Publicerad den
3 juni 2010 i kategorin
Mjuka Kakor, Mjöl, Gryn & Ägg och Varuprover.
Ettiketter: american cookies, bilder, blueberry muffins, brownies, cookies, färdig muffinssmet, foto, innehållsdeklaration, kryddburken, matblogg, minimuffins, Muffins, smakbetyg, spritspåse, Varuprover.
Häromdagen fick jag hem lite prover från American Cookies. Ni som bor i huvudstaden känner säkert till den lilla butiken i Gallerian där du kan köpa just nybakade cookies, muffins, brownies mm. Allt i american style! 
Vi är ju inte så bortskämda med såna influenser här på ön så de var lite kul att just detta märke nu sprids ut i butikerna. (ICA-butikerna) Du kan nu alltså baka härliga muffins på nolltid och det är framförallt kul för barnen att göra detta själva! Enkla färdiga spritspåsar med muffinsmet, browniesmet & pound cakesmet. Priset per förpackning ligger på ca 37kr.
Praktiska förpackningar med färdig muffinssmet i spritspåse + 20st miniformar! Allt skall förvaras i kylskåp.
Å så va de smakbetyget också ju!
Blåbärsmuffins ska ju smaka blåbär, och enligt förpackningen så ska man inte bara kunna hitta enstaka blåbär i smeten utan hela smeten ska vara härligt blå av blåbärssylt. Men där håller jag inte med! Några synliga hela blåbär var där inte, och smeten var inte blå och dom smakade inte blåbär. Smaken är mer ”parfymerad” på något sätt. Hembakade blåbärsmuffins är grymt mycket godare så nog tycker jag dom kan slänga i lite fler blåbär och plocka bort blåbärsaromen från innehållsdeklarationen!
Men enligt barnen så var dom här muffinsarna SUPERGODA!!! Jag återkommer med smakbetyg på brownies, pound cake & cookies när nästa baktillfälle ges.
Publicerad den
25 maj 2010 i kategorin
Efterrätter, Frukt & Bär, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg.
Ettiketter: bärmuffins, bilder, cupcakes, färska jordgubbar, foto, frosting, jordgubbar, jordgubbs muffins, kryddburken, matblogg, Muffins, recept, topping.
Sommaren den verkligen lyser med sin frånvaro just nu. Regnet de står som spön i backen! Men för att fortsätta på mitt lilla sommriga jordgubbs-tema så kommer här även jordgubbs cukcakes fyllda med färska jordgubbar!
10 st normalstora
Det här behöver du :
3½ dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 dl yoghurt (jag använde turkisk jordgubbs yoghurt)
½ dl rapsolja
2 ägg
3 dl skivade jordgubbar
Frosting (rör ihop med elvisp, spritsa) :
5-6 dl florsocker
50 gram rumsvarmt smör
100 gram philadelfiaost
1 tsk vaniljsocker
2-3 droppar röd hushållsfärg
Dekorationsblommor : Tusenskönor
GÖR SÅHÄR :
Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke. Blanda även ihop de ”blöta” ingredienserna i en annan skål och vänd sedan ner i de torra. Blanda väl. Rör ner jordgubbarna försiktigt. Fyll muffinsformarna nästan ända upp, grädda i 200 grader (varmluft) ca 20 min. Använd en muffinsplåt eller silikonform att ställa formarna i.
Redo för ugnen.
Efter 20 min.
Mums!!
Äntligen! Då var de min tur att lyckas med dessa muffins! Jag gjorde ett gäng i måndags men de blev pannkaka och allihop flöt ut… Ni som följer mig på facebook, ni vet hur dom ser ut också! Dom här blev mycket finare iallafall; Munkmuffins var en fiffig uppfinning! Påminner lite i smaken om ”kammar” som gammelfarmor gjorde när jag var liten. De var nån friterade historia doppad i socker om jag inte minns fel?
18st normalstora muffins
Det här behöver du :
200 gram mjuk rumsvarmtsmör
2½ dl strösocker
2 ägg
är behöver du :
5,5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
½ msk finmalen muskotnöt
1 krm bikarbonat
2½ dl mjölk
Garnering :
Smält smör + socker & kanel
GÖR SÅHÄR :
Vispa smöret & socker vitt & poröst med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget, vispa under tiden. Blanda ihop mjöl, bakpulver, muskot och bikarbonat och vänd försiktigt ner i smeten. Tillsätt mjölken sist av allt. Använd en muffinsplåt eller silikonform. Jag har dessutom små pappersformar i silikonformen. Fyll till 3/4 med smet, grädda i 170 grader (varmluftsugn). ca 20 min. Vänd upp dom försiktigt ur formarna. Pensla med smält smör och doppa i socker/kanel.
Recepetet är hämtat från Helena Ljunggrens matblogg
Jo, de blev lite bättre med en silikonform till dessa muffins! Mitt försök i förgår gick åt skogen, ja ni vet…
Supergoda är dom verkligen, och speciellt med muskot i!
