet och mod! Att bära runt på detta ben är väl ingenting…


En stor buse ska ha ett STORT ben!! Sådeså! Nu lämnar jag över till Jonh Blund och lovar att återkomma imorgon med lite annat smått och gott från Kryddburken! /Kram på er!

 

Ugnspannkaka med Morötter, Fläsk & Lingon

 
Hej på er! Fredagen är här och de blir en snabbis vid datorn nu för strax hoppar vi på bussen upp till Lammet & Grisen på norra Öland!! Guud va gott de ska bli, vi har verkligen sparat oss hela dan och bara ätit absolut nödvändigt för att va så hungrig som möjligt! ;-) Helgrillat lamm & gris, riktigt mört och saftigt. Deras buffé går verkligen inte av för hackor heller. Sallader och aromsmörer, potatisgratäng, bakpotatis, örtagårdssås, färska baguetter mm mm… Ska se om jag kan få till några bilder. Min iPhone 4 som jag beställt kom idag å jag kan väl säga att man bör ha högt IQ för att lära sig hur en sådan fungerar! Haha…!! Men jag ska försöka få lite bilder!

Här däremot får ni ett recept på en lite annorlunda ugnspannkaka med rivna morötter, fläsk och lingon i smeten! Grymt god, med en liten syrlig touch! Antalet ägg i receptet gör att pannkakan blir tjock och mer rejäl. En riktigt höst-pannkaka! ;-) Ha en trevlig kväll nu allihopa, nu måste vi skynda oss!

Det här behöver du :
400 gram rimmat sidfläsk
6 – 7 dl mjöl (jag brukar blanda lite olika mjölsorter)
8 dl liter mjölk
10 ägg
3 rivna morötter
½ tsk salt
225 gram lingon (frysta)

GÖR SÅHÄR :
Skär fläsket i mindre bitar och lägg på en ugnsplåt. Ställ in i ugnen på 200 grader och låt fläsket få steka på plåten tills det blivit lite gyllene ca 10 min. Gör under tiden smeten. Häll ner mjölet i en stor bunke, slå på lite mjölk i taget och vispa till en slät smet. Häll i resten av mjölken. Knäck i äggen. Riv morötterna och blanda ner i smeten. Salta. Ta ut plåten med fläsket, slå på pannkakssmeten, strö över lingonen och in i ugnen igen ca 30 min.


Stek fläsket direkt på plåten i ugnen. Bara att slå på smeten sen.


Frysta lingon på toppen gav en frisk smak till ugnspannkakan, vill man kan man vänd runt lingonen i lite råsocker innan för att minska på syrligheten!


Middagen serverad!!

Sola, bada eller shoppa! Vädergudarna bestämmer!


Efter en regnig dags shopping på norra Öland så är det gott att njuta en smula med lite hederligt plockgodis! Från BödaSågens Allhandel; i Godistornet.(Böda, norra Öland)

Vad gör semesterfirarna om dagarna egentligen? Jag kan iallafall svara för vad folket här på Öland gör. Om det är soligt och fint så ligger man på beachen och pressar. Bättrar på solbrännan, tar ett dopp emellanåt och känner sig som lediga semesterfirare samtidigt som barnen får som dom vill direkt dom vaknar! BADA-BADA-BADA!! ;-)

Det blir inte ett dugg mycket köer eller trafikstockning när alla ska till stranden i Köpingsvik samtidigt! Inte alls…  Sen framåt lunchtid blir alla hungriga och sällan har Svensson-familjerna sån framförhållning att man förberett detta i en kylbag att ta med. Det innebär således att man inte kan köra ner till stan för att handla på förmiddan för då ska alla till stranden och trafikstockningen är ett faktum. Om man mot förmodan gör detta så är man så förvirrad av allt folk när man väl kommer fram till mataffären att man glömt vad man ska handla och man orkar inte ens tänka efter… Det är heller inget alternativ att åka ner liiite senare vid lunchtid för då kommer dom in i mataffärerna. Alla dom som legat och pressat sig hungriga på stranden hela förmiddan. Och nu är dom verkligen hungriga och barnen otåliga! I en mataffär råder heller inte någon form av höggerregel…

Vill man alltså handla mat på denna turistort så tycker jag att mellan kl. 14-17 är bästa tiden!

