muffins recept -ettiketternas arkiv

Kladdkakemuffins, ett säkert kort!

Publicerad den 2 november 2010 i kategorin Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 37 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .


Var bara tvungen att prova dom nya muffinsformarna i silkon jag köpte igår. Och vad passar väl bättre än supergoda, superkladdiga kladdkakemuffins! Snäppet godare än kladdkakan enligt mig, för det är en alldels perfekt lagom munsbit innan sockertoppen tar överhand! Detta recept är ett bergssäkert kort! Kladdkaka recept utan bakpulver är det ultimata för dessa godingar! Prova!! Bara prova, vet ja!! ;-)

14 st muffins i silikonformar
(silkonformarna har ungefär samma storlek som klassiska bullformar i papper)
Det här behöver du :
2 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram smält smör el. margarin

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ihop vetemjöl med kakaon, vaniljsockret och saltet. Vänd ner i smeten och rör om. Tillsätt smöret. Blanda till en slät smet. Fyll upp muffinsformar till 3/4. Grädda i 175 grader 12-14 min, absolut inte mer om du vill ha dom kladdiga. (Placera formarna på en vanlig ugnsplåt) Ta ut ur ugnen. Täck muffinsarna med plastfolié och låt dom svalna i kylskåpet så blir dom sådär perfekt kladdiga som man vill ha dom! Servera som dom är eller med lite vispad grädde.


Redo för gräddning!


Dom reser sig i ugnen men ”krymper ihop” i mitten efter en stund i friska luften! ;-) Kladdiga gropen skapas!


Oemotståndligt goda, kladdiga och helst kylskåpskalla! ;-)

Enkla Vaniljmuffins med Äpple

Publicerad den 27 oktober 2010 i kategorin Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 28 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .


Dessa muffins svängde jag ihop idag på bara ett litet kick!! Dom är verkligen busenkla att göra. Saftiga, goda vaniljmuffins med äppelskivor! Gott, gott! Äpple utan kanel är inte alls dumt som omväxling, och dessa är dessutom äggfria!

8 st (receptet går att dubbla om du vill)
Det här behöver du :
2½ dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
½ krm salt
50 gram smör
2 dl yoghurt (naturell)

Tunna skivor av 2 äpplen
Pärlsocker

GÖR SÅHÄR :
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i tunna skivor och blanda ner. Nyp ihop till en finfördelad deg. Tillsätt yoghurten och rör om väl med en sked till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformarna. Dessa silikonformar är lite mindre än normalstorlek. Fyll formar nästan ända upp till kanten. Skala och skär äpplena i skivor. Tryck ner äppelskivor i varje muffins och strö över lite pärlsocker. Grädda i 180 grader ca 35 min.


Fyll formar nästan ända upp till kanten.


Tryck i äppelskivor och strö över pärlsocker.


Grädda i 180 grader ca 35 min.


Saftiga vaniljmuffins!! ;-)


Med silikonformar behöver man inte oroa sig för att dom fastnar, dessutom slipper man muffinsplåt för att ge dom stadga! Dessa är så grymt bra! Måste skaffa mig likadana, fast i större storlek. Nån som vet var man kan köpa/beställa kanske? (Joline fick dom här i födelsedagspresent) ;-)

Joline bakar & dekorerar Muffins

Publicerad den 14 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Jolines Recept, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 16 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Idag har Joline bakat muffins! Goda, vaniljmuffins som är så busenkla att göra och väldigt svåra att misslyckas med. Ett perfekt recept som fungerar alldeles utmärkt till pyssel-sugna små bagerskor eller bagare! Dom blir sådär lagom höga och fina och med slät yta som är perfekt om man vill dekorera med kristyr, strössel, cocktailbär mm! Jag är så himla stolt över dessa fina små juveler hon har pysslat fram idag måste jag säga… …Och goda va dom också! ;-)

14 – 15 st normalstora muffins
Busenkel grundsmet till barn-muffins :
125 gram rumsvart smör el. margarin
2 dl strösocker
2 ägg
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk

GÖR SÅHÄR :
Vispa med elvisp smör + socker, tillsätt äggen ett i taget. Rör ihop vetemjöl, bakpulver & vaniljsocker och vispa ner i smeten. Häll i mjölken och blanda noga. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt. Silikon eller plåt spelar ingen roll. Fyll formarna med smeten nästan fult upp, knappt en halv centimeter ifrån kanten. Grädda i 175 grader ca 20 min.


Joline har förberett och dukat upp med allt strössel som fanns och nya små kristyrtuber från DrOetker. (Nej, inte sponsrad!) ;-) Lägg märke till den fina ”pyssel-vax-duken” jag köpte igår, visst passar den himla bra till sånt här?


På stadig hand gör man först ett ”litet torn”….


Sen ”limmar man fast” körsbäret på limmet… ;-)


”Och sen gör man ännu fler, och ännu fler och bara använder fantasin så får man helt plötsligt massor med fina muffins som man kan bjuda på, jäääättelätt!!!” (citat;Joline)


Pax för en med chokladströssel! ;-)