Om det är mulet och regnigt däremot då borde man ju kunna handla i lugn och ro. Bara glöm de, det är då ALLA ska handla samtidigt, hela dan dessutom! Och som idag en riktig höstdag med snålblåst och regn då packar folk in sin i sina redan fullpackade kombibilar för att fylla på med lite semestershopping. Vi ölänningar svär åt köerna både till mataffärer och andra ärenden man tvunget men motvilligt måste göra. Vi retar oss på all trafik och folk som inte borde ha körkort. Vi tycker ibland att turisterna kanske kunde ha lite överseende med oss öbor och släppa fram oss före i matkön och kanske till och med låta oss köra först ut i korsningarna?! Inte de inte! Här är vi alla turister vare sig vi vill eller inte. Basta!

Idag drog vi kosan mot norra Öland hela familjen. Jag har fått frågan ett par gånger vad vi ölänningar gör på norra Öland när vi ”turistar”. För vår del har resorna till norra nästan alltid sett likadana ut. Vi kör till Böda, till BödaSågens Allhandel, ett sommarvaruhus i bästa klass om man jämför med övriga på ön. ”Valles” är också ett känt turistmål för shoppingsugna, men där råder knappast den kvalité och uppdaterade utbud som Mogge och Lillan bjuder på i Böda. Mogge är förresten Nickes kusin och bor med sin familj ett stenkast ifrån oss (om man kastar baklänges och en bit bortom skogen). Dom driver BödaSågens Allhandel sedan 2004 med massor av prylar, kläder, leksaker, husgeråd och inte minst vår favoritavdelning med lite rock á billy, nostalgiprylar. Elvis, Monroe och retro inredning! 600kvm shopping + ett extra stopphål i godistornet invid parkeringen. Vi diggar detta varuhus bäst av alla. Det är städat, rent och  fräscht, och varu-utbudet är ständigt påfyllt. HIT kära turister tycker vi att ni ska styra kosan om ni vill sommarshoppa och slippa dammiga, mögelluktande instängda lokaler som bjuds lite längre upp på ön! Därefter brukar barnen vilja köra elbilarna vid Snäckan i Löttorp, det är ett måste enligt dom! Och matpåfyllning sker vid Sandviks Kvarn. Resan hem är sedan en lagom sträcka att smälta maten på, sen är vi bra nöjda.

Förutom shopping så finns ju massor av andra sevärdheter också som vi ölänningar förblindar oss på lite. Neptuni åkrar är vackert att skåda med sina klippor jämns med vattnet. Där fotade jag ett bröllop för en massa år sedan. Vackert och blåsigt med vågor som slår.

Lammet & Grisen är en annan upplevelse som är storslaget vad gäller god mat, men hit åker man kvällstid med hela tjocka släkten i bagage och njuter av långbord, grillat och bufféplock.

Fyren högst upp på ön, Långe Jan, eller va de Långe Erik… Trots att jag bott här på ön i över 20 år så blandar jag ihop vad fyrarna heter. Långa är dom iallafall! ;-) Minns inte riktigt om det var så kul att besöka dom, de var nån gång under skoltidens klassresor man fick gå upp i dessa fyrar med säkert en miljard trappsteg. Nåja! Trollskogen däremot, och Vikingabyn i Skäftekärr är mysigt och kul för barnen. Vandra i bödaskogen är också fint. Något vi ofta gjorde när jag var aktiv inom SBK. Vi la ut spår inför brukstävlingarna och som spårläggare ”Linda Nilsson” lyckades man ofta (läs alltid) gå vilse, tur att mobiltelefoner fanns då. Men Bödaskogen är fin och mysig på alla sätt och ett perfekt promandstråk med hund och barn och även badplatser finnes lite här å där.

Hmm… Jag tänker så de knakar för att komma på nåt mer, men ni som besökt ön kan väl fortsätta fylla på med välrekommenderade sevärdheter här i kommentarsfältet för jag får ofta frågor om vad som är bäst att besöka. Vad man inte får missa och vart det finns prisvärda boenden. Det sistnämnda kan jag absolut inte svara på då jag aldrig turistat här på ön varken på camping eller i stuga.

Länkar från texten :

Grekiska Fetaostbiffar med Ugnsrostade Rotfrukter & Tzatziki

kryddburken0000683
Oj vilken härlig eftermiddag vi har haft idag! Joline och jag har varit på norra Öland hos vänninan Maria där Joline har fått rida på hennes islandshäst Skottli! Maria äger företaget Hipposaurus och bedriver turridning på sommrarna, har ni missat det ni som besökt Öland så har ni verkligen missat något! Och ni som är hästintresserade rekommenderar jag verkligen att göra ett besök till Horns Kungsgård naturreservat! Middagen ikväll hade jag dock förberett lite grann för det blev lite sent hem! Grekiska fetaost-biffar med ugnsrostade rotfrukter och tzatziki! Precis vad vi behövde!

Ni är verkligen superroliga ni som fortsätter att gissa, men än så länge har ändå ingen gissat rätt! Ingen kokbok, ingen restaurang, inget café, ingen catering och inget matlagningsprogram… Och Nej, inget kattpensionat! Det handlar enbart om MAT!! Nog med ledtrådar! Den som lever får se! I sinom tid! :-D

Hoppas ni alla får en trevlig kväll nu! Ni glömmer väl inte att komma ihåg att påminna er om att det är Årets Kock kl 21:00 imorgonkväll torsdag!  :-D

kryddburken0000682

12-14st biffar
Det här behöver du :
1 kilo nötfärs (alt. blandfärs)
1 knippe färsk basilika (alt. 1 msk torkad)
150 gram fetaost
2 vitlöksklyftor
½ dl vatten
1 dl matlagningsyoghurt
2 tsk potatismjöl
1 tsk nystött svartpeppar
1 tsk salt

GÖR SÅHÄR :
Finhacka basilikan och riv vitlöken. Blanda alla ingredienserna till biffar (smula ner fetaosten i färsen) i en stor skål! Forma till lagom stora biffar och stek i stekpanna så de får fin färg på bägge sidorna. Efterstek i ugn på ugnfast fat ca 15-20 min, eller tills de är helt genomstekta!

kryddburken0000681
En hemmagjord riktig tzatziki är alltid godast! Det tar sin lilla stund, men det är verkligen mödan värt! Det är verkligen kanongott om man gör den på rätt sätt! 
 
Det här behöver du :
2½ dl matlagningsyoghurt (alt. turkiskt yoghurt)
½ urkärnad gurka 
1 vitlöksklyfta
1 tsk pressad citronsaft
1 tsk olivolja
Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Slå upp yoghurten i ett kaffefilter och låt den stå så ca 1 timme så vasslen rinner av! Riv den urkärnade gurkan och pressa ur så mycket av vätskan du kan med händerna. Lägg den rivna gurkan i en skål och salta, (ca 1 krm). Låt gurkan stå och dra ur sig vätska ca 1 timme. Pressa sedan ur vätskan ur gurkan genom en finmaskig sil. Blanda gurkan med yoghurten som nu runnit av och blivit tjockare i konsistensen. Tillsätt riven vitlök, citronsaften och olivoljan. Smaka av! Slå upp tzatzikin i en skål. Ringla över lite olivolja och toppa med grovmalen svartpeppar! Gott så in i bomben!!

kryddburken0000693
Servera med ugnsrostade rotfruker! Det ger en härlig sötma och balans till biffar och tzatzikin kommer väl till sin rätt här! Smaklig Måltid!
(Potatis, morot, kålrot, palsternacka, rödlök, vitlök + olja + flingsalt + in i ugnen ca 45min 225 grader)